秋季坐月子吃什麼蔬菜對身體好
月子期間媽咪們的飲食儘量以清淡為主，可以多吃一些蔬菜養生。秋季準媽媽們坐月子吃什麼蔬菜更加好呢？以下是小編為大家整理推薦關於秋季女人坐月子吃的蔬菜，希望對大家有所幫助。
十款秋季坐月子適宜吃的蔬菜
1、菠菜
菠菜可為產婦提供豐富的維生素和礦物質,同時菠菜具有皁角苷和良質的纖維素，能刺激腸胃、胰腺的分泌，既助消化，又潤腸道，有利於大便順利排出體外。產婦食用可有效預防產後便祕。
推薦食譜：菠菜肉丸湯
準備食材：菠菜、豬瘦肉各150克，蔥末、薑末、醬油、水澱粉、鹽、香油、雞精各適量。
做法：菠菜去根、黃葉，洗淨，焯水後，切段;豬瘦肉洗淨，剁成泥，放入大碗中;在裝有肉泥的碗中加適量鹽、醬油，攪拌一下，放入水澱粉、蔥末、薑末、香油，繼續攪拌均勻，製成小丸子;鍋置火上，加入適量清水，燒沸後，放入小丸子，小火煮熟，加適量鹽、雞精調味;最後放入菠菜段，湯沸即可。
2、甘藍
甘藍富含膳食纖維，孕婦吃紫甘藍，補充膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，減的便祕症狀，促進腸胃消化，增強對營養的吸收，改善胃口，增強食慾。
推薦食譜：金針菇拌甘藍
準備食材：紫甘藍1個、金針菇1把、香菜少許、食鹽適量、醋適量、生抽適量、香油少許、辣椒油適量、大蒜5瓣。
做法：金針菇洗淨，放開水鍋裡焯水後瀝乾水份備用;紫甘藍洗淨切絲，香菜洗淨切碎，大蒜切末;把金針菇、紫甘藍和香菜放盆中，把大蒜末、白醋、香油、鹽、辣椒油和少許生抽放小碗中攪拌均勻，倒入放有金針菇等菜的盆中攪拌均勻即可。
3、蕨菜
蕨菜中的纖維素可有促進腸道蠕動，減少腸胃對脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒，入藥有解毒、清熱、潤腸、化痰等功效，經常食用可降低血壓、緩解頭暈失眠。
4、南瓜
南瓜有補血作用，產婦食用可以整糖代謝、增強肌體免疫力，還能防止血管動脈硬化，具有防癌功效;常吃南瓜，可使肌膚豐美，尤其對女性有美容作用。產婦食用還能夠減肥，並能幫助肝、腎功能減弱患者增強肝腎細胞的再生能力。
推薦食譜：蔬菜南瓜濃湯
準備食材：南瓜600克，胡蘿蔔50克，土豆100克，洋蔥40克，香芹30克，鮮奶200毫升，食鹽5克，黃油10克，奶油白醬10克。
做法：南瓜、胡蘿蔔、土豆切薄片，洋蔥切片，香芹切碎;鍋內放入黃油，將所有蔬菜放入炒香;加入剛蓋過蔬菜的水量，用大火煮開後，轉小火煮20分鐘左右，至南瓜、胡蘿蔔、土豆變軟，離火放涼;把所有蔬菜撈出，用攪拌機打成泥狀;再倒回湯中，放入一大塊奶油白醬。適量鮮奶油或鮮奶，用小火一邊煮一邊攪拌;放入鹽調味。煮好的湯的濃度，要表面可以放上一片菜葉，也不沉下去。
5、胡蘿蔔
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，有效的防止產後便祕問題。
推薦食譜：胡蘿蔔燉牛肉
準備食材：牛腱子適量、胡蘿蔔適量、洋蔥適量、紅椒適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、老抽適量、澱粉適量、黃酒適量、紅酒適量、白糖適量。
做法：牛肉切塊，加黃酒，薑末，糖，生粉，醃製約半小時***加生粉是為了牛肉吃起來口感更嫩***醃製牛肉期間，胡蘿蔔洋蔥切塊，紅椒切成片狀，同時切好蔥薑蒜油鍋倒入油，燒熱，放入蔥薑蒜和少許洋蔥爆香放入醃製好的牛肉，翻炒隨後放入胡蘿蔔和紅椒，一起翻炒，加老抽適量鍋中加水適量，加鹽，並加少量紅酒***紅酒可不加，加了味道更好***蓋上鍋蓋，燉半小時左右，臨出鍋前放入剩餘洋蔥，略燉片刻即可。
