瀋陽飲食概況導遊詞

　　瀋陽的美食佳餚歷史悠久，製作精湛，在滿族菜餚基礎上，借鑑和發展了傳統宮廷的精良技術，又薈萃了中國名菜之精華，形成了自己的獨特風格。下面是帶來的，希望可以幫到大家。

　　篇一：

　　瀋陽菜經過長期醞釀而形成的遼寧菜，遼寧菜十分講究火候，同時也非常注重原料的使用，全靠五味給人以樸實的美感，因為醇厚香濃是遼菜的精髓。而且最主要的事遼菜物美價廉，是正確的選擇。現在一起走進瀋陽文化中看看吧。

　　瀋陽是遼寧省的省會城市，經過長時期醞釀而形成的遼寧菜，在瀋陽體現的十分完整，經過全國各大菜系的特別是魯菜不斷影響，遼寧菜取材於鄰近地區的山珍野味，烹飪技法則以扒著稱，以煎、炒、烹見長，而且幾乎每道名菜都不同的歷史典故或傳說，能讓人在品味佳餚的同時享受精神上的愉悅。著名的遼寧菜點有蘭花熊掌、鳳腿鮮鮑、麒麟送子、紅梅魚肚、游龍戲鳳等。

　　在清王朝時期，瀋陽曾長期作為北京的陪都，名曰盛京，這裡不僅有著全國第二大完整的宮殿建築群--瀋陽故宮，而且有著清王朝遺留下來的諸多飲食文化遺存，比如曾長期風靡全國的滿族飲食文化以及中國最後一個封建王朝的宮廷飲食文化，都在這裡有較為完好的儲存。滿漢全席是最具有代表性的。

　　瀋陽的美食佳餚歷史悠久，製作精湛，在滿族菜餚基礎上，借鑑和發展了傳統宮廷的精良技術，又薈萃了中國名菜之精華，形成了自己的獨特風格。滿漢全席是最具有代表性的。瀋陽是一個有著近四十個民族聚居的城市，並且因為其特殊的歷史地位，長久以來，全國各地各民族的風味小吃彙集於此，經過不斷的借鑑、融合、創新，現在已經形成了許多非常具有當地特色的風味小吃，如朝鮮族西塔大冷麵、老邊餃子、老山記海城餡餅、馬燒麥等。

　　八大碗的作法有粗細之分，細八大碗指：熘魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、川肉絲、川大丸子、鬆肉等;粗八大碗有：炒青蝦仁、燴雞絲、全燉蛋羹蟹黃、海蔘丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等。八大碗用於宴客之際，每桌八個人，桌上八道菜，上菜時都用統一的大海碗。擺放八角形。

　　各地的朝鮮族八大碗因地產食材不一，因而菜品也不同。承德的朝鮮族八大碗就地取材，柴雞燉蘑菇、白湯羊肉、幹豆角燉肉、燉牛肉、燉帶魚、白湯冬瓜等以上八道菜，都是用黑鐵鍋，山柴火精心製作而成，無汙染，無異味，屬於純天然食品，深受人們的歡迎。

　　瀋陽的美食佳餚歷史悠久，製作精湛，在滿族菜餚基礎上，借鑑和發展了傳統宮廷的精良技術，又薈萃了中國名菜之精華，形成了自己的獨特風格。

　　篇二：

　　在下乃瀋陽人，在外闖蕩了幾年，回來後卻對家鄉的飲食文化不適應了。

　　不同地區之間有飲食文化差異，很正常。但如果像瀋陽這樣太僵化太教條，就有點不正常了。 瀋陽本是個移民城市，老幾輩來自晉冀魯豫四面八方，五十六十年代更有各地大批知識分子湧入，不料卻在某些飲食習慣上取得了高度一致，而且多年不容更改。

　　有幾年，我們的工作地點在市委附近。老同學幫忙，辦了出入證，買了餐券，中午到他們食堂就餐。那時都是在視窗排隊買飯。

　　這個食堂，除了十來個賣米飯炒菜的視窗，還有兩個視窗賣麵食。這倆視窗的規矩與外面飯店一樣----麵條沒有“滷”只有醬，想要黃瓜絲就必須配麻醬，想要雞蛋醬就必須放棄黃瓜絲。想吃“果子”***油條***，必須買“漿子”***豆漿***。想吃筋餅，必須買豆腐腦。喝甩袖湯***雞蛋湯***，必須買酥餅。誰想“亂配”，根本不行。

　　有一次買筋餅，卻沒有豆腐腦了，那就來甩袖湯吧。賣飯的炊事員萬分驚奇：“那可咋呲***吃***呀?”戲而答之：“用嘴吃唄。”他一邊收錢一邊搖頭嘆氣：“唉，沒法呲。沒法呲。”

　　後因動遷，又搬到省裡某大機關附近。這個食堂更大，教條起來更堅決，比部隊裡的紀律還嚴肅。

　　這些“死規矩”即五個必須，加上買方必須服從賣方，就是“六必須”，估計與“六必居”沒什麼關係。

　　這種飲食上的僵化和教條，在我到過的外地，簡直不可想象。後來人們說，思想僵化是東北地區長期發展緩慢的原因，真是一點兒也不假，或者叫“一假也不點兒”。

　　現在，飯店已經是個體戶的天下，為了盈利，不再那麼教條死板了。食堂則有了自助餐，也可以掩蓋“六必須”了。這些，對於從上到下墨守成規的思維習慣，或許也能產生點影響?但願!

