梅州茶文化節的基本介紹

　　梅州市氣候溫暖，雨水充足，土壤多屬紅、黃壤酸性土，非常適宜茶樹的生長，是廣東省著名的茶葉生產基地。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　梅州舉辦首屆茶文化節。錦繡國際家居博覽中心正式啟動茶產業創新創富社群，將運用“文化創意 茶葉”的理念，打造茶文化交流基地，推動客家茶產業更好發展。

　　據介紹，錦繡國際家居博覽中心在此次茶文化節上正式啟動的茶產業創新創富社群，將運用“文化創意 茶葉”的理念，通過設定創業成果展示區，創業指導專家諮詢區，風投機構、金融機構與企業對接洽談區和開展專案路演等措施來打造茶文化交流基地。與此同時，錦繡國際家居博覽中心還將充分利用目前正在規劃建設的計劃總投資1.5億元的世界客都·茶博城這一平臺，集結客家地區各種名茶和茶具等相關配套，專業運營推廣客家茶，把客家的茶文化傳播得更廣。

　　在茶文化節上，1000多名茶友齊聚在一起，現場觀看茶藝歌舞表演、茶壺茶具茶葉展示和參加品茶大賽，大家以茶會友，相互交流，為梅州茶產業的發展出謀劃策。

　　梅州茶文化節的舉辦意義

　　千年客茶 底蘊深厚

　　梅州市是“七山一水一分田”典型的農業大市，地處粵、閩、贛三省交匯處，農業生產的光、溫、水、氣、土壤等先決條件優良，歷來是珠三角重要的農副產品供應基地。全梅州市擁有近1萬平方公里的富硒土壤，平均含量達0.53毫克/公斤土，比國家中等富硒標準***0.4毫克/公斤土***高出30%以上，全市8個縣***市、區***有4個是中國長壽之鄉***其中蕉嶺縣是廣東省唯一的世界長壽鄉***。梅州地處中南亞熱帶過渡地帶，全市境內海拔千米以上的高山有140多座，氣候溫暖，雨水充足，土壤多屬紅、黃壤酸性土，非常適宜茶樹的生長，是廣東省著名的茶葉生產基地。

　　梅州茶葉生產歷史悠久，早在明清時期便已聲名遠揚，產品遠銷東南亞、歐洲等地，清朝時相繼出現梅縣清涼山茶、豐順縣馬圖茶、大埔縣西巖茶、平遠縣鍋叾茶和南臺茶、蕉嶺縣黃坑茶、興寧市官田茶、五華縣天柱山茶等八大歷史名茶。歲月流轉，梅州茶葉生產在歷史的長河中不斷積澱、傳承、發展，逐步形成了今天以“嘉應茗茶”區域品牌為主導，各企業品牌蓬勃發展的新格局。

　　無山不客，無客不山。客家人長年在山區耕種勞作，學會了種茶、做茶、食茶。開門七件事少不了茶，客家話：吃、喝、吸統叫食。喝茶故曰：食茶。客家人把泡茶敬客作為一種禮儀。如果客人來了，主人首先泡上一壺熱氣騰騰的香茶招待客人，而客人則雙手接杯或以手指叩桌，以表示對主人的感謝和回禮。朋友、親戚之間聚會或洽談生意都以茶作為必備的飲品，邊喝茶邊交談。同時，客家人更把茶與婚俗聯絡在一起:客家人談婚論嫁，男女雙方及父母第一次見面，一般都在圩鎮的茶店中進行，稱之為“吃茶”;雙方同意之後，男方給女方的聘禮，客家人叫“茶禮”;在嫁娶儀式中，男女雙方在舉辦酒席的同時，都會舉行一次“茶話會”;在娶親儀式中，新人謁見長輩要行“敬茶”禮，以表示對長輩的敬重。

　　梅州客家茶文化底蘊深厚，種茶飲茶習慣傳承千年。保留著唐宋時期中原飲茶特徵的客家擂茶成為中華茶文化的活化石。勤勞善良的客家人自發建起的客家茶亭，供路人遮風避雨、乘涼歇息。還有大量客家茶歌茶舞、茶詩茶聯等以不同的形式發展和傳承下來，形成客家特有的茶文化。

　　產業整合 轉型升級

　　為解決梅州茶葉產業組織鬆散、質量標準不統一以及品牌不響等弊端，梅州市農業部門以“協會組織化、質量標準化、商標品牌化”三措並舉推進梅州茶葉產業轉型升級發展。

　　以協會為抓手推進茶葉組織化發展。梅州市農業部門遴選全市農業經營主體、組建12個市級行業協會之機，推進梅州市茶葉協會進行換屆。目前已擁有會員單位50家、個人會員90多人。多次組織會員單位外出參觀學習、培訓、參加各地茶博會等，並通過組建嘉應茗茶微信群等方式，有效促進協會內部交流，梅州市茶葉企業得以抱團發展。

