大雪節氣食補加藥膳

　　大雪節氣是冬天養生的節氣，大雪養生可以通過飲食來調節。小編為大家推薦了“”，喜歡的朋友可以關注。

　　篇一：

　　大雪的養生方法：健康起居

　　大雪時節，萬物潛藏，養生也要順應自然規律，在“藏”字上下功夫。起居調養宜早眠早起，並要收斂神氣，特別在南方要保持肺氣清肅。早晚溫差懸殊，老年人要謹慎起居，適當運動，增強對氣候變化的適應能力。

　　大雪節令的特點是乾燥，空氣溼度很低。此外，衣服要隨著溫度的降低而增加，宜保暖貼身，不使面板開洩汗出，保護陽氣免受侵奪。夜晚的溫度會更低，夜臥時要加多衣被，使四肢暖和，氣血流暢，這樣則可以避免許多疾病的發生，如感冒、支氣管炎、支氣管哮喘、腦血栓形成等。

　　南方此時正是季節轉換，晝夜溫差變化較大，是中風易發作的時節，患有高血壓、高血脂、糖尿病等的中風高危人群，以及曾中風已愈的人群，要時刻警惕再次中風。

　　體育鍛煉是不可缺少的，可根據自己的年齡、性別、體質、愛好，選擇不同的專案，須注意的是不要在大風、大霧中鍛鍊，現代科學認為，在大風大霧時，空氣中懸浮的有害物質較多，呼吸這樣的空氣，對健康有害。

　　大雪的養生方法：食補

　　從中醫養生學的角度看，大雪已到了“進補”的大好時節。

　　1、養宜適度：所謂適度，就是要恰到好處。不可太過，不可不及。若過分謹慎，則會導致調養失度，不知所措。稍有勞作則怕耗氣傷神，稍有寒暑之異便閉門不出，食之惟恐肥甘厚膩而節食少餐，如此狀態，都因養之太過而受到約束，不但有損健康，更無法“盡終天年”。

　　2、養勿過偏：綜合調養要適中。有人把“補”當作養，於是飲食強調營養，食必進補;起居強調安逸，靜養惟一;此外，還以補益藥物為輔助。雖說食補、藥補、靜養都在養生範疇之中，但用之太過反而會影響健康。在進行調養時應採取動靜結合、勞逸結合、補瀉結合、形神供養的方法。

　　大雪的養生方法：藥膳

　　我國北方患感冒人較多，如能服點大雪順安養生湯，對抵抗寒邪襲之體表、口鼻很有益處。具體方法如下：

　　1、在大雪前中後三天的酉時***17-19時，腎經主時***：食用大雪養生湯。具體方法為：將冬蟲夏草3克、狗肉250克、上肉桂3克，用水煎煮***可放調味品***，將狗肉和湯一塊服下。祛寒育腎。

　　2、從中醫養生學的角度看，大雪已到了“進補”的大好時節。在大雪至冬至期間，可食用下列食品：

　　枸杞肉絲：枸杞20克、瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、幹澱粉、醬油適量。此方藥食合用，陰血雙補，明目健身的藥膳方。對於體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強身益壽之效。

　　木耳冬瓜三鮮湯：冬瓜150克，水發木耳150克，海米15克，雞蛋1個，食鹽、水澱粉、味精、麻油適量。可生津除煩，清胃滌腸，滋補強身。

　　大雪節氣的養生方法，大雪節氣怎樣養生大家知道了嗎?

　　篇二：

　　冬季西北地區天氣寒冷，宜進補溫熱之品，如牛、羊、狗肉等而長江以南地區雖已入冬，但氣溫較西北地區要溫和得多，進補應以平補為主，可是適當增加雞、鴨、魚類;地處高原山區，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應吃甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。下面介紹各個地區最適宜的飲食。

　　江南地區品鴨添滋味——蟲草燉鴨

　　大雪時節正好進補，而鴨子是不少食補菜式的主角。當中最有名、據說功效最好的要數“蟲草燉鴨”。冬蟲夏草本身藥效極好，能增強免疫力，而鴨肉富含蛋白質，所以這道燉湯自古就是高檔的食補菜式。現在野生冬蟲草價格大漲，所以餐館大多會用較便宜的養殖蟲草代替。功效有無改變不得而知，但滋味就同樣香鮮，大概是因為鴨肉本身的鮮美已足夠讓這道菜生色。

　　功效：本品有平補肺腎和止喘嗽之功，對於肺氣虛或肺腎兩虛之喘嗽、自汗，陽萎、遺精及病後虛弱，神疲少食的病人，有增加營養和輔助治療的作用。

　　地區美食推薦廣東靚湯——肉蓯蓉淮山煲水蛇

　　“秋風起、三蛇肥”，時下正是食蛇的好時節。蛇肉不僅是美味的養生佳餚，亦是治病的藥膳材料。如李時珍的《本草綱目》就記載了水蛇有“治消渴、煩熱、毒痢”的功效。中醫講的“消渴”就是現代醫學所指的糖尿病。過去本欄曾介紹過民間有用水蛇配伍中藥治療糖尿病的驗方湯水。仍有不少讀者致電本欄，要求再推薦些。因為糖尿病有多種型別的，以補腎的肉蓯蓉和健脾的淮山等煲水蛇，是民間上輔助治療腎虛型糖尿病的湯水，能滋補腎，亦可作秋冬日中老年人的養生湯飲。

