水果月餅怎麼做好吃
傳統月餅就是,中國本土傳統意義下的月餅,按產地、銷量和特色來分主要有四大派別: 廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅和潮式月餅。下面小編和大家一起學習水果月餅的做法。
水果月餅的做法
水果月餅的材料準備
水果月餅的步驟
1.水果去皮
2.切丁
3.加入糖醃製5分鐘,濾去湯汁,放入少許澱粉
4.將麵粉過篩,和好油皮,放在一邊鬆弛半個小時左右。
5.將麵粉過篩,油酥和好,放在一邊鬆弛半個小時左右。
6.下面做油皮包油酥,也就是餅皮的做法。將醒過的油皮,油酥分別搓成長條,並分成10段。
7.取一塊油皮,擀平,包入油酥
8.封口捏緊,避免油酥漏出來,這步做好後醒15分鐘
9.用手掌將麵糰壓平,再用擀麵杖擀成長條狀
10.再將它捲起。
11.這步做好後再醒15分鐘。
12.再用手掌壓平,擀成長條
13.再捲起,再醒15分鐘。
14.然後將這個醒好的小麵糰對摺
15.擀成圓麵皮就可以了。
16.最後包入水果餡
17.收口
18.做成小餅的形狀
19.全部做好
20.在小餅表面刷蛋黃水2次,放入預熱200度的烤箱,烤約20-30分鐘,表面呈金黃色即可,烤制時間可根據自己烤箱而定。
白砂糖的功效與作用
1.白砂糖味甘、性平,歸脾、肺經
2.有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、療瘡去酒毒、解鹽滷毒之功效。
3.適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收,但過多就會妨礙鈣的吸收。
4.吃糖後應及時漱口或刷牙,以防齲齒的產生。
5.炒菜時不小心把鹽放多了,加入適量白糖,就可解鹹。
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