　　以質量為根本推進茶葉標準化發展。一方面，多次舉辦茶葉質量評比活動和技術培訓班，提高茶葉質量和從業人員的整體素質。目前，全市有高階評茶員148人、評茶技師4人、高階評茶技師2人;茶藝師40人、茶藝技師1人。另一方面，加強對茶葉企業的認證管理，通過有機產品認證的茶葉企業20家，通過綠色食品認證的茶葉企業2家，通過無公害產品認證的茶葉企業18家，獲得QS認證的企業24家。

　　以商標認證打造“嘉應茗茶”品牌。梅州市農科所於2013年4月成功註冊了嘉應茗茶系列商標，包括“嘉應茗”、“嘉應”、“嘉應名”、“嘉應綠”、“嘉應紅”和“嘉應烏龍”等6個商標，同時出臺了《嘉應茗茶系列商標使用管理辦法》。目前，全市省名牌農產品有70個，其中茶葉類達23個，佔總數的1/3。在2014年廣東省十大名牌系列農產品評選活動中，石正雲霧牌綠茶等2個產品榮獲“廣東名茶”稱號。梅州市以“世界客都·長壽硒谷”為品牌發展定位，專門成立富硒產品開發平臺，“嘉應茗茶”業已發展為梅州三大區域知名品牌“梅州三寶”之一，成為代表梅州富硒產品的標籤。

　　茶城平臺 雙創啟動

　　為打造客家茶文化平臺，整合優化客家茶業資源。10月18日下午，梅州錦繡國際茶博城舉行盛大簽約儀式暨全面正式籌辦釋出會，錦繡國際與30家茶企簽定合作協議。錦繡國際負責人告訴記者，世界客都·茶博城計劃總投資1.5億元，初步規劃面積約1萬平方米，將強勢集結客家各地名茶及茶具等相關配套，現場設有展覽、展示、銷售、電商等諸多環節，多元化的客家名茶集散地更能滿足消費者的需求，專業的運營管理模式為茶業質量提供超強保障，更能讓消費者放心，讓客家茶文化永續傳承，讓客家名茶名揚四海。

　　在此次茶文化節，錦繡國際啟動茶產業創新創富社群，將運用“文化創意 茶葉”理念打造茶文化交流基地，一是設定創業成果展示區，精選一批優質創業專案進行現場展示;二是設定創業指導專家諮詢區，為創業者提供諮詢和指導;三是設定風投機構、金融機構與企業對接洽談區，為創業者提供融資服務;四是開展專案路演，為創業者與相關投資機構搭建合作平臺，推動融資程序。

　　在茶文化節現場，活動內容豐富，既有吃的，又有品的，還有賞的，展出的茶葉品種琳琅滿目;茶藝歌舞表演讓人耳目一新;精美絕倫的茶壺、茶具令人流連忘返;在客家小吃攤檔，是每一位吃貨的最愛;美妙的鋼琴聲從少兒比賽選手指尖中飄出。作為承辦方和茶商之一的梅州市國興茶業有限公司老闆介紹，品茶大賽吸引了1500多名愛好者前來一展技藝，說明在民間愛茶、品茶人士大有人在，在專業人士的現場評選下尋找梅州品茶王，一方面既能為傳承和推廣客家傳統茶文化、茶知識做一個集中展示，又能為市民買茶、品茶等提供一個交流互動的平臺。

　　面對未來，梅州茶產業將何去何從?梅州茶葉該如何打造品牌?市農業局局長劉玉濤表示，要把梅州茶文化節打造成永不落幕的茶文化盛宴，通過梅州茶文化節系列活動展示客家傳統的種茶、製茶及品茶文化，整體提升梅州茶業界的軟體實力;以茶文化為載體，打造企業品牌為基礎、區域品牌為支柱、長壽品牌為目標的“三位一體”嘉應茗茶品牌，讓生態富硒茶葉“有質有價”;啟動茶產業創新創富社群，通過舉辦形式多樣的茶產業創新創富比賽，挖掘創意茶葉文化產品，以茶葉產業創新為手段實現茶葉產業創富的目的;以梅州錦繡國際茶博城為平臺，聚合茶葉商家入駐，打響嘉應茗茶品牌，實現抱團發展;通過線上線下市場拓展，融合‘B2B O2O’電商銷售理念，將產品與北上廣、港澳臺等市場對接，把嘉應茗茶銷往國內外;延伸茶園休閒觀光功能和文化傳承功能，三產拉動一產，即通過休閒旅遊產業帶動茶葉產業葉發展，把茶園植入茶文化元素開發成公園景區，吸引遊客到茶園休閒觀光，形成以生態觀光茶園為主題的“食、住、娛、購”一體的休閒旅遊，帶動整個茶葉產業鏈條發展。