白蓮如何種植
白蓮的種植和加工歷史非常悠久，品質突出，具有色白、粒大、味甘清香、營養豐富、藥用價值高、燉煮易爛、湯清肉綿等持點，是藥食共用的優良保健食品。下面是小編精心為你整理的白蓮種植技術，一起來看看。
白蓮種植技術
1、蓮田選擇和整理
選擇有灌溉條件、陽光充足、土層深厚、肥力中上的冬閒田或綠 肥田為好。土質以壤土、粘壤土、粘土為宜，灌溉便利的砂壤土也可， 土壤PH 值6.5-7。瘠薄砂土田、常年冷浸田、鏽水田不宜種植。 蓮田整理要求精耕細作，做到深度適當，土壤疏鬆，田面平坦， 施足基肥。冬閒田，冬季深耕晒垡，每畝施入欄肥2000-2500 公斤， 開春再灌水進行兩耕兩耙，平整田面等待移栽。綠肥田，一般在此月 下旬進行兩耕兩耙，第一次翻耕後畝施石灰25-30 公斤，以促使綠肥 腐，若綠肥畝產在 2000 公斤以上不需再施欄肥，產量過低，必須補 施部分欄肥。
2、種藕選擇
種藕的好壞直接影響產量與質量，必須認真對待。選種包括確定 優良品種和選擇健壯藕種兩方面內容。在選擇種藕時，要選品種純正、 上年單產高、未發生病害的留種田裡的種藕，做到邊選邊挖，以具有 本品種特性、色澤新鮮、藕身粗壯、節間短、無病斑、無損傷、頂芽 完整，具有三個節以上的主藕和二節以上子藕作種。
3、施足基肥，適時移栽，合理密植
***1***施足基肥：結合蓮田整理，每畝施足欄肥2000-2500 公斤，綠肥 田配施 50 公斤石灰。移栽前一天，畝施碳銨 20-25 公斤，過磷酸鈣 25 公斤作麵肥，以確保基面肥充足。
***2***適時移栽是提高單產、確保高產的重要環節。過早移栽，土溫低， 栽後生長緩慢，藕身和頂芽容易受凍害;過遲移栽頂芽伸長，易損傷 折斷，同時生育期縮短，難以獲得高產。一般掌握在當地氣溫穩定在 15℃以上，即清明至穀雨期間移栽為宜。
***3***合理的種植密度是蓮子獲得高產的基礎。據試驗密度過高花期和 採摘期能明顯提前，且荷梗增高，花蕾數增多，但蓮蓬偏小，實粒數 減少，結實率、百粒重略降，產量並不最高。況且由於用種量增加， 成本增加，管理上也帶來諸多不便。密度太低，易造成每畝的蓮蓬數 不夠，難以獲得高產。蓮子的種植密度只要掌握在蓮子的整個生長過 程中，能使地下莖走遍全田的空隙，能發揮出最大的光合效率即可。 一般以每畝種植120-150 支種藕為宜。
4、中耕除草，清除寡荷
蓮子從移栽到荷葉封行，先後要進行2-3 次耕田除草。當蓮主莖 抽出第一片立葉時開始耘田，之後每隔10-15 天耘田一次，到荷回葉 封為止。耘田前先行排水，只保持泥皮水，耘時應將雜草拔盡並埋入 泥中，達到泥爛、面平、無雜草的要求。耘田結合追肥，可使肥料深 施，提高肥效。蓮子對除草劑特別敏感，選擇除草劑時應特別慎重， 一般不提倡使用除草劑。 寡荷是指同一節上未抽出花蕾的荷葉，這種荷葉在花果期無多大 作用，只會消耗養分，增加田間鬱蔽，因此，在最後一次耘田時應摘 除一部分寡荷。方法是將寡荷捲縮打一個結，而不將荷葉摘下，以免 折斷荷梗。
