奇異果的功效作用有什麼營養價值

　　奇異果應該很多人不知道是什麼，但它的另一個名字相信大家都知道，那就是獼猴桃。下面小編介紹的奇異果的功效與作用以及奇異果的營養價值。一起看看吧。

　　奇異果的功效與作用

　　1.降低膽固醇

　　食用其外皮為最佳地選擇。奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。

　　2.促消化

　　它含有的膳食纖維不僅能夠降低膽固醇，而且可以幫助消化，防止便祕，清除體內有害代謝物。

　　3.降血脂

　　抑制膽固醇在動脈內壁的沉積，從而防治動脈硬化，可改善心肌功能，防治心臟病等。

　　4.防癌抑腫瘤

　　常吃燒烤食物能使癌症的發病率升高，因為燒烤食物下肚後會在體內進行硝化反應，產生出致癌物。而奇異果中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應，防止癌症發生。

　　5.增強體質

　　奇異果亦是滋補強壯之品，其中的營養物質可明顯提高肌體活性，促進新陳代謝，協調肌體機能，阻斷致癌物質，增強體質，延緩衰老。

　　奇異果的營養價值

　　1.奇異果含有豐富的碳水化合物，維生素和微量元素。尤其是維生素C、維生素A葉酸的含量較高。維生素C的含量是蘋果的十倍左右。被譽為“維生素C之王”。

　　2.奇異果外皮含有豐富果膠。

　　3.奇異果屬低脂低熱量水果，還有豐富的葉酸、膳食纖維、低鈉高鉀等。

　　4.奇異果中含有多種氨基酸，像麩氨酸及精氨酸這兩種氨基酸可作為腦部神經傳導物質、可促進生長激素分泌。

　　5.果肉中黑色顆粒部分，有豐富的維生素E。

　　6.世界上消費量最大的前26種水果中，奇異果最為豐富全面。奇異果果實中的Vc、Mg及微量元素含量最高，奇異果由於較重香蕉及柑桔含有的鉀而位居榜首。

　　奇異果的選購

　　1.看成熟度：選購奇異果，一般要選擇整體處於堅硬狀態的果實。凡是已經整體變軟或區域性有軟點的果實，都儘量不要。如果選了，回家後要馬上食用。因為奇異果和很多水果一樣，一旦變軟成熟，一兩天內就會軟爛變質。

　　2.看外表：要極端注意果實是否有機械損傷，凡是有小塊碰傷、有軟點、有破損的，都不能買。因為只要有一點損傷，傷處就會迅速變軟，然後變酸，甚至潰爛，讓整個果子在正常成熟之前就變軟變味，嚴重影響奇異果的食用品質。

　　3.看硬度：體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。小型果在口味上和營養上並不遜色於大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇。

　　4.看顏色：濃綠色果肉、味酸甜的奇異果品質最好，維生素含量最高。果肉顏色淺些的略遜。

　　奇異果的儲存

　　奇異果拿回家後，放置在陰涼處。放置在外面可儲存兩個星期。注意：不可將奇異果拿出放置通風處，這樣水分流失，就會越來越硬。正確的方法是，放置箱子中，挑選處軟的可食用的奇異果後要將箱子蓋好。放置冰箱可儲存二到三個月。要吃的時候提前幾天拿出來，放置密封處變軟就可以食用啦。另外，大家要及時挑選處軟的奇異果，就算不吃也不要將軟的和硬的長期一起放，這樣不利於奇異果的長期儲存。當然，如果你想所有的桃桃熟的快一點的話也是可以的。