中國茶道一視訊
中國茶道的精神內涵即是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習慣和中華的文化內涵禮相結合形成的一種具有鮮明中國文化特徵的一種文化現象,下面是小編精心為你整理的,一起來看看。
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“和”中國這茶道哲學思想的核心
“和”是儒、佛、道三教共通的哲學理念。茶道追求的“和”源 於《周易》中的“保合大和”“保合大和”的意思指實踐萬物皆有陰 陽兩要素構成,陰陽協調,保全大和之元氣以普利萬物才是人間真 道。陸羽在《茶經》中對此論述的很明白。惜墨如金的陸羽不惜佣金 二百五十個字來描述它設計的風爐。指出,風爐用鐵鑄從“金”;放 置在地上從“土”;爐中燒的木炭從“木”木炭燃燒從“火”;風爐 上煮的茶湯從“水”。煮茶的過程就是金木水火土悟心相生相剋並達 到和諧平衡的過程。可見五行調和等理念是茶道的哲學基礎。
儒家從“大和”的哲學理念中推出“中庸之道”的中和思想。在 儒家眼裡和是中,和是度,和是宜,和是當,和是一切恰到好處,無 過亦無不及。儒家對和的詮釋,在茶是活動中表現得淋漓盡致。在泡 茶時,表現為“酸甜苦澀調太和,掌握遲速量適中”的中庸之美。在 待客是表現為“奉茶為禮尊長者,備茶濃意表濃情”的明禮之倫。在 飲茶過程中表現為“飲罷佳茗方知深,讚歎此乃草中英”的謙和之禮 。在品茗的環境與心境方面表現為“普事故雅去虛華,寧靜致遠隱沉 毅”的儉德之行。
“靜”中國茶道修習的必由之徑
中國茶道是修身養性,追尋自我之道。靜是中國茶道修習的必由 途徑。如何從小小的茶壺中去體悟宇宙的奧祕?如何從淡淡的茶湯中 去品位人生?如何在茶事活動中明心見性?如何通過茶道的修習來澡 雪精神,鍛鍊人格,超越自我?答案只有一個——靜。
老子說:“至虛極,守靜篤,萬物並作,吾以觀其復。夫物芸芸 ,各復歸其根。歸根曰靜,靜曰覆命。”莊子說:“水靜則明燭鬚眉 ,平中準,大匠取法焉。水靜伏明,而況精神。聖人之心,靜,天地 之鑑也,萬物之鏡。”老子和莊子所啟示的“虛靜觀復法”是人們明 心見性,洞察自然,反觀自我,體悟道德的無上妙法。
道家的“虛靜觀復法”在中國的茶道中演化為“茶須靜品”的理 論實踐。宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中寫道:“茶之為物,……沖淡 閒潔,韻高致靜。”徐禎卿《秋夜試茶》詩云:靜院涼生冷燭花,風 吹翠竹月光華。悶來無伴傾雲液,銅葉閒嘗字筍茶。
梅妻鶴子的林逋在《嘗茶次寄越僧靈皎》的詩中雲:白雲南風雨 槍新,膩綠長鮮穀雨春。靜試卻如湖上雪,對嘗兼憶剡中人。 詩中無一靜字,但意境卻幽極靜篤。
戴昺的《賞茶》詩:自汲香泉帶落花,漫燒石鼎試新茶。綠陰天氣閒庭院,臥聽黃蜂報晚衙。連黃蜂飛動的聲音都清晰可聞,可見虛靜至極。“臥聽黃蜂報晚 衙”真可與王維的“蟬噪林欲靜,鳥鳴山更幽”相比美。
蘇東坡在《汲江煎茶》詩中寫道:活水還須活火烹,自臨釣石汲 深清。大瓢貯月歸春甕,小勺分江入夜瓶。雪乳已翻煎處腳,松風忽作寫時聲。枯腸未易禁散碗,臥聽山城長短更。生動描寫了蘇東坡在幽靜的月夜臨江汲水煎茶品茶的妙趣,堪稱 描寫茶境虛靜清幽的千古絕唱。
中國茶道正是通過茶事創造一種寧靜的氛圍和一個空靈虛靜的心 境,當茶的清香靜靜地浸潤你的心田和肺腑的每一個角落的時候,你 的心靈便在虛靜中顯得空明,你的精神便在虛靜昇華淨化,你將在虛 靜中與大自然融涵玄會,達到“天人和一”的“天樂”境界。
