迷你水果月餅怎麼做好吃

　　月餅中含有較多的油脂、蔗糖，不宜過量食用，如過量食用會引起腸胃不適，特別是老人、兒童、腸胃功能不適者，更要注意適量為宜。下面是小編為你帶來的迷你水果月餅的做法，一起來看一看吧。

　　迷你水果月餅的做法

　　迷你水果月餅的所需材料

　　迷你水果月餅的步驟

　　1.糖漿中加入梘水、色拉油

　　2.用打蛋器攪拌均勻

　　3.篩入中筋麵粉

　　4.用橡皮刮刀切拌成團

　　5.上面蓋保鮮膜室溫鬆馳至少1小時

　　6.鬆馳的時間，可以根據模具25克的大小分月餅餡，每個15克

　　7.鬆馳好的月餅皮，也同樣分成每個10克

　　8.把月餅餡放在餅皮上

　　9.用手輔助把餅皮向上推著包

　　10.包好的月餅坯

　　11.在麵粉堆裡滾一下，再拍去多餘的麵粉

　　12.模具內也同樣篩入少許麵粉，把月餅坯放入

　　13.在鋪了錫紙的烤盤上，將月餅按壓成形

　　14.烤箱200度預熱，先烤5分鐘，讓月餅表面定型

　　15.這時，製作刷表面的蛋黃液，一個蛋黃加10克水，2滴植物油

　　16.將月餅取出，稍涼後表面輕輕刷上蛋黃液

　　17.再入烤箱，轉160度15分鐘，表面上色即可。

　　想要不發胖，挑選月餅很重要

　　1、選款式：總的來說，廣式月餅重糖，蘇式月餅重油，冰皮月餅相對低油糖。脂肪含量：蘇式>廣式>冰皮。糖含量：廣式>冰皮>蘇式。從熱量上來看，廣式和蘇式月餅卡路里差不多，冰皮相對熱量較低;

　　2、挑餡料：豆沙、水果類的口味的月餅卡路里相對較低，五仁、蛋黃就一下子高出很多，卡路里最高的是冰淇淋和肉餡兒，還是少吃為妙;

　　3、分大小：傳統的月餅為120克/個，熱量驚人，但現在商家為了迎合現代人的口味，推出那種小月餅，就好了很多。如果你還是吃大月餅，建議和家人分享，把它一切四塊，每人吃一塊，既嚐了多重月餅味道，熱量攝取又少。