孕婦可以吃豆苗嗎食用功效作用

　　豆苗不僅柔嫩適口，更清熱祛火，經歷了大魚大肉的洗禮，來一盤清爽的豆苗也是極好的。那麼，孕婦可以吃豆苗嗎？下面小編告訴大家豆苗相關知識。

　　孕婦可以吃豆苗

　　豌豆苗營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸，其味清香質柔嫩、滑潤適口，具有豌豆的清香味，所以孕婦是可以適量吃的，但是豆苗性寒，孕婦不宜多食。

　　豆苗的功效與作用

　　豆苗性清涼，對清除體內積熱有一定的功效，且有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。

　　豆苗對因多吃煎炒熱氣食物及菸酒過度而引致口腔發炎、牙齦紅腫、口氣難聞、大便燥結、小便金黃等情況都有一定的改善作用。

　　豆苗還能治療晒黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。在鄉間，女子沒有什麼化妝品，經常在烈日之下工作，極易使肌膚黝黑，民間用豆苗打汁，塗擦肌膚，可使面部油脂消除，保持肌膚幼嫩。

　　豆苗的營養價值

　　1.增強機體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。

　　2.防癌治癌：豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。

　　3.通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。 食療作用豌豆味甘、性平，歸脾、胃經;具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效;主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴洩痢等病症。

　　孕婦豆苗的做法

　　1、上湯豆苗

　　豆苗最適宜做湯，上湯豆苗做法簡單，準備少許平菇、皮蛋碎末、瘦肉絲、蒜頭片一同翻炒，然後加水煮開放入去根的豆苗，待燙至豆苗熟軟後加入適量麻油、鹽調味即可上盤。特別提醒，下豆苗的時候不要蓋蓋子，可以保持色澤青嫩。

　　2、涼拌豆苗

　　愛吃涼拌的筒子不妨嘗試金針菇和豆苗的搭配，金針菇和豆苗分別汆熟後撈出，過涼水，再瀝乾水分，共同加少許鹽、味精、湯、醬油、麻油等拌勻，完全可以根據個人喜好掌握口味哦。如果你喜歡吃豆腐乾或是其他的涼拌食材，也可以一起拌入。

　　3、清炒豆苗

　　豆苗含有較為豐富的纖維素，可以防止便祕，有清腸作用，節後選擇清炒豆苗減輕腸胃壓力。豆苗很嫩，只要在油鍋中翻炒幾分鐘即可，不用蓋鍋蓋，另外，豆苗不吸油，清炒時控制油量。

　　4、雞絲豆苗

　　以豆苗、山雞絲製作的雞絲豆苗，清爽的口感推薦無肉不歡的你試試看~將雞胸肉洗淨切絲並加調料和雞蛋清、幹澱粉上漿。然後熱油鍋滑炒雞絲後撈出控幹油份。鍋底留一點餘油燒熱，放入控乾淨油的雞絲和豆苗翻炒幾下，放調料調味，最後勾芡就可出鍋啦！