　　材料：肉蓯蓉、淮山各20克，熟地、澤瀉各15克，水蛇肉500克，豬瘦肉100克、生薑3片。

　　烹製各藥材稍浸泡，洗淨水蛇肉切段，置沸水中稍滾，撈起洗淨***即“飛水”***豬瘦肉洗淨一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升***10碗量***，武火煲沸後，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。為3～4人量。

　　功效：溫補腎虛。

　　西北地區豐盛羊肉宴——羊肉粥

　　很多人總是幻想在大漠孤煙裡，頭頂蒼涼彎月，支起烤架，在篝火中盡情釋放著熱度，沸騰著激情，大口地吃著烤全羊，該是何等難得的一種快意。羊肉不但營養豐富，還有很高的藥用價值，在冬季進食羊肉，可以有效地滋補身體。

　　山藥羊肉粥有健脾補腎作用，適用於身體怕冷、食慾不振。

　　肉蓉羊肉粥有益腎壯陽、補精養血、潤腸強身的作用。

　　元姜羊肉粥有補虛損、益氣血、暖脾胃、祛寒壯陽的作用。

　　地區美食推薦　新疆羊肉湯

　　材料：帶骨羊肋條、香菜、鹽、胡椒。

　　做法：帶骨羊肋條肉剁成3釐米寬大段，香菜切段備用，用大鍋放涼水架火上，立即把剁好的肉放進涼水鍋裡，旺火燒開改用小火燉，用勺子撈乾淨湯表面的髒沫子撇去。多撈幾次。約1個小時後***可以更長時間***，羊肉熟了。一次撒夠鹽和胡椒，1分鐘後盛入大盆裡。在盆裡湯表面放上香菜段即可食用。

　　功效：對於治療寒性疝氣、腹痛怕冷、血虛乳少最為適宜。虛寒體質者進行調理時，建議加上當歸2克、生薑30克、羊肉500克比較合適。

　　東北地區家常“燉”菜

　　東北人什麼都講究個實惠，對於一日不可或缺的飲食更是如此。亂燉這道菜就是東北菜中實惠的代表。亂燉的魅力就在於一個“亂”字，就是什麼都能往裡放，茄子、芸豆、土豆、辣椒、西紅柿等等等等，只要是手頭能找到的原料，儘管扔進鍋裡，燉他個天昏地暗，多一樣少一樣都沒關係，燉好了一上桌，大家都會說嗬，亂燉來了!

　　功效視材料而定，更全面補充營養。

　　地區美食推薦　延吉狗肉火鍋

　　都說“狗肉上不了檯面”，可到了延吉，不吃狗肉可不行，這是一道主菜，帶皮的狗肉非常勁道，而且大補。傳說，朝鮮的金二世就非常推崇用狗肉進補，號召全體國民吃呢。只是狗肉大熱，夏天的時候要少吃。而吃狗肉的最佳時候是在冬季，大雪漫山，天冷的吐口唾沫，掉地上都能變成冰碴，這時要能來個狗肉火鍋，不僅能滿足嘴的慾望，還能大補驅寒。

　　功效狗肉性溫，大熱，歸脾、腎、胃三經，具有壯陽、健脾益胃等功效。

　　最後，需要提醒大家的是，冬季進補雖然以溫熱的食物為主，但這並不意味著與涼性食物徹底劃清界限。這是因為冬季人們大部分時間都在室內度過，再加上冬季空氣乾燥，人們活動量相對不足，非常容易造成體內積熱不能適當散發。如果再過多地食用羊肉、狗肉等溫熱性的食物，非常容易出現“上火”的症狀，表現為上呼吸感染、咽喉炎、口腔黏膜潰瘍、便祕等，因此，冬季脾胃功能正常的朋友不妨適當攝入點冬瓜、黃瓜、芹菜、香蕉、梨等涼性的果蔬，以及時起到“滅火器”的作用。當然，脾胃虛寒或陽虛患者還是要和涼性食物保持距離的。

　　小貼士：

　　進入冬季，很多人容易上火，下面幾種食療清火法可供參考

　　喉幹嗓啞1、飲淡鹽水;2、飲橘皮糖茶。

　　咽喉腫痛1、嫩絲瓜搗爛擠汁，頻頻合漱;2、醋加同量的水漱口可減輕疼痛。

　　口長水泡1、切幾片生薑***細嚼，可使水泡慢慢消除;2、生嚼1~2瓣大蒜或蒜葉，水泡便可漸漸消失。

　　咳嗽有痰桑樹皮10克，甘草、竹葉各5克，洗淨入鍋，加水適量煎服，可治清晨多痰。

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