養殖鴨子的技術
鴨是雁形目鴨科***Anatidae***鴨亞科***Anatinae***水禽的統稱，或稱真鴨。那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的飼養鴨子的技術，希望能夠對您有所幫助。
飼養鴨子的技術
鴨的體型相對較小，頸短，一些屬的嘴要大些。腿位於身體後方***如同天鵝一樣***，因而步態蹣跚。大多數真鴨***包括由於個體大小和體形原因而被不正確地稱為雁的幾種鳥***與天鵝、雁不同，具有下列特徵：雄鳥每年換羽兩次，雌鳥每窩產卵數亦較多，卵殼光滑;腿上覆蓋著相搭的鱗片;叫聲和羽毛顯示出某種程度的性別差異。所有真鴨，除翹鼻麻鴨***shelduck***和海鴨，都在頭一年內性成熟，僅在繁殖季節成對，不像天鵝和雁那樣終生配對。
鴨的品種按經濟用途分為肉用、蛋用型兩大型別。
肉用鴨體型大，體軀寬厚，肌肉豐滿，肉質鮮美，性情溫順，行動遲鈍。早期生長快，容易肥育。有代表性的有北京鴨、櫻桃谷鴨、法國番鴨、奧白星鴨等。目前，比較適應市場的以法國番鴨、奧白星鴨等看好，突出的特點有肉質好、瘦肉率高、料肉比低，抗病力強。如法國番鴨其肉質具野禽風味;胸腿肌佔胴體27—30%;在粗放條件下，育雛率和成活率高達95—98%。
蛋用型鴨體型較小，體軀細長，羽毛緊密，行動靈活，性成熟早，產蛋量多，但蛋型小，肉質稍差。比較有代表性的有金定鴨、紹興鴨、高郵鴨等。福建的金定鴨，年產蛋260一300枚，蛋重60一80克，其次是產於浙江的紹興鴨和江蘇的高郵鴨，其產蛋量亦在250枚左右。
鴨子選種、繁殖和雜交利
***一***怎樣選擇種鴨
種鴨的好壞，直接影響後代的生長速度，體格大小和產蛋效能。究竟怎樣選擇?方法如下：
1. 體型外貌是一個品種的重要特徵，也是生產力高低的主要依據，因此，選擇的種鴨必須具有本品種的固有特徵，同時更應側重於經濟型別的選擇。
***1***種公鴨的選擇：頭大、頸粗、胸深而突出，背寬而長，嘴齊平，眼大而明亮，腿粗而有力，體格健壯，精神活潑，生長快，羽毛緊密，有光澤，性慾旺盛。
***2***種母鴨的選擇：以產蛋為目的，選擇的母鴨應體長而豐滿但不肥胖，嘴長，眼大而靈活，頭稍小頸細長，腿粗壯，兩腿間的距離寬，胸部深寬，臀部豐滿下垂而不擦地，尾部寬扁齊平，走路穩健，覓食力強，羽毛細緻，麻鴨的斑紋要細。如果以產肉為目的，應選擇體長，背寬，胸深而突出，羽毛豐滿，行動遲緩，性情溫馴，生長快的鴨子。
2.根據生產力進行選擇
***1***產蛋力。產蛋力同鴨的成熟期和換羽期的早晚、蛋的重量等因素有關。一般開產日齡早，換羽遲，蛋型大，產蛋持續時間長，產蛋力就高，相反，產蛋力就低。
***2***產肉力。產肉力是肉用型鴨選種的重要指標之一，包括體重、生長速度、肥育能力和肉的品質等。因此，選種時應選同群中生長最快，體重較大，並符合本品種特徵者為好。
***3***繁殖力。鴨的繁殖力通常指產蛋量，受精率，孵化率和雛鴨的成活率等。繁殖力的高低與經濟效益關係密切，繁殖力高則經濟效益大，反之則低。
鴨子的繁殖技術
***1***鴨的適配年齡：
公鴨的適配年齡鑑於品種不同有所差異，一般為5—8月齡。這期間公鴨精力旺盛，母鴨繁殖力也強。
***2***公、母鴨配比：
如果採用本交方法，一般採用群配法。但要求公母比例一定要適當，公鴨過多或過少，都會影響受精率。公母配比大致如下：
