小排骨怎麼做好吃

　　小編今天給大家帶來了好吃的小排骨做法，糖醋小排骨做法教程，豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。今天給大家帶來的是家家戶戶經常做的一道葷菜 ，Q韌彈牙，酸甜又開胃的—— 糖醋小排骨。

　　食材主料：排骨900g

　　輔料：油適量鹽2g香醋32g料酒15g老抽9g冰糖28g蔥花適量蒜2瓣姜2片八角1個香葉1張

　　糖醋小排骨做法步驟

　　1.準備好材料。

　　2.香葉和八角洗好，切好蔥，姜，蒜。

　　3.排骨用清水浸泡10分鐘左右，中途換1-2次水更好，以去除血水。

　　4.碗內加入3匙香醋***32g***、1匙料酒***15g***、少許老抽***9g***調和的汁。***這個比例可以自己調節，喜歡吃醋的可以適量多加一點，但老抽不可太多，否則容易上色過深***

　　5.冰糖***或白糖***28g,準備好。

　　6.鍋中加適量油，下入瀝乾水的排骨，中小火煎炒。

　　7.煎炒至表面變黃。

　　8.加入生薑片、蔥白、八角、桂皮、冰糖，略炒。

　　9.再加入適量開水，水量沒過排骨。

　　10.再倒入調好的料汁。

　　11.蓋上鍋蓋，燒開後轉小火，燉煮35-40分鐘左右，至排骨肉爛。

　　12.加入少許鹽***2g***。

　　13.轉大火開始收汁，湯汁兒收得差不多就可以撒上蔥花，關火出鍋了。

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