茶文化創意產業的發展方法

　　茶文化社會實踐的影響力卻不容忽視，特別在農產品或生活用品領域，將文化優勢列為產業的可持續發展的助推器、甚至為產業的支柱地位，下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　

　　文化的經濟化促生茶文化創意產業

　　文化創意產業誕生於文化經濟一體化的現代化程序，文化經濟一體化的發展趨勢使文化與經濟的結合表現得日益突出，如同一枚硬幣的兩個面，經濟的文化化與文化的經濟化同時創造著對現代社會的巨大貢獻，當文化創意產業作為獨立的概念介入，硬幣的兩個面另有了寓意和倚重。

　　經濟的文化化孕育了文化創意產業。經濟的文化化，是指企業中的文化資本作為經濟增長的構成因素。以茶為例，茶產業的文化化是指茶文化作為企業中的一個部門或者個人的一種行為，依附於經濟活動。九十年代初，西湖龍井為開啟國際市場的銷路，茶葉公司選擇在西湖遊船上向客戶展示了龍井茶茶藝，這一經典創意轟動了茶業界。

　　文化的經濟化是文化創意產業的致導因素。文化的經濟化，是指文化不再附屬於經濟的一種滲透要素，其價值也不在於僅僅提升物質產品的文化含量，它是以文化為物件以及對文化本身再創造而進入市場交換成為商品或資本來產生效益。1993年，中國國際茶文化研究會的成立，是茶文化作為一個機構獨立存在的標誌，它意味著，茶文化有必要作為一個物件來研究和開展工作，中國國際茶文化研究會致力於茶文化的推廣，“文化搭臺、經濟唱戲”，茶文化的開始獨立地來策劃和控制產業發展的方向，它有意識地將茶從農產品、加工業產品甚至是一般商品的角色中昇華出來，以倡導美雅生活方式的教誨和滲透，開闢出一個個嶄新的消費領域和消費願望。各種茶文化機構和人才培養方式被設定，相關人才從茶文化研究與應用出發創造了社會財富和產業價值，促成了有利於文化再創造的人才環境。從產業運作的創新思路上，文化的經濟化價值突出地表現在，它的產業準則並不只停留於“市場需要什麼，我就生產開發什麼”，而是“我具有什麼，我就創造一個什麼樣的市場”。它利用文化***知識***本身不斷創造新消費點，引導消費，以此來開拓新的消費市場。

　　文化的經濟化導致文化創意產業產生，發生在現代社會基於兩個要素：

　　第一是社會背景。現代國民教育普及，文化的特權化意識被打破，文化分享的需求產生，使文化經濟化的生長有了可能。第二，現代服務業，特別是一些從事設計、諮詢、研發等文化知識密集型的部門，從工業生產體系中分離出來，促進了文化經濟化的產業形式的產生。

　　文化創意產業真正的致導因素，是隨著文化經濟化的發展程度，促成了社會文化分享的需求和現代服務業分工細化的產業背景，使文化創意產業得以分化而形成的。文化的經濟化是文化創意作為一個產業獨立存在和發展的邏輯起點和基本界定。經濟的文化化孕育了文化創意產業，文化創意產業的獨立發展又為經濟的文化化提供肥沃土壤。

　　茶的文化經濟化最終滿足了茶文化成為創意產業的三個基點。具體表現為：第一，茶文化的大眾分享和消費需求的普及;第二，引領消費的產業運作模式創新是茶文化產業的主要特徵，創意的不可複製、不可預知、高整合性和高收益性使它不僅創新了自身產業運作模式，產業化的茶文化產品輸出，極大地影響了相鄰相關產業的結構體系和贏利模式，在滿足人們的文化願望的同時增加了社會福利;第三，從事茶文化產業的群體不斷擴大，並且卓有成效，茶文化人才培養基地也不斷壯大，茶文化創意階層的形成已初露端倪。

　　茶文化的發生以及未來的發展趨勢，也呈現越來越獨立的產業形態，它會通過三種主要途徑對經濟發展做出貢獻：茶文化自身會產生積極的經濟活動;茶文化會促進互補性商品和服務型別的發展，如旅遊和其他的服務性行業;茶文化增強了一個既定社群對有益品的供給，因此激勵個人或商品活動重新選址，如品質城市的打造。

　　文化經濟化促進文化普遍需求和知識密集型服務業分工獨立，締造了文化創意產業，它不僅自身遵循產業規律而參與社會競爭，還是其它產業發展的重要知識創新源和服務於整個社會的新的經濟增長點。

　　茶文化創意產業的經濟增長特徵：“無重化”

