風乾牛肉怎樣做好吃

　　風乾牛肉起源於內蒙古，早在800多年前，被譽為成吉思汗的軍糧。內蒙古風乾牛肉乾的優勢在於，精選草原黃牛為原料，佐料為各種天然食材，製作出來的牛肉乾為原滋原味的牛肉味道，很有嚼勁，下面小編給大家帶來的風乾牛肉的做法，一起來學習吧。

　　主料：牛肉***後腿***400克，

　　調料：鹽3克，醋20克，白砂糖30克，花生油30克做法1.牛肉***後腿牛肉***剔去筋膜，片刀為大薄片，鋪晒在簸箕上，放在通風地方，2至3小時即乾燥。

　　2.炒鍋置於火上，熱鍋注入花生油，四成熱時，放入幹牛肉泡炸3分鐘***油溫要過高***，撈出瀝油。

　　3.鹽、醋、糖放在小碗中調化，炸後的肉用手輕輕砸了成2至3釐米小塊，回入鍋中，烹淋上糖醋汁，顛鍋均勻淋入芝麻油，即可裝盤上桌。