5、科學管水，調整藕鞭 “蓮子終生不斷水”。
苗期如斷水過久，輕則生長遲緩，重則苗枯 死;花果期如遇旱情，會造成嚴重減產，甚至無收。種藕移栽後的生 長初期保持3-6 釐米淺水，進入花果期水深10-12 釐米，盛夏高溫季 節，可保持水層在 20 釐米以上，以降低土溫。蓮子採收完畢，仍不 可斷水，要保持田土溼潤。 蓮藕進入成苗期後長勢轉旺，有的藕鞭頂芽會向田埂方向生長， 應及時將藕鞭頂芽輕輕撥向田中心。田間藕鞭分佈不均勻的地方，亦 可通過撥藕頭來作調整，使全田均衡生長。為防止藕藕過於脆嫩而折 斷，應選在晴天下午莖葉柔軟時進行，並注意切莫將頂芽撥斷。調整 藕鞭一般從5 月下旬開始，共需2-3 次。
6、科學施肥
白蓮生育期長，特別是花果期和採摘期比普通白蓮品種長 30 天 以上，耗肥量大，而蓮子根系吸肥能力較弱，施肥應強調施足有機肥， 增施磷、鉀肥，少吃多餐施追肥，適補微肥。 白蓮大田追肥畝總用肥量折尿素40 公斤、氯化鉀30 公斤、硼砂 2.5 公斤左右，施肥時掌握“苗肥輕、花肥重、子肥全”原則分期多次 施用。第一立葉抽生後***成苗期***結合第一次耘田追施苗肥，畝用尿 素5 公斤、氯化鉀3 公斤，點施蓮苗周圍，或用進口複合肥15 公斤 點施。施肥後即行耘田，並灌水6-7 釐米，以防肥害。始花期重施花 肥，於第一花蕾出現時施用，畝施尿素7.5 公斤加氯化鉀5 公斤***或餅 肥30公斤,或複合肥20 公斤***,全田均勻撒施,不能將肥料撒到荷葉或花 上，田間保留3-5 釐米水層。結蓬初期施壯子肥，畝施尿素7.5 公斤、 氯化鉀 7.5 公斤、硼砂 0.5 公斤，施肥方法同上。之後每過 10-15 天 施一次追肥，全程6-7 次。花果期還可葉面噴施2-3 次“噴施寶”、“稀 土”等微量元素肥料，有一定的增產效果。
白蓮的形態特徵
白蓮的根
白蓮的根可分為種子根和不定根兩種，種子播種所長出的由種子胚根形成的主根不發達，發揮功能作用的是不定根。在不定根上還密生許多側根。白蓮早期的不定根幼嫩而色白，由表皮、皮層和維管柱三部分組成，生長一段時間後逐漸老化，顏色轉為黃褐色，老根比幼根的細胞層次多，根莖較粗，但始終不產生形成層，也無次生結構。老根皮層的薄壁細胞有部分溶解，形成大的通氣道，進一步老化後便失去功能而死亡。
白蓮的根具有顯著的分生區和不同的組織分化，最外有根冠保護。根主要起吸收水分、養分和固定植株的作用。
白蓮的莖
莖為地下莖***根狀莖***，在土中橫生分支蔓延，生長前期的地下莖叫走鞭或蓮鞭，生長後期其前端數節明顯膨大變粗為“藕”。走鞭上有節，節上可再分生走鞭，並密生鬚根，向上抽生葉片及花梗。走鞭的節間細而長，節間距50釐米左右，白色，橫截面圓形或橢圓形，上有許多大小不一的通氣孔***在藕、葉柄和花梗中也有***。表皮由一層排列緊密的細胞構成，外壁呈褐色，具少量氣孔。藕和走鞭折斷時有絲，可拉長10釐米左右，這是導管壁上有彈性的增厚的粘液狀木質纖維素，俗稱藕絲。藕有主藕、子藕和孫藕之分，主藕一般有3-6節，每節長10-20釐米，節部溢縮，節間呈圓筒形，表皮顏色為淡黃色。子藕、孫藕著生於主藕的一側。藕頂端的一節叫藕頭，藕頭前面有頂芽和葉芽，在藕節處有側芽和葉芽。
