硬的百香果可不可以吃

　　百香果是一種營養價格非常高的水果，果汁中有165種化合物，構成了其特殊的香味，所以被人叫做百香果，百香果越熟，釋放的成分越多，味道更好，養生效果更加。那麼硬的百香果可以吃嗎?以下是小編為你整理的硬的百香果的資料，希望對你有幫助。

　　硬百香果的食用注意

　　百香果比較新鮮的情況下外面的表皮還沒有潮的情況下就是顯得比較硬的。

　　外皮也可能是青色或者其他的顏色的。是可以吃的不要緊張的。主要是吃裡面的那些汁液的。可以泡水喝。營養還是比較豐富的。

　　但是百香果表皮光滑時其實並不好吃，而成熟後的百香果表皮是會有皺皮以及凹陷的現象，屬於正常現象，並不影響口感。

　　而且據水果店的老闆介紹，只有外殼佈滿“皺紋”時，裡面的果瓢才會更香，果汁味道才更濃郁。因此，當購買到的百香果是長“皺紋”的，請不要擔心，那才是最好吃的。

　　百香果的營養價值

　　百香果濃郁的果香不僅聞著香，還有鬆弛神經、安神鎮定的作用。我們知道百香果因為它蘊含了各種水果的香氣而得名，其實，它的營養也是集各種水果的大成，被譽為水果界的“維生素之王”。科學研究表明，百香果中含有165種對人體有益物質對人體有益的物質，其中包括17種氨基酸，同時還含有豐富的蛋白質、脂肪、糖分、各類維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶和超纖維等。

　　超纖維是人體的“清道夫”，它可以進入人體腸胃裡面非常微小的部位，進行深層次的清理和排毒，但是又不會對腸壁有任何損害的，有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效。同時增強消化吸收功能，對於緩解便祕症狀也非常有好處。

　　百果含有多種維生素和類胡蘿蔔素以及各種微量元素、可溶性固形物15-16%、總酸量3.8～4%，酸甜可口。

　　此外，百香果對於減肥的妹子來說，是一種非常適合的水果。因為食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少餘熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利於改善人體營養吸收結構，降低體內脂肪，塑造健康優美體態。

　　百香果的食用禁忌

　　腸胃不佳者不宜

　　百香果是營養豐富，味道酸甜的水果，會刺激腸胃分泌消化液，本身腸胃不適，胃酸過多的人，最好不要吃，以免加重病情。

　　生果無食用價值

　　百香果熟透後會自己跌下，若跌到水泥地面有時果殼會稍破裂。可以在果未完熟時摘下，放兩三天就完熟了，冰箱冷藏放一週也可。完全沒熟的生過營養價值不高，沒有食用價值，且口感也會大打折扣。

　　籽無須特意挑出

　　百香果籽很難從百香果裡分離出來，在吃果子的時候，難免會吃到果籽。這個沒有關係，人體會自然排出，毫不影響飲用品質，正如食番石榴，用不著吐種子一樣。

　　不宜密封儲存

　　百香果不宜密封儲存，可冰箱保鮮，不宜凍，冰凍後果肉營養價值、口感都會大打折扣，最好將果裸放在通風乾爽處儲存，這樣不容易變質。