如何種植韭黃_韭黃的栽培技術

　　韭黃是一種常見的保健蔬菜，那麼韭黃如何種植呢？今天小編就來給大家講講韭黃的種植方法。

　　韭黃的種植方法

　　韭黃的種植之選擇良種

　　用作韭黃栽培的韭菜品種很多，按葉片的大小分有大葉、小葉2種;按熟性的早、晚分有早熟品種、中熟品種及晚熟品種。我們近年來引進過多個品種，經過試驗比較認為四川成都的“犀浦韭”為好，該品種具有生長快、產量高、耐寒、耐肥、抗病等優點，較一般的韭菜分櫱能力強，葉片寬、厚、多，苗高，假莖粗硬不易倒伏，跑馬根少，不易浮蔸上長，而且病害較少，產量高，是目前生產較理想的軟化栽培品種。

　　韭黃的種植之土壤選擇

　　韭黃的栽培對土壤要求較高，宜選擇土層深厚、有機質含量高、疏鬆透氣、保水保肥、能灌能排的沙質壤土。

　　韭黃的種植之整地作畦

　　韭菜是一年種多年收的蔬菜，以後不再翻耕，因此種前一定要深翻土層，以利根系發育。土層深耕達25～30cm 為好，深耕后土壤暴晒3～5 天，將大塊的土打碎，精細整地作畦。作畦要考慮有利於灌溉和排水，地塊小的可做成寬10m左右,南北向龜背形畦，地塊大的不用作畦，可在田中央加開“十”字溝，四周開圍溝以利排水。

　　韭黃的種植之適宜栽培方式

　　韭菜在每年的春、秋兩季均可播種和栽植，以春季為好，時間是3月中旬～4 月中旬。秋季在9 月下旬～10 月上旬。

　　1.直播每667m2 用種量2kg，播種前在畦面上按73cm 的行距開好東西向、底面平整、深17～20cm、底寬17cm 左右的播種溝。挖鬆溝底，整碎整平土壤並撒1層薄薄細沙填沒土壤空隙，然後播種。為使播種均勻，種子入土深度一致，出苗整齊，還須特製一種播種壓板***木板長1m，寬8～10cm，一頭翹起並繫上繩子***,將木板置於播種溝內，一人在前緩慢拖動，另一人在後輕輕壓住木板，使溝內出現一條平直的印痕，拖壓後將種子均勻地播於印痕內。播種後即蓋薄薄一層細沙土，厚度不超0.5cm，接著施充分腐熟的人糞尿，濃度為1 份人糞尿對2～3份清水，每667m2用對好的人糞尿約1000kg。

　　2.分株移栽將從老蔸分離出的苗準備好，每667m2 約需4000～5000 株，開好東西向、深20～25cm的行溝，溝距30～35cm。每667m2施入腐熟的農家肥2000～3000kg或施入有機複合肥1000～1500kg、過磷酸鈣50kg，將肥料與土壤充分混勻後將分離出的苗種放入溝內培土，株距20cm 左右，淋足定根水即可。

　　韭黃的種植之病蟲害的防治

　　1.韭黃的病害韭黃的病害主要是灰黴病、疫病及黃萎病。

　　***1***灰黴病主要為害葉片。防治方法：其感病程度因品種不同而異，因此選擇抗病品種是防治該病的重要措施之一。如發現有少量植株感病時可用50% 速克靈或50% 撲海因800～1000 倍液噴霧，也可用50% 多菌靈可溼性粉劑500 倍液防治。

　　***2***疫病可危害根、莖、葉，尤以假莖受害重，溼度大時發病較重。防治方法：由於疫病是在溼度大的條件下發病重，因此在整地時要開好排水溝，同時注意輪作或在沒有種過韭黃的地上種植。如發現病株可用50% 甲霜銅600 倍液或64% 防毒礬400 倍液噴施，每隔10天噴1 次，連續防治2～3 次為佳。

　　***3***黃萎病主要危害葉片，當葉片感病後葉尖逐漸黃化，葉下垂變黃，嚴重時全株萎蔫黃化而死。防治方法：及時發現病株，在發病初期可用50% 的多菌靈500 倍液或70%代森錳鋅500倍液噴霧。同時施肥要以農家肥、有機肥為主，增強植株的抗病能力。

　　2.蟲害的防治韭黃的蟲害主要為韭菜遲眼蕈蚊。韭菜遲眼蕈蚊又名韭蛆，主要聚集在地下部為害嫩莖，春、秋兩季為害韭菜的幼莖引起腐爛，使韭葉枯黃而死。防治方法：發現幼蟲為害時，用75%辛硫磷500倍液或20% 氰戊菊酯2000 倍液灌根。

　　韭黃的種植要點

　　1、選擇優良品種選擇適合本地播種的優良品種，一般選擇具有生長快，產量高，耐寒、耐肥、抗病、分櫱能力強、葉片寬厚的青韭。

　　2、地塊選擇韭黃栽培選擇要用土壤肥沃，土層深厚，有機質含量高，排灌條件便利的地塊。

　　3、整地作畦韭菜只是種一次，多年收穫的蔬菜，之後不用翻耕，所以在播種前一定要深翻土層，以利於根系發育，一般土層深達30cm左右，深翻以後要暴晒一個星期左右。將地整平，大塊的土打碎，精整地作畦整地時不施或少施基肥，之後根據地的大小做成南北的凸凹畦。然後在作畦時要考慮澆水問題，根據地塊的大小把地做成小塊可在田中加“十”字溝，四周開圍溝以利於澆水。

