二月份吃什麼蔬菜對身體好
二月屬於春季了,二月份吃什麼蔬菜好呢?下面是小編精心為你們整理的關於二月份吃什麼菜的相關內容,希望你們會喜歡!
二月適合吃什麼蔬菜
薺菜
李時珍說:“冬至後生苗,二、三月起莖五六寸,開細白花,整整如一。”薺菜是最早報春的時鮮野菜。薺菜營養豐富,其維生素C、類胡蘿蔔素以及各種礦物質含量較高,尤其值得一提的是,其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。薺菜還有一定藥用價值,傳統醫學認為它可用於輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病。薺菜可以用來做餡,也可焯水後涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等。
豆芽
春季風大幹燥,容易上火生病。這個時候不妨吃點豆芽降降火。綠豆芽容易消化,具有清熱解毒、利尿除溼的作用,適合溼熱鬱滯、口乾口渴、小便赤熱、便祕、目赤腫痛等人群食用。黃豆芽健脾養肝,其中維生素B2含量較高,春季適當吃黃豆芽有助於預防口角發炎。黑豆芽養腎,含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素,含量比綠豆芽還高。豌豆芽護肝,富含維生素A、鈣和磷等營養成分,蠶豆芽健脾,有補鐵、鈣、鋅等功效。
馬齒莧
馬齒莧又稱五行草,有著很好的醫療作用。因此,我國民間又叫它“長壽菜”、“長命菜”。馬齒莧除含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營養成分外,也含有大量去甲腎上腺素和多量鉀鹽。去甲腎上腺素能促進胰島素分泌,調節人體內糖代謝,具有降低血糖濃度,保持血糖穩定的作用;鉀鹽可降低血壓,減慢心率,具有保護心臟的作用。
菠菜
菠菜富含維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質以及鐵、磷、鈣等礦物質,具有抗衰老和增強活力的作用。中醫認為,菠菜性甘涼,有入腸、胃經,有補血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃等功效,對肝氣不舒併發胃病、頭痛目眩和貧血等有較佳輔助療效。菠菜是一種緩和的補血滋陰之品,春天養生少不了。
蓬蒿菜
蓬蒿菜早在唐代已列為食療之品,唐代醫家孫思邈在《千金方》中稱之能“安心氣,養脾胃,消痰飲”。蓬蒿菜有明顯的平肝、清虛熱作用,對肝陽上亢者如高血壓頭昏腦脹、煩熱頭昏、睡眠不安及熱咳有痰等症有良好的療效。有潤腸通便之功,尤宜於內熱便祕者。
二月份適合吃的東西
春季宜補陽氣的食物,蔥、蒜、韭菜是益肝養陽的佳品,菠菜舒肝養血,都宜常吃。
注意補充富含硒的動、植物,如海魚、海蝦、牛肉、芝麻、杏仁、黃花、枸杞子,以提高人體免疫能力。
吃應季菜也就是當季的菜,也就是指當季在大自然中自然生長的蔬菜。2月應該吃到的自然生長的新鮮蔬菜:青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、菜尖等。
忌:辛辣之物。
立春以後,氣候仍然乾燥,補充水分也是很必要的。
蔬菜:玉米、白蘿蔔、韭菜、香菜、油菜、洋蔥、辣椒、檾蒿、捲心菜、白菜、芹菜、菠菜、萵筍、竹筍、冬瓜、南瓜、絲瓜、茄子、胡蘿蔔、山藥、豌豆苗、香椿、春筍、藕、蘿蔔
水果:蘋果、香蕉、雪梨、菠蘿、荸薺、獼猴桃、橙子、橘子、甘蔗
肉類:鯽魚
其他:大米、茴香、小米、紅棗、蜂蜜、蓮子