中國茶道與茶藝的區別
茶道包括茶藝、茶禮、茶境、修道四大點 。茶藝是指備器、選水、取火、候湯、習茶的一套技藝。那麼中國茶道與茶藝有什麼區別呢?下面是小編精心為你整理的,一起來看看。
“道”是無形的,看不到、摸不著的,是形而上的,自然存在的道理;“藝”是有形的,表現於外的,是有形的器物、制度等,是形而下的。在茶中,能表現出來的就是藝,只有藝才能真正表演,道是無法表演的。茶藝偏向科學;茶道偏向哲學.
茶藝分為廣義和狹義兩部分:
廣義的茶藝是研究茶葉的生產、製造、經營、飲用的方法和探討茶業原理、原則,以達到物質和精神全面滿足的學問。
狹義的茶藝,是研究如何泡好一壺茶的技藝和如何享受一杯茶的藝術。如何泡好一壺茶是屬於科學,是一種技藝。泡茶的方法有千百種;但是,要泡好一壺茶一定有個公式,一個最好的方法。雖然,條條道路通羅馬,其中有一條是最省時、省力,最便捷的路,最適合您走的路,這條路就是茶藝學要尋找、探討的目的。
如何享受一杯茶是屬於哲學,是一種藝術。品茶,因人、因時、因地,有各種狀況,無法一概而論,所謂:茶有隨時隨地味,佛有隨緣隨喜法。
茶藝的內容包含技藝、禮法和道三部分。
***1***技藝:就是茶的技術及藝術,其範圍包含研究茶葉的栽培、生產、製造、銷售,到如何泡好一壺茶及如何享受一杯茶,它既是科學的,也是藝術的。技術到了爐火純青的地步就是藝術了。
***2***禮法:文化的存在,表現在禮節、法度上,禮法指導茶事的規矩,有了嚴整的規矩,完美的形式,才能形成茶藝,才能提升茶文化的高度和深度;沒有禮節、法度,猶如交通沒有規則,大家亂開車,就一團亂,不是文明社會。當然,規則並非全世界完全一樣,大原則、大方向一致,“人法地,地法天,天法道,道法自然”,道法自然。並不是不要規矩,隨便的行事,而是遵循存在方式和狀態,禮法的根本精神在此。
***3***道:是茶文化的核心,是技藝、禮法運作發動的起點;也是技藝、禮法運作的終極目標。藝術裡一定有道,沒有道就不能成為藝術,藝道學,是藝術的最高境界。
舉例說:“以茶道為圓心,茶藝為半徑,畫一個圓即茶文化。”圓心是生命的定位、是生命的立足點,有立足點才能決定方向,才能選擇目標。有了方向、目標,才能創造生命的價值,才是人生之道,學茶藝的目的。為的是追求人生之道。圓心定位在此,半徑愈長,畫出的範圍就愈大,茶文化的範圍也越大。
茶文化包括茶道和茶藝,包括有形的和無形的。故茶文化中有行為,有物態,有思想,有制度,必須是物質加精神才是完整的茶文化,茶文化的形上與形下以茶藝來貫穿,茶道與茶藝的總和才是茶文化。
“道”是普世的,所以全世界茶的精神是相通的,但因物質條件的不同,而形成不同的茶文化樣貌,大致可分為紅茶文化、綠茶文化和烏龍茶文化。
日本的茶道里千家曾倡言“一碗茶的和平”。世界五大宗教的精神都可融匯在一碗茶中,這是“一碗茶的和平”的基礎。儒家的規矩、內斂、修身;道家的自然、無為、現世;佛家的和、雅、靜、來世;基督教的積極、科學、入世;伊斯蘭教的純淨、絕對、清真,一碗茶中能同時將五大宗教的內涵特色接納、融合,茶文化就是這五種思想的綜合體。茶文化的最高的境界就是清真,即外在行為的潔,內在思想的清,既清又淨。既清又淨,就是無爭、無事,世間就能平靜,就能和平,這是“和、敬、清、寂”的境界,就是道。所以世界三大茶文化,雖則其分佈的地域、民族、宗教、習慣、風俗等諸多不同,卻都能相融、相通,基本精神是相同的。
中國茶文化發展的歷史悠久,但因沒有做科學的整理,用詞不準確,規範不明確,所以不夠有深度和高度。無法提升,也就不能形成茶道。中國人向來喜歡以茶會友,在品茶之餘,談天說道,意興遄飛,人人自以為離道不遠,但曲終人散後,則依然故我,似這般的清談聊天,哪能把道聊出來?“道”可以自由地表達,但需要“悟沒有悟的道未必是真道。道要傳達給別人理解,一般庶民需要有工具、載體和過程,茶藝即是這個部分。
日本茶道之所以能成為世界茶文化中的一種典型,那是因為他們的茶中有規矩、有禮法。中國人則一向不喜歡守規矩;所以,現階段如果要提升中國茶文化,應該先強調“藝”,以藝來自我約束,規範自己,當藝表現得爐火純青了,就自然入道了。就是孔子也要到七十歲以後才能“從心所欲而不逾矩”,我們一般人在初學階段更應遵循規矩而行。所以,學習茶藝是為了修習茶道,藝是助人進入道的工具、載體,是過程,同時藝也是道的形式、道的呈現。莊子書中有庖丁解牛的故事,庖丁解牛的刀法是藝,但解牛於無形是道,運刀能如此神妙靠的是藝中有道。
此外,欲進入道,除了學習而外,還要有“悟”,所以禪與茶是接近的,因為禪重視“悟”。
茶藝主要包括的內容
茶葉的基本知識
學習茶藝,首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質特點、製作工藝,以及茶葉的鑑別、貯藏、選購等內容。
這是茶藝基礎。
茶藝的技術
是指茶藝的技巧和工藝。包括茶藝術表演的程式、動作要領、講解的內容,茶葉色、香、味、形的欣賞,茶具的欣賞與收藏等內容。
這是茶藝的核心部分。
茶藝的禮儀
是指服務過程中的禮貌和禮節。包括服務過程中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內容。
茶藝的規範
茶藝要真正體現出茶人之間平等互敬的精神,因此對賓客都有規範的要求。
做為客人,要以茶人的精神與品質去要求自己,投入地去品賞茶。作為服務者,也要符合待客之道。
悟道
道是指一種修行,一種生活的道路和方向,是人生的哲學,道屬於精神的內容。
悟道是茶藝的一種最高境界,是通過泡茶與品茶去感悟生活,感悟人生,探尋生命的意義。