　　篇三：

　　在東北瀋陽，有這麼一座博物館。

　　它坐落於鬱鬱蔥蔥的棋盤山國際旅遊風景區，遠離繁華喧囂的都市，遠離吵雜喧鬧的車馬，是瀋陽城一處難得的世外桃源，不時吸引著五湖四海的賓客前往。

　　這座博物館便是——中華飲食文化博物館。

　　中華飲食文化博物館建成於2002年，原址在瀋陽市中山公園內，於2005年遷於棋盤山國際旅遊風景區。全園佔地面積為二百八十七畝，建築面積四千平方米，由中國烹飪大師李春祥同志創辦。是世界上第一家研究飲食文化的專題性博物館。由著名書法大師啟功先生為本館書寫牌匾;中國烹協名譽會長姜習親自題字本館為“中華第一飲食文化館”。西班牙中餐業聯合會會長陳建欣先生更是為本館題詞為“天下飲食文化第一館”。中華飲食文化博物館不僅是弘揚飲食文化、普及營養健康的文化場所，是省級的科普教育基地;同時也是具有深厚文化內涵的人文景觀和自然景觀巧妙結合的旅遊、休閒、度假的好場所。本館以四座飲食文化專題展館為核心，配套建有一個蔬菜大棚實驗基地、具有民族風情特色的酒店、高雅別緻的別墅和東北四合院等。可分為文化、餐飲、住宿、休閒娛樂等幾大功能區。

　　文化

　　共四座飲食文化專題展館，每座都有自己的獨特之處。

　　第一展館：展出了自新石器時期開始至現代的餐飲器具。走進第一展廳，您能領略到彩陶的粗獷之美，瓷器的清雅之美，銅器的莊重之美，漆器的秀逸之美，玉器的剔透之美，乃至今日飲食炊飲器具的時尚之美。

　　第二展館：以“禮”為中心，系統的介紹了中國自古以來體現“禮儀”的筵席以及筵席上所使用的特色餐具。徜徉於二館，能體會到古人席地而坐的愜意，能感受到韓熙載夜宴的氣派，更能看到“三月三日天氣新，長安水邊多麗人”的旖旎。同時，此館還展出了一項榮登世界吉尼斯紀錄的巨型筷子。

　　第三展館：此館既展出了古代流傳下來的飲食店鋪的招牌、幌子也展出了民國初年從西方引進的木質冰箱、咖啡機等舶來品;既展出了帶有歷史痕跡的***時期的舊糧票，語錄、口號列車杯，也展出了改革開放以來歷屆烹飪大賽的獎盃、獎狀。完整的還原了二十世紀的不同時期的飲食文化。

　　第四展館：我們博物館通過實物展示以及展板上飲食結構示意圖向人們說明以五穀雜糧為基礎的飲食結構才是符合東方人體質的，糾正多吃肉少吃飯等錯誤的觀念，提倡科學、健康的飲食觀念。

　　餐飲

　　中華飲食文化博物館的園區內，建有一間名曰“品鑑坊”的酒店。品鑑坊內部裝修以漢唐建築風格為主要基調，輔以一些聲光電的現代化裝置。客人在參觀展館完畢後，可在此品嚐古代的名筵、名餚、名點，在人們品評古典名食的同時，欣賞古典名曲，同時享受著身著古代仕女服裝的人員的服務，令人有悠然出塵、穿越時空之感。品鑑坊除了可供參觀者就餐外，企業也會來舉辦各式各樣的大型酒會。

　　住宿

　　中華飲食文化博物館有豪華別墅七棟，分單層雙層兩種風格。標準客房75間，均為仿古建環湖而建，古香古色，氣派典雅。充滿著高雅古樸的情調，錯落有致。置身其中眺望遠方，一覽無餘，臨窗觀望，湖光水色，美麗盡收眼底。

　　休閒娛樂

　　本館的高爾夫球練習場是沈城獨具特色的練習場，其球道蜿蜒于山谷之間，與自然地勢環境相映。環山而抱的景觀及精心設計的球洞，激起球手的自信心，無論您是初學者還是個中高手都想揮出漂亮的一杆。

　　另設有乒乓球、檯球、網球、羽毛球、等多種娛樂專案。夏季還可坐守岸邊，享受金絲垂柳下的垂釣之樂趣。

　　管理培訓

　　本館建有一流的會議場所。其中，可容納282人的會議中心，瑰麗豪華、寬敞舒適，是舉辦大型會議、文藝演出等活動的首選場所。還有風格各異的商務會議室，是高階會議、授課、商業聚會的最佳場所。廣闊的室外場地是進行CS、拓展的不二之選。

　　精品推薦

　　還在為婚禮的場地小而抱怨嗎?還在為婚禮的乏善可陳而犯愁嗎?中華飲食文化博物館的草坪婚禮可以一解您的擔心。本館擁有7000平的草坪綠地，是瀋陽市最大的舉行草坪婚禮的場所。依山傍水，經過精心裝點，在陽光，草地之中與親朋好友共同投入大自然的環抱，共享別緻的婚禮氛圍。典雅、新穎、時尚的婚禮，在自然風光、空氣清新、舒適及靜謐的環境裡，在一種寬鬆的氛圍中，辦一場婚宴，帶給您與眾不同的享受。沒有做不到只有想不到，如果您想要一場別具匠心的婚禮就請選擇中華飲食文化博物館吧!