木瓜的貯藏保鮮方法有哪些

　　木瓜的營養價值。木瓜是大家熟悉的水果，不但味道又香又甜，還有保健、美容的功效，但對於木瓜的儲存方法你又瞭解哪些呢，有哪些的儲存技術方法呢，下面小編為你介紹下。歡迎大家的閱讀!

　　木瓜的常溫貯藏保鮮

　　在生產地區和產地附近銷售成熟的番木瓜，包裝房或轉運外的貯藏只是臨時，庫房只求達到通風良好，清潔衛生條件即可。因為貯藏期短而不要求有冷溫條件，這樣，在夏熱冬冷的室溫下，經營者必須根據番木瓜熱天后熟快，容易腐爛，而冬天後熟慢的特點，合理組織銷售。秋冬季採收的成熟果實，有時還需要用人工催熟方法加速果實後熟，以便應市。催熟方法是在每一包裝箱內，放入紙包滴上水的電石小量，包封包裝不讓透風，經1—2日夜，果皮轉為鮮黃，即可食品用。

　　冬季採收的番木瓜，當地較為冷涼的大氣溫度，有利於果實的貯藏，若要求北運到大氣溫度低於12℃以下的地區，則要求運輸車箱具有防冷設施，以避免果實產生冷害。

　　木瓜的低溫貯藏保鮮　　

        低溫貯藏番木瓜果實，可以延長貯藏壽命，因此，這種貯藏方法特別適合於遠途地面運輸和遠距離市場銷售的需要。低溫貯藏是把經熱水浸果、燻蒸或輻射處理後的番木瓜，立即轉移到大約13℃溫度的貯藏庫或運輸車箱內，在這個溫度下，番木瓜一般能夠貯藏2—3周時間，在以後移置室溫下後熟時能夠正常後熟，保持果實品質。

　　低溫處理的番木瓜，要求至少在開始變黃的成熟階段採收比較合適，因為這個階段的番木瓜對冷害比較不敏感。

　　與低溫貯藏相結合的幾個實驗說明，低壓貯藏可以減少番木瓜果實腐爛的發展，但僅是在抑制病菌的生長方面起到作用;其他一些氣調貯藏是在低溫下和1%—1.5%含氧量的控制氣體條件下，獲得延長為數不多的貯藏時間。這些實驗都需要與傳統的採後處理、熱處理、殺菌劑處理和冷藏條件相配合，而附加的低壓或氣調實驗提高了成本經費，故在商業實踐上尚末使用。

　　木瓜大棚育苗實用技術

　　常規木瓜育苗過程中不移苗，採用每個育苗杯播種子2～3粒，成苗後再選留最壯的1株，種子的利用率很低。現採用育苗前期移苗，確保每株苗都能生長成壯苗，提高種子利用率，可達到90%～95%，同時可剔除病株，有效地防止交叉染病。其技術要點是：穴盤育苗基質要疏鬆，營養杯基質要透氣且凝固，定苗時要保護好根系，不能受大的傷害。

　　1 配製育苗基質

　　1.1 穴盤育苗基質配製

　　塘泥經粉碎篩選至小於0.5cm的顆粒，再與經堆漚2～3個月的菇渣按體積比4∶6混合均勻，並配入三元複合肥10kg，加水至含水量65%～75%，堆起密封15天待用。育苗穴盤規格：聚苯乙烯穴盤***規格：72cm×20cm×7cm，4.5cm×4.5cm的方錐孔***。

　　1.2 營養杯泥配製

　　用透冰、透氣性良好，略帶沙的黃土或牆泥，每1立方米加樂田精緻有機肥40kg、三元複合肥8～10kg、石灰15kg、70%甲基託布津80～100g和除草劑拉索100g，混合均勻堆漚15天待用。營養杯規格：高10～12cm，直徑7～9cm***底部及側面留排水孔***。

　　2 基質裝盤和裝杯

　　將穴盤基質裝入穴盤空穴中，待用。

　　將營養杯泥裝入營養育苗杯或近似的塑料袋中，裝泥約3/5杯，待用。

　　3 催芽播種

　　將待播木瓜種子用溫水***18～25℃***浸種1h，撈起，再用50%多菌靈500倍液浸泡10～15min，撈起用清水沖洗2～3次，再浸種12h，撈起、晾乾，用經消毒的溼毛巾包好，置於30～32℃的恆溫箱內催芽。經72h左右，種子開始陸續露白，即可將露白的種子播入穴盤中，每穴播種3～4粒，連續播種4天;剩餘沒有出芽的全部播下，每穴播種5～6粒。每次播完種覆厚1～2cm薄土，蓋網紗，淋透水。

　　播種後，保持泥土溼潤，忌乾燥。待出苗後，淋1次50%多菌靈800倍液，不施肥，保持泥土溼潤，此時每穴有苗1～4株。