蒸排骨怎樣蒸好吃

　　排骨要怎麼蒸好吃？豆豉蒸排骨是一個不錯的選擇，這是一道簡單易做，又不失鮮美和營養的開胃菜。選用上等肋排，醃製入味，點綴豆豉，蒸熟即可。此道菜中加了鮮金針菇墊底吸取排骨的汁水，使得菜餚更加營養和鮮嫩。下面就和小編一起來學習吧~

　　食材主料：排骨200g金針菇100g豆豉8g

　　輔料：白酒5ml生抽5ml鹽2g細蔥5g紅辣椒5g

　　豆豉蒸排骨做法步驟

　　1.主要原料

　　2.用流水將排骨的血水清洗乾淨，瀝乾水份

　　3.將白酒、生抽、鹽加入排骨，拌勻醃15分鐘左右

　　4.金針菇切去尾部

　　5.金針菇撕散後在水中浸泡5分鐘

　　6.撈起在漏盆中瀝水

　　7.豆豉用漏網裝住在清水中漂洗後瀝水

　　8.紅辣椒切成細丁

　　9.蔥切成蔥白和蔥花

　　10.將金針菇放入盆的底部，再覆蓋上排骨，上面撒上蔥白，豆豉及紅椒丁

　　11.電壓力鍋內放入適量水，鍋內放蒸架，將裝排骨的盆放到蒸架上

　　12.電壓力鍋設定25分鐘時間

　　13.待電壓力鍋下氣後，撒上綠色蔥花即可