關於世界茶文化的書籍
茶是世界三大飲料之一,世界上許多飲茶國家都與茶文化有著千絲萬縷的聯絡.全球性的文化交流,使茶文化傳播世界,下面是小編精心為你整理的,一起來看看。
《中國世界茶文化》
在中國諸多的優良傳統裡,客來敬茶是每一箇中國人都知道的禮節。無論你是身處鄉野,還是躋身於都市,茶的影子可以說是無處不在,並且喝法更是各有千秋。由此可見,茶在中華民族的生活中佔有怎樣的一席之地。難以想象,這世界如果突然沒有了茶,將會是怎樣一番倉惶的景象。
飲茶有益於身心健康。人們通過茶事活動可以增長知識、修身養性。“和”是茶文化主體精神之一,所謂“和”是強調人與自然、人與社會、人與人之間的和諧統一。這又與維護生態平衡和人們在工作、生活中互相協作、互相理解、團結奮進的精神相吻合。所以說,茶文化是培養當代青年良好素質的不可缺少的精神營養。
飲茶的妙趣不但在於它獨有的色、香、味、形,而在於使人把心放在閒放,滌盪性靈,保持心境中一點清純之氣。
為了讓更多的讀者瞭解茶文化,瞭解中國和世界的經典文化,我們特地編撰了這套經典文化系列叢書,以饗讀者。本書作為其中的重要組成部分,共分為兩部分:“中國茶文化”和“世界茶文化”。讓你在瞭解中國傳統文化的同時,進一步認識和關注茶在世界的發展狀況和遠大前景。
茶不僅是一種理想的飲料,更是一種生活藝術。新的世紀,茶文化將更加深入地走進人們的生活;以更加豔麗多姿的身影曼舞在藝術的殿堂;以更為深邃的內涵、經典的思想吸引大家的目光。本書讓您瞭解茶文化,瞭解中國和世界的經典文化,本書共分為兩部分:“中國茶文化”和“世界茶文化”。讓你在瞭解中國傳統文化的同時,進一步認識和關注茶在世界的發展狀況和遠大前景。
世界各國的茶文化
中國:中國是文明古國,禮儀之邦,很重禮節。凡來了客人,沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當有客來訪,可爭求意見,選用最合來客口味和最佳茶具待客。以茶敬客時,對茶葉適當拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時,要注意客人杯、壺中的茶水殘留量,一般用茶杯泡茶,如已喝去一半,就要新增開水,隨喝隨添,使茶水濃度基本保持前後一致,水溫適宜。在飲茶時也可適當佐以茶食、糖果、菜餚等,達到調節口味和點心之功效。
英國:有著濃厚的下午茶傳統,茶几乎可稱為英國的民族飲料。與中國的清茶文化不同,英國人喜愛現煮的濃茶,並放一二塊糖,再加少許冷牛奶。著名英國畫家詹姆士曾繪過一系列的英國下午茶圖畫,展現英國中產階級品賞紅茶、奶茶的情形。
蒙古:蒙古人喜愛吃磚茶。他們把磚茶放在木臼中搗成粉末,加水放在鍋中煮開,然後加上一些,還加牛奶和羊奶。
美國:“速度”、“效率”是美國的文化基因,茶文化也受此影響。美國人不願為沖泡茶葉、傾倒茶渣浪費時間,因此他們常喝烏龍、綠茶等罐裝冷飲茶。他們在茶中加冰,或者將罐裝茶放於冰箱中冰好,喝起來涼爽可口。在美國,茶飲銷量僅次於咖啡。
法國:法蘭西的飲茶文化從皇室貴族、有閒階層逐漸普及至民間,成為法國人生活與社交中不可或缺的一部分。現今法國人最愛飲用綠茶、紅茶、沱茶、花茶。有些地方還會在茶中加入新鮮雞蛋,或者在茶中加入杜松子酒或威士忌酒。
荷蘭:作為曾經的“海上馬車伕”,荷蘭是最早從中國引進茶葉的歐洲國家,在1605年,茶葉便成為荷蘭上層社會的飲品之一。荷蘭人獨創了奶茶飲法,這一創造深深地影響了日後歐美其他各國的茶文化。
俄羅斯:早在十九世紀下半葉,俄羅斯便成了中國茶葉的最大買主。俄羅斯人喜愛喝紅茶,茶味濃厚。喝茶時,他們會先倒半杯濃茶,然後加熱開水,再加兩片方糖與檸檬片,喝茶程式和步驟也非常講究。
日本:日本茶文化同中國有異曲同工之妙,其方式多以喝清茶為主。日本茶文化中的茶道最為著名,其表現方式之嚴謹、內涵之豐富令人叫絕。外國人在遊玩日本時,觀賞茶道幾乎是必備專案。
韓國:茶文化亦是韓國傳統文化中的一部分,韓國茶禮講究以禮相待、以誠待人,成人茶禮是韓國茶日的重要活動之一。韓國人將中國上古時代的部落首領神農氏稱作茶聖。為紀念茶聖,韓國人還專門編排出“高麗五行茶”茶禮儀式。
泰國:泰國地處南亞,緯度較低,氣候炎熱,因此冰茶成為他們飲茶文化中重要內容。泰國人喜愛在茶水裡加冰,讓茶冷卻甚至冰凍,品嚐起來沁人心脾。烈日之下,喝一杯冰茶,既能去熱散溼,也能頤養心神。
北非:因氣候乾燥炎熱,因此北非盛行薄荷茶。當地人喜歡在綠茶裡放置幾片新鮮薄荷葉和冰糖,飲時清涼可口。需要提及的是,當有客來訪,客人得將主人敬的三杯茶喝完,才算有禮貌。北非中的埃及崇尚甜茶。埃及人待客,常端上一杯熱茶,裡面放許多白糖。喝埃及甜茶會有黏糊之感,外來客人大多不習慣。
斯里蘭卡:斯里蘭卡的居民酷愛喝濃茶,茶葉又苦又澀,他們卻覺得津津有味。該國紅茶暢銷世界各地,在首都科倫坡有經銷茶葉的大商行,設有試茶部,由專家憑舌試味,再核等級和價格。
紐西蘭:紐西蘭人把喝茶作為人生最大的享受之一。許多機關、學校、廠礦等還特別訂出飲茶時間。各鄉鎮茶葉店和茶館比比皆是。