白茶有什麼功效和作用

　　白茶是種珍貴的茶，其價值廣闊，白茶有什麼功效呢，怎樣才能泡好白茶呢?那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的白茶有什麼收藏價值，希望能夠對您有所幫助。

　　知道為什麼白茶有收藏價值?

　　白茶素有“一年是茶，三年是藥，七年是寶”的說法。“白茶存放時間越長，其藥用價值越高，因此極具收藏價值”這一觀點也得到業界的廣泛認同。

　　福鼎白茶具有地域唯一、工藝天然和功效獨特等特性。中醫藥理證明，白茶性清涼，消熱降火，消暑解毒，具有治病之功效。清代名人周亮工的《閩小記》中載：“白毫銀針，產太姥山鴻雪洞，其性寒涼，功同犀角，是治麻疹之聖藥。” 特別是隨著近年來歐美國家對白茶進行的深入研究發現，相比其他茶類，白茶的自由基含量最低，黃酮含量最高，氨基酸含量平均值高於其他茶類，具有降血壓、降血脂、降血糖、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤，人體免疫力細胞的干擾素分泌量增加5倍等作用。

　　1、抗癌：綠茶中的多酚類化合物可以對一種參與特定癌症形成的分子起到抑制作用。

　　2、防輻射：茶葉中的脂多糖具有防輻射功效。吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。

　　3、降血壓：茶葉加工形成的a一氨基丁酸具有降血壓的作用。

　　4、解毒：神農嘗百草，遇七十二毒，得茶而解之。

　　5、堅固牙齒：茶葉中含氟量較高，這對預防齲齒，護齒、堅齒，都是有益的。

　　6、瘦身：英國一份營養調查結果顯示，長期享用下午茶的女人更苗條據瞭解，茶含有脂肪酸除脂解膩。

　　7、防口腔異味：茶葉中所含的單寧酸具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細菌，從而有效地防止口腔異 味。

　　8、延年益壽：茶葉中微量元素錳、鋅、硒，維生素c、p、e及茶多酚類物質，能清除氧自由基，抑制脂質過氧化，因而經常飲茶確有一定延年益壽之功。

　　9、治療粉刺：綠茶具有抗菌、消炎和減少激素活動的作用，成了治療粉刺的上佳選擇。

　　掌握泡茶的三大基本要素

　　次茶可以忘憂解勞，喝茶可以陶冶心性坐擁天地。泡茶在於懂得茶的色、香、味，每一環節的背後是屬於茶葉生長的過程，以及在天、地、人因素影響下展現出茶葉的生命之美。如何能泡一壺好茶?必須掌握泡茶的三大基本要素：茶葉、茶具、水的選擇。 選好茶 要選擇品飲者喜歡且適

　　茶可以忘憂解勞，喝茶可以陶冶心性坐擁天地。泡茶在於懂得茶的色、香、味，每一環節的背後是屬於茶葉生長的過程，以及在天、地、人因素影響下展現出茶葉的生命之美。如何能泡一壺好茶?必須掌握泡茶的三大基本要素：茶葉、茶具、水的選擇。

　　選好茶

　　要選擇品飲者喜歡且適合其口味的茶葉，才是基本的要則。從習慣來講，有些人愛喝鐵觀音，有些人愛喝正山小種，還有一些人愛喝花茶、綠茶、武夷巖茶等，而且還有明顯的地域性，這和當地的氣候條件、人文條件有關，沒法說誰好誰壞，可以選自己愛喝的茶葉。

　　如何挑選喜歡的口味呢?資深品茶師羽蒙告訴記者，從香味與韻味兩方面著手，因為茶的萬種風情多半來自茶香。好的茶葉，芳香馥郁，令人身心舒暢，精神愉悅。喜歡喝清香的茶友，烏龍茶系與綠茶系都是不錯的選擇;喜歡濃郁的香氣，就可試試凍頂烏龍茶;想喝韻味，就不可錯過鐵觀音茶的觀音韻、武夷巖茶的巖韻。

　　選好器

　　古代茶器皿很多，陸羽《茶經》裡列舉了煮茶和飲茶的29種器皿，如今的茶具已無取水用具、煮水用具等，通常是指茶壺、茶杯、茶碗、茶盤、茶盅、茶托等飲茶用具。東北、華北一帶，大多數人喜喝花茶，一般常用較大的瓷壺泡茶，然後斟入瓷杯飲用。

　　江南一帶，普遍愛好喝綠茶，多用有蓋瓷壺泡茶。福建、廣東、臺灣以及東南亞一帶，特別喜愛烏龍茶，宜用紫砂器具。四川、安徽地區流行喝蓋碗茶，蓋碗由碗蓋、茶碗和茶托三部分組成。喝西湖龍井等名綠茶，則選用無色透明玻璃杯最理想。品飲名綠茶和細嫩綠茶，無論使用何種茶杯，均宜小不宜大，否則，大熱量容易使茶葉燙熟。

　　選好水

　　水為茶之母，瞭解水質是泡好茶第一個要件，水質的好壞會直接影響茶湯品質的好壞，水質不好就難以展現出茶葉的特性以及色、香、味。水質分軟水、硬水，所謂軟水就是喝起來很順喉、爽口;硬水就是滑動不良，刺激喉舌。目前水又可分為泉水、井水、自來水等八種。

　　古人對泡茶用水的選擇，一是甘而潔，二是活而鮮，三是貯水得法。用上等山泉水是最好的選擇，但是對於普通消費者而言，用自來水最常見。

　　業內人士建議，如果要用自來水沏茶，最好用無汙染的容器，先貯存一天，待氯氣散發後再煮沸沏茶為好。同時泡茶水溫的掌握因茶而定。