　　文化產業強調以文化符號創作為工作核心，以知識財產為內容的文化資本轉化為某種被抽離內容的象徵符號的形式得以存在和流通。越來越多的研究表明，知識或智力密集型服務業對經濟增長的貢獻程度將不斷提高，具體體現為經濟產出的“無重化”，即“經濟價值正在不斷非物質化”，文化創意產業的出現使這一增長賦予了更加特殊的意義。比如，茶葉以常規企業的生產方式，每公斤的商品價格從幾十到二、三百元不等，同樣的生產成本，若能冠名某品牌茶，每公斤的價格則在幾百到幾千元的區間中。非物質化的財富創造一定不是空穴來風，大家把眼光都投向了茶文化的研究、傳播、策劃、展覽等幾個已在社會上十分活躍並具影響力的機構，它們兼備文化屬性和產業屬性，不僅自身尋找了產業發展的空間，在它們的影響下，還帶給一定區域、一定群體、一定階段具有顯著意義的文化附加值，甚至超過它們開始的預期。

　　我們可以得出兩點的推論：第一，因文化創意產業介入，關聯產業經濟產出的無重化有了不同的意義，越來越多的“無重化”貢獻可能不全來源於某個狹義的企業;第二，文化的歷史性、區域性傳遞由整個社會擁有轉變為某個指向性的經濟化而造就財富，這一轉變可能不是偶然選擇或隨機運作。

　　我們曾經完成了一個課題“茶文化對某縣域的茶葉品牌建立和茶葉經濟發展的應用”，獲得很大成功：以茶文化的符號意義應用為核心，塑造和打響了一個茶葉品牌，該縣的茶葉產值三年翻了兩番。從無重化的經濟產出角度，課題成果可得到以下三個方面的收穫：

　　茶文化應用路徑和無重化產出。課題將茶文化作為知識資本，與傳統資產不同，它以文化象徵符合為工作物件，通過三種方式滲透在茶業實體因素之中：

　　第一，直接融入實物資源中。在茶葉品牌建立中，課題打造“美而健康”的茶文化概念，在茶葉基地的生態要求、茶葉外形的加工、茶湯以及茶葉其它各項指標都能滿足這一文化概念，使品牌茶葉物質本身具有一定標準的文化內涵。

　　第二，把實物資源組織起來，即文化本身作為資訊，嵌入生產經營過程的設計和操作檔案中。將以上理念實施在生產和管理過程後，更重要的任務是藉助文化概念傳播品牌茶葉，茶文化的媒介除了一般商品所用的載體外，還有一個特殊的形式：用茶藝來包裝，藝術情感與生活昇華的結合能使產品更加深入人心。

　　第三、增強行為主體的理解力，即文化符號嵌入個人大腦或組織中。每個環節是相互關聯的，互為結果和條件，核心是在培養生產者同時培養消費者，培育有共同文化理解的市場，使雙方對產品更具有信心，願望得到滿足，產品得以激勵，文化概念也獲得進一步詮釋和普及。

　　品牌茶葉的經濟效益幾乎在信心和感覺中獲得巨大釋放，“三年兩番”似乎是無法想象的。文化作為知識資產，文化知識成分越多，在生產要素使用上的節約就越顯著，文化創意介入到經濟體系中，促使價值產出的非物質化比重日益擴大已是顯著現實。

　　茶文化實現無重化產出的條件。茶文化創意機構以非物質化的知識資本或文化資本為主要構成，文化創意產業的真正核心在於知識財產的確立與流通，茶文化創意機構應有深厚的茶文化知識儲備和研究創新能力;最終走向市場必須通過交換，必須瞭解消費者和使用者的需求;能有效地利用這些知識和技能以獲取有利社會地位的能力，智慧財產權和專利的獲得是保障因素，或者以其它形式來體現對文化資本數量和質量的佔有。

　　從事文化創意產業的機構和職業，比起傳統領域還肩負的重要使命是，必須致力於培養消費這些象徵符號的文化產品消費者，茶文化基於社會效益的宣傳、教育、普及，其核心是在培養生產者同時培養消費者，比如茶飲料在年輕人市場的開拓，即是要培育有共同文化理解的市場，使雙方對產品更具有信心，願望得到滿足，產品得以激勵。

　　茶文化的無重化產出具有擴散效應。在上述個案中，宣揚“美而健康”的文化象徵是普適的，課題成果繼續延伸到與該縣域的其它文化對接：湯顯祖文化、旅遊文化、民俗文化、崑曲文化等，以茶文化創意為起點，興起了文化創意層層疊疊的浪潮，極大提升該縣城的知名度和美譽度，進而帶來的城市綜合效應是多樣和顯著的，它使一個純樸的山城向著現代化的前沿靠攏。