肉用型鴨1：4—8;兼用型鴨1：8—12;蛋用型鴨1：20一25。
***3***種鴨利用年限
種母鴨一般是每二年至三年更換一次，因為第一年產蛋量最高，次年下降10一15%，第三年再下降15—25%，三年以上鴨所產的蛋，受精率和孵化率顯著降低，雛鴨發育不好，死亡率也高，所以，到第四年母鴨應予淘汰。肉用種母鴨的利用年限應比蛋用鴨短，一般至三年予以淘汰。
蛋用種公鴨的配種年限一般為2—3年。肉用種公鴨一般為1—2年。
鴨子的雜交利用
商品鴨可以採用經濟雜交的方法生產。如公番鴨和母家鴨雜交生產的騾鴨，雜交優勢率頗為明顯。
1.鴨的營養與飼料 鴨的基本營養要素有代射能，粗蛋白質，粗纖維、鈣、磷、多維和微量元素等。不同生產用途生長階段需要營養的量和質有不同要求，飼料以玉米、豆粕、魚粉等原料為主。怎樣配方和生產配合飼料呢?一是要考慮原料的質和量。
由於這方面的技術比較複雜，這裡僅介紹一種較為適用的方法，謹供參考。
2.查飼養標準： 查詢相應品種，飼養階段所需的營養含量要求，如北京鴨1—21天階段，代射能2800大卡/公斤，粗蛋白21%，粗纖維3.5%、鈣0.9、磷0.6%等，記錄下來。 3.根據日糧原料大致配比核算初步配方。 日糧原料配比一般要求谷實類飼米***玉米、大麥等******2—3種***40—60%;糠麩類***麥麩、米糠等***飼料10一20%;植物性蛋白料***豆粕、棉仁餅、菜餅等***10一20%;動物性蛋白飼料***魚粉等***3～10%;青綠多汁飼料***青料等***10一20%;礦物質飼料***骨粉、貝殼粉等***2—7%;食鹽O.3一O.5%。在允許日糧配比情況下，初略排出一個配方，並查詢常用飼料營養物質含量表並計算出初步配方的營養分含量。 4.初步配方與飼養標準比較，最後確定飼料配方。 如果某項指標有高或低，就在某項指標含量低或高的原料中加減，直至達到基本與標準相符為止。此時的配方就已經完成。注意有些指標中微量元素、維生素等一般有成品購買，不必自行配製，自行配製技術比較複雜，弄不好可能出現問題。一般市場上有適合的飼料購買，可以擇優選購。
另外、關於飼養標準等，供應種苗的廠家一般都有提供，可以參考。 5.雛鴨的飼養管理 鴨子從出殼到50日齡稱為雛鴨，其中又分為幼雛期與中雛期。幼雛期是指從孵化到21日齡的鴨子，這是整個養鴨生產中最關鍵的一個時期，由於剛出殼的雛鴨體質還很弱，不能調節自身體溫，對溫度比較敏感，如通風與保溫不好，往往會發生呼吸道疾病***如感冒等***;其次，雛鴨的消化器官發育還不健全，消化能力差，飼養工作稍不注意，容易發生腸道疾病***如腸炎等***。所以育雛工作的好壞，不僅直接影響雛鴨的成活率和生長髮育，同時，也會影響以後的生長，肥育和產蛋。
鴨子的初生雛鴨的選擇和運輸
1.初生雛鴨的選擇
應選擇同一時間出殼、大小均勻，臍帶收縮好，眼大有神，比較活躍，絨毛有光澤，抓在手上掙扎有勁的雛鴨。凡是腹大突臍、行動遲鈍、瞎眼、跛腳、畸形、體重過輕的雛鴨，一般成活率較低，長得也不快。如選作種鴨用，還須符合品種的特徵。
2.初生雛的接運
接運初生雛最好不超過36小時。接運時，將雛鴨裝在鋪有稻草的竹簍內，簍的直徑為80釐米，高25釐米，每簍內裝50只。天涼蓋上薄布，較冷季節蓋上棉被。接運途中，要經常察看雛鴨情況，發現重疊埋堆應及時撥開。要避免日晒雨淋和冷風吹襲。
3.雛鴨的飼養