得一靜字,便可洞察萬物、道銅天地、思如風雲,心中常樂,且 可成為男兒中之豪情。道家主靜,儒家主靜,佛教更主靜。我們常說 :“禪茶一味”。在茶道中以靜為本,以靜為美的詩句還很多,唐代 皇甫曾的《陸鴻漸採茶相遇》雲:千峰待逋客,香茗復叢生。採摘知深處,煙霞羨獨行。幽期山寺遠,野飯石泉清。寂寂燃燈夜,相思一磐聲。這首詩寫的是境之靜。
宋代杜小山有詩云:寒夜客來茶當酒,竹爐湯沸火初紅。尋常一樣窗前月,才有梅花便不同。 寫的是夜之靜。
清代鄭板橋詩云:不風不雨正清和,翠竹亭亭好節柯。最愛晚涼佳客至,一壺新茗泡松蘿。寫的是心之靜。
在茶道中,靜與美常相得益彰。古往今來,無論是羽士還是高僧 或儒生,都殊途同歸地把“靜”作為茶道修習的必經大道。因為靜則 明,靜則虛,靜可虛懷若谷,靜課內斂含藏,靜可洞察明激,體道入 微。可以說:“欲達茶道通玄境,除卻靜字無妙法”。
“怡”中國茶道中茶人的身心享受
“怡”者和悅、愉快之意。
中國茶道是雅俗共賞之道,它體現於平常的日常生活之中,它不講形式,不拘一格。突出體現了道家“自恣以適己”的隨意性。同時 ,不同地位、不同信仰、不同文化層次的人對茶道由不同的追求。
歷史上王公貴族講茶道,他們中在“茶之珍”,意在炫耀權勢,誇示 富貴,附庸風雅。文人學士講茶道重在“茶之韻”,託物寄懷,激揚 文思,交朋結友。佛家講茶道重在“茶之德”意在去困提神,參禪悟 道,間性成佛。道家講茶道,重在“茶之功”,意在品茗養生,保生 盡年,羽化成仙。
普通老百姓講茶道,重在“茶之味”,意在去腥除 膩,滌煩解渴,享受人生。無論什麼人都可以在茶事活動中取得生理 上的快感和精神上的暢適。
參與中國茶道,可撫琴歌舞,可吟詩作畫,可觀月賞花,可論經 對弈,可獨對山水,亦可以翠娥捧甌,可潛心讀《易》,亦可置酒助 興。儒生可“怡情悅性”,羽士可“怡情養生”,僧人可“怡然自得 ”。中國茶道的這種怡悅性,使得它有極廣泛的群眾基礎,這種怡悅 性也正是中國茶道區別於強調“清寂”的日本茶道的根本標誌之一。
“真”中國茶道的終極追求
中國人不輕易言“道”,而一旦論道,則比執著於“道”,追求 於“真”。“真”是中國茶道的起點也是中國茶道的終極追求。
中國茶道在從事茶事時所講究的“真”,不僅包括茶應是真茶、 真香、真味;環境最好是真山真水;掛的字畫最好是名家名人的真跡 ;用的器具最好是真竹、真木、真陶、真瓷,還包含了對人要真心, 敬客要真情,說話要真誠,新靜要真閒。茶是活動的每一個環節都要 認真,每一個環節都要求真。
中國茶道的茶藝步驟
一、特色:道具簡單,泡法自由十分適合大眾飲用。
二、沖泡步驟:
燙壺:將沸水衝入壺中至溢滿為止.
倒水:將壺內的水倒出至茶船中。
置茶:這是比較講究的置茶方式,將一茶漏斗放在壺口處,然後用茶匙撥茶入壺。
注水:將燒的水注入壺中,至泡沫溢位壺口。
倒茶:
1、先提壺沿茶船沿逆行轉圈,用意在於颳去壺底的水滴,俗稱“關公巡城”***是因為一般壺都是紅色,剛從茶池中提出時熱氣騰騰,有如關公威風凜凜,帶兵巡城***,注意磨壺時的方向,右手執壺的歡迎喝茶時要逆時針方向磨,送客時則往順時針方向磨,如是左手提壺,則反之。
2、將壺中的茶倒入公道杯,可使茶湯均勻。
3、另一種均勻茶的方法是在用茶壺輪流給幾杯同時倒茶,當將要倒完時,把剩下的茶湯分別點入各杯中,俗稱“韓信點兵”。注意倒茶時不能一次倒滿一杯,至七分滿處為好。
分茶:將茶中的茶湯到入茶杯中,以七分滿為宜。
奉茶:自由取飲,或由專人奉上。
去渣:用渣匙將壺中茶渣清出。
以備後用:客人離去後,洗杯,洗壺以備下次用。