白蓮的葉
白蓮的葉片分為三種，即錢葉、浮葉和立葉，形狀為圓盾形。實生苗幼苗期浮在水面上的葉稱錢葉，一般四片，其中兩片在胚芽內就已具備;無性系苗即用地下莖藕繁殖的幼苗及成苗期浮於水面的葉稱浮葉;伸出水面的稱立葉。葉先於花，它是進行光合作用製造光合產物的器官。
白蓮的花
為完全花，雌雄同花，假頂單生，由花梗、花萼、花瓣、雄蕊、雌蕊和花托組成。蓮花從出水現蕾到開花需15天左右，在適溫範圍內，氣溫高時間短，氣溫低則所需時間長。花從出水到定高需8-15天。花蕾形狀因品種而異，有桃形、長桃形、狹桃形之分，通常子蓮品種的花蕾形狀多為長桃形。
蓮花根據花瓣數的多少分為單瓣、半重瓣、重瓣等三種類型，單瓣花的花瓣數在17-21枚，半重瓣花的花瓣數為30-80枚，重瓣花的花瓣數在80枚以上。一般子蓮品種絕大部分為單瓣花型，少數為半重瓣花型。
蓮花的顏色有白、爪紅、粉紅、紅、玫瑰紅等，花徑18-25釐米不等。花瓣與萼片一起呈螺旋狀排列在花托基部。
雄蕊環生於花托基部四周，每朵花有雄蕊100-400枚。雄蕊由花絲、花葯及附屬物幾部分組成，長3釐米左右。雄蕊在開花時向四周散開以利傳粉，開花2-3天后萎縮枯落。花葯黃色，當花盛開時花粉粒成熟，花葯裂開，散出花粉。花粉粒的壽命在自然條件下僅幾個小時，在乾燥的環境中可達數十小時。雄蕊附屬物為白色，長橢圓形，位於花葯的頂端。
雌蕊柱頭頂生，無花柱，由柱頭、子房溝和子房組成，柱頭中間稍凹，經子房溝與子房頂端相連，其上佈滿粘液和腺毛，柱頭的生活力可保持兩天，
花托呈漏斗形、杯形或喇叭形，黃綠色，直徑4-5釐米。心皮10-45枚，散生陷入海綿質的花托中，受精後隨著蓮子的成熟，花托膨大為蓮蓬。老熟的蓮蓬有倒圓錐形、傘形、扁圓形和碗形，褐色或棕褐色，海綿質，直徑10-15釐米。
白蓮的果實
白蓮的果實又叫蓮子，系子房發育而成，為堅果，形狀有橢圓形、卵形及卵圓形。未成熟時呈青綠色，老熟後呈棕褐色、灰褐色或黑褐色。蓮子頂端有一個乳頭狀突起，為殘存的雌蕊柱頭，基部有一下凹的種臍，其與蓮蓬相連，是果實吸收營養的唯一通道。蓮子長1.6-1.8釐米，橫徑1.1-1.2釐米，粒重1.2-1.5克。蓮子的外殼極為堅硬，表皮有厚的角質層，含纖維素和多層單寧細胞，可防止病菌和昆蟲的侵害。
白蓮的種子
蓮子去殼為種子，由種皮、子葉和胚三部分組成。
早期的種子有胚乳，在其發育過程中作為營養被胚吸收，因此，白蓮是屬於雙子葉無胚乳植物。種皮很薄，單寧含量較高，種皮與果皮粘連，紅棕色。胚由子葉、胚根、胚芽和胚軸四部分組成。子葉兩片，淡黃色，特別發達，基部合生達三分之二，含有豐富的營養，是種子萌發的養料來源，同時起保護胚芽的作用，也是主要的食用部分。胚芽綠色，由兩片大小不同的幼葉和一個頂芽組成。