中國飲酒禮儀須知

　　飲酒，是一種想象，那麼你們知道中國飲酒的禮儀是什麼嗎?下面是為大家準備的，希望可以幫助大家!

　　喝酒禮儀

　　如果自己不能喝酒應在開始申明，可以以茶代酒;

　　酒量不好的應該前後一致，不能厚此薄彼;

　　酒量好的應該遵守遊戲規則，不能裝假;

　　可多給客人或領導添酒，不可瞎亂代酒;

　　領導和你喝酒，無論領導怎麼喝，你先乾為敬;

　　最後一定還有一個悶杯酒，不要讓杯子空著。

　　斟酒禮儀

　　選擇斟酒的人員，服務員/內部員工/主人;

　　啤酒8分滿，白酒8-9分滿，紅葡萄酒6分滿;

　　先主賓後主人，再順時針方向逐位斟酒;

　　啤酒汽水沿杯內徐徐斟下，先汽水後洋酒。

　　祝酒禮儀

　　由主人邀請全場人舉杯並講祝酒詞;

　　領導相互喝完才輪到自己敬酒;

　　可多人敬一人，不可一人敬多人，領導除外;

　　自己敬別人，碰杯，自己喝完，別人隨意;

　　自己敬別人,不碰杯，自己視情況但不比別人少;

　　右手扼杯，左手墊杯底，自己的杯子低於別人。

　　若無特殊人物，敬酒宜順時針逐位來;

　　敬酒即祝酒一定要有喝酒的理由，每次不一;

　　敬酒一定要站起來，雙手舉杯 。

　　其他禮儀

　　瞄準賓主，把握大局;

　　勸酒適度，切莫強求;

　　不談工作，不談生意，

　　中途離席，低聲告別。

　　中國古代飲酒禮儀

　　歷史上，儒家的學說被奉為治國安邦的正統觀點，酒的習俗同樣也受儒家酒文化觀點的影響。儒家講究“酒德”兩字。

　　酒德兩字，最早見於《尚書》和《詩經》，其含義是說飲酒者要有德行，不能象夏紂王那樣，“顛覆厥德，荒湛於酒”，《尚書•酒誥》中集中體現了儒家的酒德，這就是：“飲惟祀”***只有在祭祀時才能飲酒***;“無彝酒”***不要經常飲酒，平常少飲酒，以節約糧食，只有在有病時才宜飲酒***;“執群飲”***禁止民從聚眾飲酒***;“禁沉湎”***禁止飲酒過度***。儒家並不反對飲酒，用酒祭祀敬神，養老奉賓，都是德行。

　　飲酒作為一種食的文化，在遠古時代就形成了一很大家必須遵守的禮節。有時這種禮節還非常繁瑣。但如果在一些重要的場合下不遵守，就有犯上作亂的嫌疑。又因為飲酒過量，便不能自制，容易生亂，制定飲酒禮節就很重要。明代的袁巨集道，看到酒徒在飲酒時不遵守酒禮，深感長輩有責任，於是從古代的書籍中採集了大量的資料，專門寫了一篇《觴政》。這雖然是為飲酒行令者寫的，但對於一般的飲酒者也有一定的意義。我國古代飲酒有以下一些禮節：

　　主人和賓客一起飲酒時，要相互跪拜。晚輩在長輩面前飲酒，叫侍飲，通常要先行跪拜禮，然後坐入次席。長輩命晚輩飲酒，晚輩才可舉杯;長輩酒杯中的酒尚未飲完，晚輩也不能先飲盡。

　　古代飲酒的禮儀約有四步：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的動作，表示敬意，接著把酒倒出一點在地上，祭謝大地生養之德;然後嚐嚐酒味，並加以讚揚令主人高興;最後仰杯而盡。

　　在酒宴上，主人要向客人敬酒***叫酬***，客人要回敬主人***叫酢***，敬酒時還有說上幾句敬酒辭。客人之間相互也可敬酒***叫旅酬***。有時還要依次向人敬酒***叫行酒***。敬酒時，敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”，起立。普通敬酒以三杯為度。

　　中華民族的大家庭中的五十六個民族中，除了信奉伊斯蘭教的回族一般不飲酒外，其它民族都是飲酒的。飲酒的習俗各民族都有獨特的風格。