大棚的蒜黃怎樣種

　　蒜黃是人們普遍種植和喜食的蔬菜，為大蒜的幼苗，利用大蒜鱗莖在黑暗條件下進行軟化栽培而成，在中國很多地方都有種植蒜黃，，許多地區靠栽培蒜黃髮展致富，下面我們就一起來看一看蒜黃怎麼種植出來的吧!

　　蒜黃的高產栽培技術

　　蒜黃菜，金黃細嫩，營養豐富，在冬季和早春，是城鄉千家萬戶喜愛的一種蔬菜。栽培蒜黃只要掌握技術要點，就能獲得高產高效。

　　一、選好場地。可選擇避光的地窖、溫室。也可自建半地下窖，一般挖成寬2米、長度根據栽培面積而定，深度為1-1.3米的坑，挖出的土墊在坑四周，墊高20-30釐米。然後用玉米稈或硬柴稈搭棚，棚上覆蓋馬糞或泥土，使它避光保溫，南面留一個可以進出的洞口。

　　二、選用良種。蒜黃菜主要靠蒜瓣內貯藏的養分生長，所以要選蒜頭大、蒜瓣大的大蒜做種。最好選6瓣的紫皮蒜做種，長出的蒜黃菜粗壯、整齊，生長快，產量高。

　　三、適時播種。12月底播種的，春節前後可上市。播種時，在窖底鋪7-10釐米厚的肥沃細土，然後整平。大蒜用清水浸種12-16小時，撈出瀝水後即可下種。要一頭一頭排嚴，蒜頭與蒜頭之間的空隙，用蒜瓣補上。排嚴後，蓋3-5釐米厚的肥土，然後將窖口封嚴。

　　四、播後管理。蒜黃菜生長的關鍵是水分和溫度。播後每隔3天左右噴一次水，保持溼潤。噴水後發現表土下沉露出蒜尖時，再用細土蓋嚴。適宜蒜黃生長的最佳溫度為20-25℃，溫度低於15℃，蒜黃生長慢。如遇低溫，可採用電燈或煤爐升溫的辦法增溫。

　　五、適時收穫。栽培28-30天后的蒜黃，株高可達35釐米左右，此時即可收割。收穫前2天要噴一次水。收割要細心，不能踩傷、割傷蒜頭。割下的蒜黃菜，趁中午攤開晒一會，使之由“白黃色”變成“金黃色”，即可上市。當窖中的二茬蒜黃長至5-10釐米時。仍要做好噴水等管理工作。經過30天左右，就可收割二茬蒜黃。

　　蒜黃的發展前途

　　蒜黃是蒜苗經過軟化栽培或黃化栽培的產物。在無光條件下，滿足大蒜生長的溫度、水分要求，利用蒜瓣自身的營養長成的黃色蒜苗稱為蒜黃。蒜黃葉色金黃，假莖白色，味道犯不著鮮美，質地柔嫩，纖維素少，屬於細菜。蒜黃的生產週期短，經濟效益高、只要管理得當，1千克蒜種可生產蒜黃1.2～1.4千克。在北方寒冷地區生產蒜黃調節市場淡季蔬菜供應，栽培方法簡單，用工少，有較好的發展前途。

　　蒜黃生產築畦

　　大棚中如果長年生產蒜黃可建成永久性半地下式溫室。建造方法：在棚內做成寬2米、長3米、深0.5米的槽子畦或在地面上築起0.5米高的畦梗，以便進行覆蓋遮光。畦做成後隨即整平畦面，畦內增施腐熟有機肥料，鋪3-4釐米過篩晒過的細沙土，混勻成細肥土，平整後即可播種。蒜種處理及播種方法與栽培青蒜苗相同。