黃桃的功效與作用_黃桃的營養價值

　　黃桃俗稱黃肉桃，屬於桃類的一種，隸屬於薔薇科桃屬，因肉為黃色而得名黃桃。那麼，你知道黃桃有什麼功效和作用嗎？黃桃有哪些營養價值？下面一起隨小編來看看。

　　黃桃的功效與作用

　　養陰補虛

　　補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。

　　生津止渴

　　潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。

　　祛斑、抗衰老

　　黃桃中含有豐富的維生素C、α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、番茄黃素等抗氧化劑，它們能夠有效的清除自由基，有抗衰老、祛除黑斑等功效。

　　通便、防便祕

　　黃桃果肉中大量的果膠是人體所需要的各種纖維素，每天吃1、2個黃桃有通便、防便祕的作用。

　　降血糖、血脂、提高免疫力

　　黃桃的營養價值很高，富含維生素C、各種纖維素、胡蘿蔔素、微量元素，經常吃有降血脂、血糖，提高人體免疫力的功效。

　　調經

　　緩解痛經，或是經期腰痛。

　　平喘

　　降低呼吸中樞的興奮性,使呼吸運動趨於安靜而呈現鎮咳和平喘的作用。

　　其他功效

　　具有養陰、生津、潤燥活血的功效;主治夏日口渴，便祕，痛經，虛勞喘咳，疝氣疼痛，遺精，自汗，盜汗等症。

　　黃桃的營養價值

　　黃桃的營養十分豐富，含有豐富的抗氧化劑***α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C,抗自由基等***、膳食纖維***果肉中的大量果膠是人體所需的纖維素，極易吸收等***、鐵鈣及多種微量元素***硒、鋅等含量明顯，高於其他水果，是果中之王***。

　　富含碳水化合物，構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。富含維生素c，維c具有保護牙齒健康，預防動脈硬化，清除自由基防癌，保護細胞、解毒，保護肝臟，提高免疫力、應急能力。

　　黃桃的吃法

　　一、牛奶黃桃果凍

　　1.將黃桃加上2勺白糖用攪拌機攪成泥.撐拌的時候不要加水

　　2.瓊脂洗淨後在水裡泡1小時，這樣煮的時候更容易充分熔化.瓊脂泡好後撈出擰乾水份，另加水***水量需根據瓊脂的用量來調節***放在火上小火煮化.用濾網過濾煮好的瓊脂汁，這樣做出來的果 凍口感會更順滑

　　3.將黃桃泥和過濾後的瓊脂液混合均勻就可以裝模了.裝模後放冰箱內冷卻凝固，3-5分鐘就可以了

　　4.接下來的脫模也很關鍵，一不小心就會讓它"毀容",所以可以使用這種方法.將模子從冰箱拿出來後，放入燙手的熱水裡泡半分鐘在熱水裡泡到模子邊緣有融化的感覺就可以了

　　5.用牙籤或一次性的水果叉沿著果凍邊輕輕劃一圈，動作要輕，反扣就可以倒出果凍了.在黃桃果凍上淋上牛奶、酸奶或奶油即可。

　　二、東北黃桃鍋包肉

　　1.豬裡脊切成刀背厚的薄片。

　　2.加入溼澱粉把肉片裹上，下六成熱的油鍋裡炸到微黃浮起撈出。

　　3.油溫升至九成熱時把肉下入復炸撈出控油。

　　4.油倒出，把姜和胡蘿蔔下鍋炒一下，再加入糖和醋，鹽炒片刻，把黃桃下入，最後把肉倒入快速翻勻出鍋。

　　三、黃桃蛋撻

　　1.食材準備，黃桃切丁

　　2.鮮奶110ml細砂糖煮製糖溶離火備用

　　3.蛋黃及全蛋打散備用

　　4.取大容器將剩下的鮮奶和淡奶及低粉奶香粉攪拌均勻後倒入步驟3的蛋液

　　5.倒入步驟2的東西，攪拌均勻且過濾即成蛋撻水

　　6.烤盤鋪好油紙，排好塔皮後倒入蛋撻水8分滿

　　7.加入黃桃丁，這時9分滿

　　8.烤箱250°c中層烤制15分鐘

　　怎麼辨別黃桃的好壞

　　觀察：以果個大，形狀端正，色澤新鮮漂亮為好，有硬斑、破皮、蟲蛀者較次。

　　剝皮：以皮薄易剝，肉色白淨，粗纖維少，肉質柔軟為佳。

　　嘗味：以汁多、味甜、酸少、香濃為上等。

　　手摸：手感過硬的一般是尚未熟的，過軟的為過熟桃，肉質極易下陷的已腐爛變質。

　　黃桃的儲存方法

　　成熟的桃子不宜儲存，如果想儲存時間長一些，在購買時則不能挑選發軟的桃子。不吃的桃子先不要用水洗，直接用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷藏室中，可儲存一週左右。

　　較耐貯藏的品種在-0.5～0℃的穩定條件下可貯藏4周，品質良好。但要注意桃子冷藏時間過長，會淡而無味，因此，其貯藏期不宜過長。