冬瓜肉餡水餃怎樣做餡好吃
小編今天給大家帶來的是冬瓜肉餡餃子的做法,冬瓜肉餡的蒸餃子,味道鮮美水靈,營養價值高,在夏季吃還可以降暑。下面小編就為大家介紹一下怎樣做冬瓜肉餡蒸餃子。
主料冬瓜1個
豬肉250g
小麥麵粉1500g 輔料
油適量
鹽適量
花椒麵適量
香油適量
豆瓣醬適量
醬油適量
大蔥250g
姜50g
步驟
1.提前和好面,醒上。
2.冬瓜一個。
3.去皮,去瓤,蔥只選蔥白部分,姜,一塊洗乾淨控水。
4.油先熟好,熟油,入醬油,豆瓣醬都攪勻再煮開,晾涼。
5.選有肥有瘦的肉,和蔥,姜一塊剁碎。剁時適當放點植物油,醬油。
6.剁好的肉餡先放入熟好的油中。攪勻。
7.冬瓜用擦絲器擦完再剁,剁時放適量的鹽,殺一下湯汁。
8.用沙布儘量擠幹冬瓜餡的水份,擠好後也放入油鍋裡。
9.放自已壓的花椒麵,香油,攪勻。
10.揉麵切劑,壓皮,開始包。包前放鹽入餡中,攪和勻。
11.左手拿皮,入餡後,中間捏一下,然後先包右邊,倒手包左邊,一個餃子算完成。
12.夠我們三口吃的了,天也黑了,不包了。餘下的明天繼續。
13.煮熟的餃子。配上蒜汁吃,很香的啊。
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