冬季養生之蘿蔔燉牛肉

　　白蘿蔔和牛肉是經典搭配，可以起到健脾消食的作用。吃的時候可以直接調味喝湯，也可以用蘸汁來吃肉，營養健康味道還很棒呢。下面就讓小編告訴你，歡迎參閱

　　健脾養胃的養生湯：蘿蔔牛腩湯

　　原料：牛腩，白蘿蔔。

　　配料：八角2個，香葉3片，桂皮1片，幹辣椒2個，紅棗2個，薑片5片，花椒10顆。

　　調料：生抽，芝麻油，雞精，花椒油，辣椒油，蔥花，香菜。

　　蘿蔔牛腩湯的做法

　　1、買來的牛腩先用水洗淨，再放清水中浸泡2個小時左右，去除血水。

　　2、泡好的牛腩切成小塊，用開水焯燙。

　　3、焯好的牛肉。

　　4、準備好配料。

　　5、牛肉放煲裡，加入適量的清水，把配料也放進去，大火燒開後小火燉2個小時左右。

　　6、白蘿蔔去皮切塊。

　　7、把白蘿蔔倒進肉湯裡。

　　8、繼續燉40分鐘左右即可。

　　湯燉好後，不需要把鹽加在鍋裡，可以盛在碗裡後在碗里加鹽等自己喜歡的調味，我們一般是另外做一個蘸料來蘸著吃，味道很棒，多餘的牛腩湯用來煮麵條味道也不錯。

　　白蘿蔔生吃促消化，熟吃補氣。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸功能，還有很強的消炎作用，也可止咳。跟雞肉、豬肉、羊肉等燉食，可補氣順氣。

　　青蘿蔔青蘿蔔所含的營養並不比前兩者少，尤其是澱粉酶、蛋白質、鉀等礦物質的含量更高，具有很好的健脾、消痰、防治口乾等功效，而且還能利尿、消食等。一般生吃較多。

　　水蘿蔔水蘿蔔含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素C等，具有利尿、消食等功效。甜辣相間，爽脆多汁，