　　企業組織形態也出現了新的特點，由於文化創意產業帶有的文化產品的正外部性特徵，以及注重產業鏈的互補，越來越多的“無重化”貢獻不全來源於某個狹義的實體企業，產業間的共贏成為主旋律，帶來的影響是，傳統企業以層級製為主轉變為多種組織形式並存，聯盟式、網路式的企業組織形式逐漸增加，企業競爭也側重於合作式競爭。由文化經濟一體化而誕生的文化創意產業介入，正在改變經濟增長方式和經濟競爭方式。

　　茶文化創意產業的核心工作物件：文化符號

　　文化符號需要選擇商品載體來獲得市場流通和認可。生活方式是一個很好的平臺，它既是文化研究和關注的物件，也是文化創新最活躍的部分;從經濟學角度，資源的稀缺性也越來越多地表達在生活方式的多樣需求與供給不足之間的矛盾上。

　　健康、和諧、美好是普遍認同的文化情感，也可以形成具有該精神價值的生活方式，茶文化即是選擇了以飲茶為載體和內容來體現這種文化情感的生活方式。茶文化將優秀的傳統文化通過民俗的飲茶生活方式來傳遞，詮釋著屬於所有人的幸福生活的意義。茶文化創意的文化生命力在於：它是大眾和精英階層能共同分享的文化載體;它可以在日常生活的平常行為中體會看得見的物質享受和優遊的精神享受;“它是在不完全的現世享樂一點美與和諧，在剎那間體會永久”;它接近於禪的哲學提供人們基於現實生活的信仰。文化創意是活的、不可複製的，這是因為文化基於的生活是日新月異的，茶文化以其平常心而日日新的創意模式提供滿足人們精神需求為主的專門化服務。

　　茶文化從歷史走來，由整個社會擁有轉變為指向性的經濟化而造就財富，具備了以上文化應用於創意產業的四個因素，它是現代社會知識經濟發展的必然產物。正與其它文化創意產業一樣，在滿足和創造著消費市場的同時，更重要的一點，包含茶文化在內的文化創意產業還會保留文化的獨立性和自有性，延續文化賦予它們的特性，這種特性使創意無限。

　　茶文化的茶葉分類

　　基本茶類

　　綠茶——我國產量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其製作工藝都經過殺青一揉捻一干燥的過程。由於加工時乾燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶***龍井***、烘青綠茶***黃山毛峰***、蒸青綠茶***恩施玉露***和晒清綠茶***滇綠***。

　　綠茶是我國產量最多的一類茶葉，全國18個產茶省***區***都生產綠茶。我國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數萬噸，佔世界茶葉市場綠茶貿易量的70%左右。我國傳統綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內外消費者的歡迎。

　　紅茶——紅茶與綠茶的區別，在於加工方法不同。紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失去一部分水分，再揉捻***揉搓成條或切成顆粒***，然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶***正山小種***、工夫紅茶***祁紅***和紅碎茶***立頓紅茶***三大類。

　　青茶***烏龍茶***——屬半發酵茶，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮爽，又有紅茶的濃醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。

　　白茶——是我國的特產。它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉晒乾或用文火烘乾，而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產於福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。

　　黃茶——在製茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”***包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽***、“黃小茶”***包括湖南嶽陽的北港在、湖南寧鄉的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑***、“黃大茶”***包括的廣東大葉青、安徽的霍山黃大茶***三類。

　　黑茶——原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”、雲南的“緊茶”、“餅茶”、“方茶”和“圓茶”等品種。

　　再加工茶類

　　以各種毛茶或精製茶再加工而成的稱為再加茶，包括花茶、緊壓茶，液體茶、速溶茶及藥用茶等。

　　藥茶——將藥物與茶葉配伍，製成藥茶，以發揮和加強藥物的功效，利於藥物的溶解，增加香氣，調和藥味。這種茶的種類很多，如“午時茶”、“薑茶散”、“益壽茶”、“減肥茶”等。

　　花茶——這是一種比較稀有的茶葉花色品種。它是用花香增加茶香的一種產品，在我國很受喜歡。一般是用綠茶做茶坯，少數也有用紅茶或烏龍茶做茶坯的。它根據茶葉容易吸附異味的特點，以香花以窨料加工而成的。所用的花品種有茉莉花、桂花、珠蘭等好幾種，以茉莉花最多。

　　從世界上來看，在以上類茶中，以紅茶的數量最大，其次是綠茶，最少的是白茶。