初生雛鴨全身絨毛幹後，即可餵食、飲水。餵食前先進行潮水，也叫“點水”。就是先將幼雛放在竹籃內。然後輕輕的將竹籃放入淺水中，以浸水至腳背為準，任其自由飲水。時間一般5—6分鐘，不宜過長，但一定要使幼雛只只飲到水。“潮水”過後，把幼雛放在柔軟的乾草上，讓其自動理毛，等到毛幹馬上開始第一次餵食。另一種方法，是在幼雛的身上噴灑些水，促使互相啄食身上的水珠。注意不論哪種方法，都應在溫暖的環境下進行。早飲水有利於體內廢物的排除和殘餘蛋黃的吸收。
第一次餵食又叫“開食”，開食應在幼雛出殼後24小時內進行，過晚“開食”就要“老口”***即下食不快***，影響幼雛的生長髮育。開食料可用碎玉米或碎大米等，原則是以營養豐富、容易消化、適口性好又便於吸食。一般喂前多經過煮熟浸泡，有條件的可用30羽幼雛喂熟蛋黃一個。餵食的方法，是將飼料撒在草蓆或塑料布上，讓鴨啄食，做到隨吃隨撒。個別不會吃食的幼雛，可將飼料撒在其它幼雛的身上，以引其啄食。前3天不能喂得太飽，以免引起消化不良。因此，要掌握勤添少喂的原則，每次喂八成飽，每天喂6—8次。
“開食以後，逐步過渡到使用配合全價的“花料”，日喂次數仍然要保持5—6次。
幼雛不懂飢飽，要經常觀察幼雛的消化情況，隨時間調節餵食量。如發現嗉囊***食道膨大部***裡還積存較多飼料，就要減少當餐喂量，必要時只給水，不給食。
雛鴨的管理
***1***基本條件及要求
①保溫要求：一般採用給溫育雛法。不管採取什麼方法給溫，一般要求第一週保溫傘下溫度32—30℃，室溫25—24℃;以後每週分別下降1—2℃。至第5周起室溫保持在18—20℃***蛋用型鴨可以低1—2℃***。
②料槽和飲水器準備：
對料槽和飲水器的要求是方便於雛鴨採食的飲水，只能將頭伸入吃料和飲水，但不能讓鴨進入，這樣既清潔衛生，又不浪費飼料和水。剛出殼的雛鴨喂料時，可用大小為60×35釐米，緣高2.0—2.5釐米的料盤，每個料盤可飼養50只雛鴨。2周齡的雛鴨可改用長料槽或圓盤飼餵，槽深約4—5釐米，每500羽雛鴨約需6米長的料槽。剛出殼的雛鴨最好用自動飲水器;也可用白鐵皮，陶缽，廣口瓶等製作，使用時在瓶口放一瓦片，讓水流出。3周後可轉用飲水槽，每500羽雛鴨需4米長的水槽，水的深度應保持在能浸到鴨的鼻孔為宜。
③育雛舍消毒：
雛鴨入舍前，育雛舍必須徹底地清洗和消毒。消毒方法可用有機酸消毒液進行消毒，如農樂等，也可選用1—3%的苛性鹼溶液、2—5%的漂白粉溶液或3—5%的煤酚皁熱溶液進行消毒，具體參見說明書運用。消毒後將育雛室密封並空置2—3周後接雛。以舍飼為主的飼養管理
上面介紹的飼養管理方法適用於蛋用型鴨***麻鴨***，一般肉用型鴨***如北京鴨***多采用舍飼的方法，或以舍飼餵料主，牧飼為鋪。舍飼法的優點是，鴨子生活環境比較溫暖、舒適，冬季及春雨、秋雨、黃黴季節能照常產蛋，亦便於管理，適合於家庭小規模飼養。
飼料是蛋鴨高產的物質基礎。要保證鴨子吃飽、吃好。應注意飼料搭配，組成平衡日糧，飼料品種要多樣化且相對穩定，不要經常變換，更不能有啥吃啥。最好是人市場購買配合料。
在使用配合料時，一定要根據產蛋率高低、氣候冷熱、體重大小、作適當變動，千萬不能不分情況一樣對待。
