南瓜糯米飯的做法

　　南瓜含有維生素B、維生素C和鈣、澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、磷等成分，由此看見，營養價值可謂是相當的豐富。你喜歡自己動手做南瓜糯米飯?你知道如何做出可口好吃的南瓜糯米飯嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃的南瓜糯米飯要如何做?

　　好吃的南瓜糯米飯做法1

　　材料

　　南瓜1/2斤，蓬萊米1斤，紅蔥頭5瓣，蝦米1兩，鹽1/2小匙，醬油1小匙

　　做法

　　1.***將蓬萊米洗淨，泡水2~3小時後，瀝乾水份備用。

　　2.***南瓜洗淨，連皮切2公分小方塊，紅蔥頭切片備用。

　　3.***燒熱鍋子，加入3大匙油，先爆香紅蔥頭及蝦米，再加入南瓜炒香，最後再加入蓬萊米、調味料及少許的水拌炒，炒至蓬萊米呈現透明色澤時，蓋上鍋蓋，改用小火燜約20分鐘後熄火，鍋蓋不要掀開，再燜5分鐘即可。

　　好吃的南瓜糯米飯做法2

　　材料

　　小南瓜，大米飯，臘腸，玉米，小芹菜，胡蘿蔔，鹽，黑胡椒碎，生抽，大蔥

　　做法

　　1.小南瓜切去1/3，剩下2/3挖空內瓤、去除南瓜籽，稍稍雕刻邊緣成為南瓜盅備用

　　2.胡蘿蔔、西芹、臘腸切成玉米粒大小，大蔥切蔥花

　　3.鍋里加少許橄欖油放蔥花將之炒香

　　4.加臘腸炒一分鐘，然後加入胡蘿蔔、芹菜、玉米粒翻炒

　　5.加米飯翻炒均勻，再加入適量鹽、黑胡椒碎、生抽調味

　　6.將炒好的花色米飯放入之前挖好的南瓜盅內，隔水蒸至南瓜軟綿，食用時用勺子挖食即可

　　好吃的南瓜糯米飯做法3

　　材料

　　南瓜1/2斤，蓬萊米1斤，紅蔥頭5瓣，蝦米1兩，鹽1/2小匙，醬油1小匙

　　做法

　　1.***將蓬萊米洗淨，泡水2~3小時後，瀝乾水份備用。

　　2.***南瓜洗淨，連皮切2公分小方塊，紅蔥頭切片備用。

　　3.***燒熱鍋子，加入3大匙油，先爆香紅蔥頭及蝦米，再加入南瓜炒香，最後再加入蓬萊米、調味料及少許的水拌炒，炒至蓬萊米呈現透明色澤時，蓋上鍋蓋，改用小火燜約20分鐘後熄火，鍋蓋不要掀開，再燜5分鐘即可。

　　好吃的南瓜糯米飯做法4

　　材料

　　南瓜400克，大米200克，食油2湯匙，食鹽1茶匙，清水500毫升

　　做法

　　1、將南瓜去皮去籽後切成小塊;大米清洗乾淨備用。

　　2、炒鍋內倒入2湯匙食油，燒至7分熱，然後倒入南瓜塊翻炒1分鐘。

　　3、倒入洗淨的大米與南瓜炒勻，然後加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉為中火燜10分鐘。

　　4、然後開啟蓋，調入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋，用最小火燜15-20分鐘，收幹水分後即可。

　　小訣竅

　　這個飯烹飪起來沒什麼複雜，關鍵的問題就只在於米和水的分量還有火的大小，在燜10分鐘後，飯就已經半熟了，調入鹽以後要翻炒均勻，再燜15分鐘的時候用最小火蓋好蓋，中途可以掀開蓋翻動一下以免糊底，不過南瓜飯燜到稍微有一點鍋巴的時候最好吃。