山藥種植栽培技術

　　山藥的營養價值很高，有健脾、補肺、固腎、益精等功能，對老年人的一些疾病有治療效果，市場需求量逐年提高。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　1、選好優良品種，生產高品質的山藥，宜選用抗病、抗逆性強、耐肥水、產量高、品質好、耐貯存的鎮平山藥、粗牛腿山藥、農大長山藥1號、農大扁 山藥1號、農大無架山藥、日本白山藥、田園佳山藥、花籽山藥、日本大和芋等新品種。

　　2、選好田塊，種植山藥，應該選擇肥沃、疏鬆、排灌方便的沙壤土或輕壤土，忌鹽鹼和粘土地，而且土體構型要均勻一致，至少1--1.2m土層內不能有 粘土、土沙粒等夾層。否則會影響塊莖的外觀，對品質也有影響。山藥極忌連作，尤其重溝種植，易引起嚴重病害，並會因土壤養分失調而減產。據調 查，連作兩年，減產 30%以上，連作3年減產40%～50%。

　　3、施肥挖溝，土壤深翻35—45釐米，深翻土地時，要先將上面20—30釐米的表土層翻在一邊，再繼續深翻至35—45釐米，切忌翻亂土層。土地深翻後， 就形成了栽培溝，可將基肥施入栽培溝內。基肥一般畝施過磷酸鈣50千克、腐熟有機肥5000千克、草木灰200—300千克，硫酸鉀50千克。施肥時可先將 栽植溝底部填上原來翻上來的表土，厚度為15釐米，再把基肥施於土層之上，最後再覆土15釐米。

　　4、種苗的製備，種苗製備方法有3種：一是使用山藥栽子，取塊莖有芽的一節，長約20--40cm;二是使用山藥段子，將塊莖按8--10cm分切成段;三是使 用山藥零餘子。用山藥塊莖作種苗是比較先進的栽培方法，既解決山藥塊莖數量不夠，且產量高，又能防治品種退化。分切山藥段子，一般栽種時邊切 邊種，兩端切口處粘一層草木灰和石灰，以減少病菌的侵染或用300倍液多菌靈藥液浸泡1--2min，晾乾後即可播種。

　　5、種植方法，山藥的種植，因各地氣候條件而有差異，一般要求地表5cm地溫穩定超過9--10℃即可種植。有條件的也可使用地膜覆蓋。一般的方法是： 山藥溝澆透水後，將種苗縱向平放在預先準備好的10cm深的深畦中央，株距25cm左右，畝密度為4000--4500株。

　　山藥種植技術要點

　　一、整地

　　山藥屬淺根性作物，生長期長，一年一茬，一般在春季地溫達到　10℃　時田間栽植。山藥種植要選擇地勢高燥、排水良好、土層深厚、鬆軟的沙壤土或輕壤土田塊，要求上下土質一致，土壤以微酸到中性為宜。山藥不宜連作，一般應隔2～3年輪作1次。

　　挖栽培溝時一般溝距　1米　左右，深0.6～　1　.0米　　，寬　25釐米　。挖溝時將表土和下層土分開堆放，使土壤得到充分風化。春季土壤解凍後，先將下層土壤填入溝內，再將表土填入，使之不亂土層。結合填土一般畝施土雜肥1000～1500公斤，磷肥50～70公斤、碳銨25～30公斤、硫酸鉀25～30公斤施入其上。忌施入大量未腐熟的有機肥，以防止發生燒根和塊莖分杈。

　　二、種塊處理

　　在種植前20～25天選符合所栽品種特徵的無病塊極上端較硬的根頭作種，將其一端斷面在消石灰粉中蘸一下，然後放太陽下晒幾天，以殺菌和促進發芽。若要增加繁殖係數，必須將塊根切斷繁殖。即選長　1米　左右，橫徑2.4～4　.5釐米　的較細塊根，切分成15～20釐米長的若干小段，並用毛筆記上、下端，然後將每個斷面蘸石灰，橫放太陽下晒種，一直晒到段頭有細裂縫為止。晒種期要輕拿輕放，以防擦傷。同時要做好防風、防雨和防霜凍工作。

　　三、栽植

　　山藥栽培溝填入土肥後，溝上做成　1米　左右寬的平畦。栽植時在平畦中間開深　10釐米　左右寬的栽種溝，然後澆水。待水滲下將山藥栽子按株距15～20釐米單行平鋪到溝內，每畝栽～4000株左右。蓋土8～10釐米，再加蓋地膜保墒，增加土壤溫度，促進出苗。利用“山藥豆”繁殖山藥栽子的，可一畦中兩行，提高繁殖係數，行距40～50釐米，株距　10釐米　左右。每畝栽12000株左右。

　　四、栽後管理

　　山藥的莖葉喜高溫乾燥的環境，不耐霜凍。塊根日平均溫度　10℃　以上開始發芽，發芽的適宜溫度為　25℃　左右。莖葉生長以25～　28℃　為最適，塊莖膨大以20～　24℃　最快。山藥栽種後經35天才能出苗。

　　1、搭架引蔓：山藥的地上莖細嫩，出苗後應及時支架扶蔓。按山藥莖右旋的特性，引蔓盤旋上升，架高　1米　左右。如主蔓基部側枝過多，也可適當摘除，以利通氣透光。在葉腋間有大量“山藥豆”形成時，也可及早摘除一部分，以節省養分。

　　2、中耕培土：生長前期應勤中耕除草，一般每隔半月進行1次，直到莖蔓已上半架為止，以後拔除雜草。要將架外的行間土壤挖起一部分填到架內行間，使架內形成高畦，架外行間形成深　20釐米　、寬　30釐米　的畦溝，以便雨季排水。

　　3、適時化控：多效唑對山藥地上部分生長具有明顯的抑制作用，並能抑制零餘子發生，使山藥增產10%以上。噴施多效唑的最佳時期為山藥藤蔓滿架，現蕾開花初期，每畝用15%多效唑可溼性粉劑60～　70克　，加水　50公斤　混合均勻進行噴霧。生長過旺的田塊可間隔7～10天噴第二次，

　　4、合理追肥：在莖蔓已上半架時追施l次，一般畝追施高濃度複合肥25～35公斤。或距植株20～30釐米開溝施腐熟有機肥500～1000公斤。施肥後澆水。以後在莖蔓滿架時，如有黃瘦脫力現象，可再追施尿素　10公斤　/畝。生長後期結合防病治蟲，根外噴施0.3%的磷酸二氫鉀溶液2～3次，以保葉防老。

　　5、排灌結合：山藥為耐旱作物，但為求豐產，也要適當澆水。一般在第1次追肥前後，如遇久旱不雨，土壤充分發白，應輕澆1～2次，至土壤表層潤溼即可。以後到夏秋之交，如遇乾旱炎熱天氣持續1周以上，也要清晨澆涼水抗旱。山藥更怕澇，多雨季節要及時清溝排水，達到田無積水

　　五、適時收穫

　　山藥經初霜後，地上莖葉逐漸枯黃，地下塊莖進入休眠狀態，可收穫出售或放在菜窖中貯存。也可在栽植畦上培土防凍，留存地裡隨用隨收。