穀物類可用粉狀、粒狀各半或全部粉狀混以其他飼料加水拌成乾溼狀餵給。鮮貨***下腳***要煮透，青飼料要新鮮，不可中斷。北京鴨一般每晝夜飼餵4次，即上午9點、下午3點、晚上9點、夜裡3點：停產鴨日喂二次，一般每日每隻消耗混合料3—4兩，青料3—4兩。麻鴨一般每天喂三次，早、中、晚定時給料，夏季天熱，早上一頓應提前***5點***，晚上一頓要推遲***7點***;冬季夜長，可適當喂些粒料。為了補充礦物質，可在舍內食盆裡放些碎貝殼、蛋殼等，讓鴨子自由採食。產蛋期間不論熟料和生料均為2.2—2.5兩，青料2—4兩。
青料與精料的比例一般各為50%，但是應根據具體情況而定。如產蛋鴨過肥，可加大青草比例;不產蛋和人工強制換羽的鴨群，草料可佔精料的70%以上，最多可達150%。青飼料缺乏時，可喂大麥芽，效果很好。
春季氣候轉暖，除增加鴨子在舍外活動時間，讓其多接觸陽光外，應抓好清潔衛生和防疫工作。特別是黴雨季節，天氣潮溼，飼料容易發黴，疫病也開始流行，因此要抓好防疫工作，保持鴨舍清潔乾燥，飼槽、飲水器等要勤洗。夏季天氣炎熱，舍外應有樹蔭及涼棚，晚上可在舍外過夜，舍內窗戶應全部開啟，勤撤幹沙土保持乾燥，可割些青草或椿樹作墊料，既可造成涼爽環境，又能起到防病的作用。
秋季晝夜溫差大，要儘量減少飼養管理條件的突然變化，否則會影響產蛋率。秋季日照時間漸短，夜間可人工補充光照，以增加產蛋量和延長產蛋期。每平方米鴨舍要有4—5瓦的光源，燈泡安裝在離地面1.8—2.0米處，並不使留下黑暗的角落。補充光照的時間要恆定，每天早、晚固定開、熄燈時間，使補充光照與自然光照每晝夜達14—16小時。
為此，在舍內應設有兩套照明裝置，一部分光線較弱，可作為鴨群休息時用;一部分強光照明，供飼餵和刺啟用動時用，沒有電燈的地區，可用煤油燈代替。冬季飼養管理的中心任務是作好保溫工作。舍內鋪清潔乾燥的墊草，每天必須清除，翻晒。最好用溫水拌料，飲水也用溫水，嚴防吃雪和飲冰水，避免造成停產。在氣候不低於零下10℃和沒有大風的情況下，鴨子仍可放出。但當舍內外溫差過大時，放鴨出舍前，應先開啟窗戶，使冷空氣徐徐流入，待舍內外溫度接近時，再放鴨出去，以免感冒。
鴨子多在後半夜產蛋，一般從半夜1點左右開始，到3—4時最多。春季和夏季產蛋時間較早，產蛋集中，冬季較遲，產蛋時間拖的較長。此外，產蛋窩對於鴨子產蛋有很大的影響。在冬季缺少墊草做窩，或者墊草潮溼，即使飼養條件很好，也會影響產蛋。因此，要注意新增墊草，勤晒勤換，保持墊草清潔乾爽，既利於母鴨產蛋，也可避免弄髒鴨蛋。
還需要指出的是，母鴨有時產不正常的蛋，通常叫做異常蛋或畸形蛋，較常見的軟殼蛋，甚至還有無殼蛋。
出現上述情況的原因，主要是缺乏鈣和維生素D，在早產或輸卵管發炎情況下，亦能產生軟殼蛋。
防治的方法:一是在日糧中增加一些含鈣豐富的礦物質飼料，如蛋殼粉、貝殼粉、石粉等;另一點是在母鴨產蛋時，給以安靜的環境，避免受到驚嚇。
人工強制換羽
母鴨經過幾個月連續不斷的產蛋，體內營養物質不斷消耗，或因日糧中營養不完善及管理不善，都會出現脫毛換羽現象，換羽期間，母鴨產蛋量減少甚至停產;所產的蛋，品質也不好，容易破損;而且自然換羽的時間較長***約4個月***，換羽後的初期產蛋也參差不齊，影響鴨群的飼養管理和種蛋的孵化。
為了保持鴨群產蛋平衡，爭取秋冬季多產蛋，和冬季有較多的肉鴨供應市場，可以將一部分產蛋鴨***種鴨***在夏季實行人工強制換羽，在短期內恢復產蛋。
人工強制換羽的時間，應根據各地飼養條件，鴨群產蛋率和孵化季節等來決定，一般在7、8月份進行。北京地區多在6月初，廣東地區多在春末夏初***芒種前後***進行人工換羽。如鴨產蛋率下降到30%，有部分鴨子已開始換羽，又不是孵化旺季，也可進行強制換羽。
