大暑有什麼飲食習俗

　　大暑,是二十四節氣之一,是一年中最熱的時期,防暑降溫就顯得格外的重要,那麼你知道在各地大暑的飲食習俗有哪些嗎?下班小編為你詳細介紹大暑的飲食習俗有哪些，快來看看吧。

　　大暑的飲食習俗

　　大暑,是二十四節氣之一,是一年中最熱的時期。天氣炎熱,人就顯得煩躁,防暑降溫就顯得格外的重要,那麼就要讓自己的思想平靜下來,神清氣和,不讓自己處於急躁、衝動狀態。那麼大暑節氣中有哪些特別的飲食習俗。

　　1、莆田

　　在大暑節那天,莆田人家有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗,叫做“過大暑”。在大暑節那天,親友之間,常以荔枝、羊肉為互贈的禮品。

　　2、浙江

　　台州椒江人還有大暑節氣吃薑汁調蛋的風俗,薑汁能去除體內溼氣,薑汁調蛋“補人”,也有老年人喜歡吃雞粥,謂能補陽。

　　3、臺灣

　　大暑節臺灣周圍的海域大多佈滿暖水魚群,東北海域有魷魚,基隆外海有小卷、赤宗、彰化海域則有黃鰭鯛等。臺灣民諺:大暑吃鳳梨,說的是這個時節的鳳梨最好吃。另外六月十五日是“半年節”,由於農曆六月十五日是全年的一半,所以在這一天拜完神明後全家會一起吃“半年圓”,半年圓是用糯米磨成粉再和上紅面搓成的,大多會煮成甜食來品嚐,象徵意義是團圓與甜蜜。

　　4、山東

　　山東不少地區有在大暑到來這一天“喝暑羊”***即喝羊肉湯***的習俗。在棗莊市,不少市民大暑這天到當地的羊肉湯館“喝暑羊”。

　　5、廣東

　　廣東很多地方在大暑時節有“吃仙草”的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草,脣形科仙草屬草本植物,是重要的藥食兩用植物資源。

　　大暑飲食的四個養生原則

　　1、補氣去火

　　炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適,還容易導致越來越多的人火氣上升,表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等,這些症狀在醫學上稱為“夏季情感障礙”。因此,“去火”也是夏日食補的必備功課。夏日祛火的食物,上佳選擇:苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果,同時,牛奶性微寒,可以補水、滋陰、解熱毒,也是“去火”良品。狗肉、鴨肉更是夏季大補之良方。

　　2、新鮮乾淨

　　夏季人們常感食慾減退,脾胃功能較為遲鈍,此時不妨吃些新鮮蔬果。新鮮蔬果營養素的構成,一般是纖維素和糖分的含量各半,不僅可以有效地補充人體必須的能量和水分,其清爽的特質也會讓人久食而不厭。胡蘿蔔、檸檬、莧菜是其中首選;時令的野菜蔬果,多食更是大有好處。但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物,以免染上痢疾、腹瀉等。

　　3、多酸多甘

　　夏季歸心,而心喜涼,宜食酸,所以夏季應適當地多吃一些性酸的食物。如:菠蘿、西瓜等。古代學者認為“夏季暑溼,適宜清補”。夏天酷熱高溫,人們喜冷飲,喝水多,導致溼氣侵入人體,而外溼入內,使水溼固脾,引起脾胃升降,令人的消化功能產生障礙,出現積水為患,引起食慾不振等。

　　4、補水養生

　　大暑時節,人稍勞作或運動,就大量出汗,接著產生強烈的口渴感。因此,補水養生便成為大暑的重中之重。