　　4、種子處理用50℃左右的水浸泡種子24小時，這不是催芽，水不易過多，這樣每天用清水洗一次，經過2~3天，在2~3℃的多菌靈乾溼粉劑拌種待用，種子露白時既可播種。

　　5、播種期春播一般在3月下旬~4月中旬，秋播一般在8月下旬~9月中旬。韭菜一般在每年的春秋兩季播種和栽培。在每667m2播種用量2.5~3 kg,播種在畦面上按75cm的行距開好東西向，底面平整，深18~20cm左右的播種溝即形狀為凸凹形。挖鬆溝底，再把溝底輕輕壓平並撒一層薄薄的細沙把土壤空隙填平。再次精心整平，以免防止種子出苗不齊，種子播種要覆蓋均勻深度要一致，播種後蓋一次薄薄的細沙，直至種子不外露厚度為0.5cm。接著再用充分腐熟的人糞尿澆蓋籽，每667 m2需用50%的人糞尿1500kg。

　　6、定植每667m2需5500株左右，忌與蔥蒜類蔬菜連作，韭菜是多年宿根蔬菜，種一次多年收穫，每667m2施廄肥2500~3000kg，過磷酸鈣45kg，深翻細耙。定植時，宜用鐵杴鏟苗可減少傷根，保持鬚根3~5cm,葉片6~15cm。定植中的韭菜不收割，已培養健壯的株叢，使之具有強大吸收和同化器官，既可積累養分過多又為以後幾年的生長髮育，高產打下基礎。入秋後進入旺盛的時期，應分期追肥，澆水促進植株生長，追肥應以氮肥為主，配合一定量的磷鉀肥，一般每6~7天澆水一次，8~10天追肥一次，以滿足韭菜的生長髮育需要。

　　7、田間管理

　　***1***肥水管理韭黃常年生長需肥量根據不同栽培目的和不同時期的生長特點及對水肥的要求，合理施肥澆水，有促有控，靈活運用，主要做到春天重施土雜肥，控制澆水。7~8月中旬注意排澇，不施肥，秋季前期水肥齊促，中期控制肥水，後期停水控長，到10月下旬澆一次透水。另外及時清除田間雜草和少施勤施肥當韭苗長到8~10cm左右應追肥一次20%的腐熟人糞尿，過20天后再追肥一次之後每過10天濃度與上次一樣進行追肥一次，韭苗長到40~50cm時施肥濃度稍微加大再施入少量尿素，如果苗勢弱，植株葉片薄，莖的粗度不夠理想可追施有機複合肥，每667m2地用30kg。田園裡的雜草要及時清理，做到早除勤除，保持畦面無雜草。

　　***2***病蟲害的防治

　　韭蛆防治灌藥露地栽培韭菜5月中下旬至6月初和8月下旬至9月上旬兩個階段分別噴藥2—3次即可，保護地韭黃可在覆蓋後摟完枯枝爛葉等雜物後即可噴一次藥，以後每收割一刀噴1—2次，揭棚後按露地防治方法進行。

　　清潔田園：覆蓋前要清除枯萎落葉和雜草，以後每收割一茬後要摟淨落葉尤為病葉，並集中銷燬。

　　適時通風降低溼度：高溼利於病害的發生和蔓延，降低溼度可對病害有一定的抑制作用。因放風排溼和室內保溫有矛盾，就在中午前後放風。

　　藥劑防治：用百菌清或多菌靈殺菌劑防治韭黃灰黴病。在韭黃長到5—10cm 高時噴藥一次，可有效防治灰黴病。

　　韭黃的栽培技術

　　***1***選地作畦，選擇土層深厚、疏鬆肥沃、通氣性好、保水保肥、排灌方便的壤土或沙壤土。要肥足***氮磷鉀等必需元素要充足併合理匹配***、墒飽、深翻，整平按要求做畦，做到溝溝相連，排灌通暢。

　　***2***選種精播。下種前要先選良種，並用新高脂膜800倍液進行噴灑拌種處理***能驅避地下病蟲，隔離病毒感染，不影響萌發吸脹功能，加強呼吸強度，提高種子發芽率***。可適時播種***春播或秋播***，要規劃好株行距，精量下播。下種後要覆蓋薄沙細土微許再噴灑新高脂膜800倍液噴霧土壤表面，可保墒防水分蒸發、防晒抗旱、保溫防凍、防土層板結，窒息和隔離病蟲源，提高出苗率。

　　***3***幼苗管理。幼苗期要注意水肥的合理補給，保持土壤溼潤，並噴施新高脂膜保墒保肥，防止病菌侵染提高光合作用強度。要注意適時中耕除草和移苗補苗，並及時噴施壯莖靈，以促使韭苗生長快，莖杆粗壯，葉片寬厚，有利於光合產物積累。韭蛆對韭菜危害較大，要適時用敵殺死4000倍液***或速滅殺丁30OO倍液***+新高脂膜800倍液噴施可有效防治。

　　***4***培土割青，覆蓋草簾。培土是使莖杆軟化的主要措施。一般培土分2次，要根據生長情況和溫度及時進行。每次培土約隔10天左右，培土後須割去上部青韭，培齊茬口。要微施複合肥+噴施新高脂膜800倍液，保墒保溫保肥效。適時覆蓋草簾，使其不透陽光。適時噴水，保持一定溼度。要根據生長情況再噴施一次壯莖靈，促韭黃健壯生長。當韭黃長到符合商品要求時就要及時收割。割後亮蔸I-2天，再施肥，轉入下輪韭黃的培育。一年之內可收割2—3次韭黃。