強制換羽分為三個步驟：
1.停產
也叫“關蛋”:即在短短的幾天裡，使母鴨由產蛋變為不產蛋。
把要進行強制換羽的鴨子關在棚舍內不放牧，舍內保持較暗的光線，不清除墊草、糞便，有意將羽毛髒汙，頭兩天僅白天喂二次，喂量為正常量的一半，夜量不喂。到第3、4天僅供給水草和清水，或者連續2—3天不喂任何飼料，只給飲水;三天後才給粗飼料***糠麩、水草、癟谷、番薯等***。由於生活條件的急劇變化，鴨子前胸和背部羽毛已相繼脫落，主翼羽、副翼羽和尾羽的根已呈現乾枯透明而中空等現象，這時便可進行人工拔羽。
2.拔羽
在拔羽前必須詳細觀察鴨的生理變化，判斷是否已到了拔羽的適當時機。一個變化是嘴、腳色素減退，如北京鴨的嘴、腳可由桔黃色變為淡黃色，最後近於白色;第二個特徵是兩膀肌肉收縮;第三個特徵是羽管根部“脫殼”，這是拔羽前最重要的一個特徵。所謂“脫殼”，是指拔出的羽毛的羽管尖端不帶血佔與筋肉絲。出現上述情況以後，便開即拔羽。拔羽時，用左手抓住鴨的兩翼，然後用右手由內向外側，從第一根往第十根逐漸試拔。先拔主翼羽，後拔副翼羽，再拔尾羽。如試拔時不太費勁，拔出的羽根不帶嫩尖或血液，可一次拔完;否則，可隔2—5天再拔一次。
3.恢復
母鴨拔羽後，再逐漸恢復正常的飼養管理。但增加飼料不能操之過急，應由少到多，由粗到精，逐步過渡到正常。每天除白天喂二次外，晚上增加一次，並在日糧中增加維生素飼料和礦物質飼料***如石膏***，促使羽毛生長。
舍內每天要鋪新干草，夏季要陰涼防暑，這樣新羽毛可在拔除舊羽後25—30天長齊。人工強制換羽從停產到恢復產蛋，約35—45天。
鴨子拔羽後，當天不宜放水和放牧，因此時毛孔的傷口未癒合，放水放牧容易感染細菌。最好讓鴨子休息一天再放水和放牧，但時間要短，地點要近。以後逐漸增加，並要防止被雨水淋溼，至拔羽後l0天才能恢復正常管理。
強制換羽時要將公、母鴨分開，以防母鴨受害。在頭兩天減料時.要使每隻鴨子都能同時採食，以防採食不均，達不到普遍控制採食量的目的。
鴨性情溫馴，膽小易驚，只要有比較合適的飼養條件，不論鴨日齡大小，混群飼養都能和睦共處，爭鬥現象不明顯。
鴨在陸地上行走，步履遲緩，在水中卻十分靈活自如，水性好。鴨善於在水中覓食、嬉戲和求偶交配。
鴨的口叉深，食道大，能吞食較大的食團。鴨舌邊緣分佈有許多細小乳頭，這些乳頭與嘴板交錯，具有過濾作用，使鴨能在水中捕捉到小魚蝦，並且有助於鴨對採食的飼料適當磨碎。鴨的肌胃發達，內壓很高，消化力也強，肌胃內經常貯存有砂礫幫助消化。舍飼條件下的配合飼料原料應儘可能地多樣化。
成鴨的大部分體表覆蓋著正羽，非常緻密且多絨毛，保溫效能很好，對寒冷有較強的抵抗力。
鴨有較好的條件反射能力，可以按照人們的需要和自然條件進行訓練，形成鴨群各自的生活規律。如覓食，戲水，休息，交配和產蛋都具有相對固定的時間。放牧飼養一日之中，一般是上午以覓食為主，間以浮游和休息;中午以浮游、休息為主，間以覓食;下午則以休息居多，間以覓食。一般說來，產蛋鴨傍晚採食多，不產蛋鴨清晨採食多，這與晚間停食時間長和形成蛋殼需要鈣、磷等有關， 因此早晚應多投料。舍飼鴨群採食和休息隨鴨主所給條件而定。鴨的配種一般在早晨和傍晚進行，交配行為以傍晚較多，熄燈前2～3小時交配頻率最高。墊草地面是安全的交配場所，因此，種鴨要晚關燈，實行墊料地面平養有利於提高受精率。