6、海帶
海帶具有利水消腫、收縮子宮、鎮定神經的功效，可以幫助子宮剝離面儘快減少出血，避免產後發生抑鬱情緒。海帶含有大量的膳食纖維，可以增加食用者的飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，產婦食用能預防產後肥胖。
推薦食譜：海帶鴨子湯
做法：海帶提前浸泡備用，切小塊;海帶洗淨入鍋中煮上3-5分鐘;鴨邊腿洗淨切小塊，蔥姜切段。鴨肉冷水入鍋焯燙煮出髒水;湯煲中水燒開加入蔥姜，再倒入鴨肉，加入白酒。加蓋大火煮開小火慢燉40分鐘;然後加入海帶，加入鹽，繼續燉煮30分鐘。加入胡椒粉，少許雞精調味後關火。
7、黑木耳
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排洩、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖，新媽媽食用黑木耳，可以緩解產後痔瘡，而且哺乳媽媽常吃黑木耳，還可以有效防止自己和寶寶罹患缺鐵性貧血。
推薦食譜：金針木耳豬肝湯
準備食材：：金針30克，木耳30克，紅棗12粒，豬肝200克，水5碗，鹽半荼匙。
做法：豬肝洗淨切片;木耳浸發，切除根蒂***根蒂有沙泥***;將金針、紅棗***去核***、木耳洗淨;將以上材料放人堡內加水煮滾，改用中火煮45分鐘，再放入豬肝，煲數分鐘即可食用。
8、蓮藕
生食藕能涼血散淤，熟食能補心益腎，具有滋陰養血的功效，可以補五臟之虛，強壯筋骨，補血養血。藕的含鐵量較高，含糖量不高，又含有大量的維生素C和食物纖維。產婦食用不僅能補充身體所需的營養素還能增強免疫力。
推薦食譜：蓮藕粥
準備食材：藕250克，粳米100克，水適量。
做法： 先將藕刮淨，切成薄片，再將粳米淘洗好，兩者同下鍋用水煮成粥，煮熟即成盛入碗中。
9、西紅柿
番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處，同食西紅柿中富含番茄紅素和維生素C，能夠幫助遠離或減輕妊娠斑。
推薦食譜：豬骨西紅柿粥
準備食材：西紅柿3個***重約300克***，豬骨頭500克，粳米200克，精鹽適量。
做法：將豬骨頭砸碎，用開水焯一下撈出，與西紅柿一起放入鍋內，倒入適量清水，置旺火上熬煮，沸後轉小火繼續熬半小時至1小時，端鍋離火，把湯潷出備用。粳米洗淨，放入沙鍋內，倒入西紅柿骨頭湯，置旺火上，沸後轉小火，煮至米爛湯稠，放適量精鹽，調好味，離火即成。
10、芹菜
芹菜營養豐富，含有人體必須的各種營養物質，對於產後體弱急需恢復的準媽媽來說，吃了芹菜可以提高免疫力，加速恢復。芹菜還有豐富的粗纖維，利於消化排出，可以防止產婦便祕，對於經歷完分娩失血的產婦來說，吃點芹菜有助於補血，但是由於芹菜味甘、苦、性涼、無毒，歸肺、胃、肝經，所以產婦不可過量進食。
推薦食譜：芹菜拌腐竹
準備食材：芹菜150克，腐竹30克，銀耳1/2朵，色拉油2茶匙，食鹽1/2茶匙，香油1/2茶匙，白糖少許。
做法：幹腐竹用溫水泡發4小時以上至軟，切成1釐米長小段;銀耳用水泡發後，洗淨，去蒂，撕成小朵。 芹菜擇洗乾淨，切1釐米長小段***芹菜和腐竹都可以切長點兒，3釐米左右***;鍋中燒開足量的水，下入腐竹和銀耳，焯燙兩分鐘後倒入芹菜，一起繼續再焯燙半分鐘，全部撈出過涼，瀝水備用;將瀝乾水分的芹菜、腐竹和銀耳倒入碗裡，調入鹽、一點點糖和香油，拌勻即可。