英國茶文化的特點
英國茶文化在上百年的發展逐漸形成了自身的特點，那麼英國茶文化有什麼特點呢?下面是小編精心為你整理的，一起來看看。
1657年以後,茶葉從中國傳到歐洲,英國人逐漸瞭解到茶是一種很好的飲品,喝茶可以延年益壽,明目健體。其後的200年,由於茶葉價格昂貴, 飲茶沒有在社會上盛行起來。直到1826年,英國人在印度北部山區偶然發現了漫山遍野的野茶樹，大喜過望的英國商人和東印度公司,開始在印度東部地區大面積種植茶樹,並加工裝運回國。英國下午茶的普及便從那時開始,至今約有180年的歷史。
英國的早餐和下午茶,無論是色彩和花樣都比英國晚餐豐富。豐盛的早餐必佐以一壺咖啡或茶,才算是最好的享受。英國人將茶葉與牛奶調製成“英國茶”,其味道非常特殊,既有茶的清香,又有牛奶的可口。英國人認為這是兩種文化的融和。英國的下午茶非常流行且有品位。下午茶一般配以可口的糕點,邊吃糕點邊品味英國茶。
全英國最著名的茶室約有125間。茶室環境優雅,文化氣息濃郁,佈置裝潢精美。茶室一般都掛有茶歷史的圖片。倫敦的酒店和百貨公司也均設有茶座,其中以比卡地利的老百貨店福登梅生及對面的皇家咖啡屋最為著名。福登梅生的茶座設在維多利亞式裝潢的糖果部後面,四周畫有巨大的淡彩畫,描繪著維多利亞時代印度和埃及的風景。當你一邊品茶,一邊聽著輕音樂,一定別有一番感受。如果碰巧遇到一位帝國情結非常濃厚的英國紳士,他可能會喋喋不休地向你講述大英帝國的歷史或茶文化的故事。
英國人飲茶,不僅重視茶的味道和品質,也很講究飲茶的形式。一般來說,要有一套很講究的茶具。比如,配備一套維多利亞古瓷杯、盤和純銀茶壺、茶匙。飲茶的時候,還要備有各式各樣的蛋糕、點心,放在塔形的碟架上,花樣繁多,乾淨整潔,十分講究。飲茶實際上成了一種文化享受。在飲茶的時候,英國人也盡情展現自己的文化氣質和個人修養。紳士在陽光下戴著墨鏡,行為穩重,舉止得體。茶具都輕拿輕放,室內比較安靜。女士則談吐優雅,舉止從容,當有人從面前經過時都要禮貌地輕輕挪動身姿,報以微笑。年長的女士在外面喝茶的時候,相互交談聲音很小,動作輕緩。
英國茶發展到現在,可以說品種繁多。除了傳統的英國茶外,如今,英國人又在紅茶中添加了各類鮮花、水果及名貴香料,配製成當今非常流行的花茶、果茶和香料茶。這些茶都非常受歡迎。比如,玫瑰香茶色澤豔麗,香氣四溢;櫻桃梅子果茶、橘子檸檬果茶,果香濃郁,飲後令人回味無窮,十分愜意。
以前英國貴族請人喝茶，全由女主人一人掌管，是女主人神祕地捧出盒子，當眾開啟盒子，引起眾人驚歎。杯盞早準備好了，招呼僕人上水。但僕人只有提水的分，與茶葉有關的事，必須由女主人親自整治。中國泡茶有時把茶葉放在壺裡，有時把茶葉分放在每人的茶杯裡，讓客人欣賞綠芽褐葉在水裡飄蕩浸潤的鮮活樣子。英國當時全用茶壺，一次次加水，一次次傾注，一次次道謝，一次次煞有介事地點頭稱讚，終於，傾注出來的茶水無色無味。 到此事情還沒完。女主人開啟茶壺蓋，用一個漂亮的金屬夾子把喝乾淨了的茶葉——茶渣——小心翼翼地夾出來，一點點平均地分給每一位客人。客人們如獲至寶，珍惜地把茶渣放在麵包片上，塗一點黃油大口吃下。
如果說，上海新天地裡的各式小酒館，是不修邊幅的西部牛仔，那麼，英國茶館就像是個西裝畢挺的紳士，蓄著小鬍子、抽著雪茄，全身都散發著貴族的風采。
井然有序，是英國茶館給人的第一印象!即使是正忙碌的吧檯裡，也找不出任何一絲的混亂。服務生溫吞的氣質，與幾淨清明的空間渾然相成，而室內的裝潢裡，只有簡單的綠色、藍色與白色，帶點壓抑卻又簡潔的色彩，是標準的英式內斂作風，再加上精緻的青花茶器與餐食，簡直就將整個英倫風情給移植過來了。
牆面的掛飾也是營造氣氛的要點，大大小小、年代不一的各式照片，訴說著許多背景迥異的茶葉故事，而更細微的情緒也隱藏在裡面，那是一種介於文化與藝術之間的氛圍。在英國茶館，時光變得沒有意義，因為您可單憑自己情緒的走向，決定呆在這裡多久，自在、悠閒、品一壺好茶，就成了世界上最重要的事情。
在英國茶館裡能喝到的茶品，約有數十種，大略可分成英式紅茶、中國茶及花茶等型別，多是在英國早已享有崇高地位的品牌。在英國有茶葉中勞斯萊斯等級美稱的是“Fortnum&Mason”或是英國知名老牌
“Twining”。您知道英國早餐茶、阿薩姆、伯爵茶、祁門紅茶各有不同的沖泡時間嗎?在英國茶館，別擔心會因為疏忽而糟蹋這些稀有而頂級的茶葉，因為茶館裡的服務生同時具備教學特質，會貼心提醒顧客：茶上桌後還需泡幾分鐘，品嚐到的才是最醇美的茶湯。
而在下午茶時段，“維多利亞下午茶”的三層精緻點心配上一壺好茶，浪漫得令人想尖叫!英式午茶當中的手工餅乾，還是以茶館裡的茶葉特製而來，散發茶葉的淡淡香氣，真想貪心地當成零嘴來吃呢!
茶影響著英國的各個階層，英國人在晨起之時，要飲早茶，即earlymorningtea，他們早餐就以紅茶為主要飲料。到了上午11點***相當於亞洲的上午10點鐘***，無論你是空閒在家的貴族,還是繁忙的上班族，都要休息片刻，喝一杯eleven’s，他們稱之為早上11點左右的便餐。到了中午，吃了午餐之後，少不了配上一杯奶茶。而後在下午3點半至4點左右還要來一杯下午茶，他們稱之為Hightea。英國人在喝茶時總要配上小圓餅和蛋糕、三明治等點心。一般的家庭主婦都很擅長做這類糕點,正式的晚餐中也少不了茶。
英國人在日常生活中，經常飲用英國早餐茶及伯爵茶。其中英國早餐茶又名開眼茶，系精選印度、錫蘭、肯亞各地紅茶調製而成，氣味濃郁，最適合早晨起床後享用。伯爵茶則是以中國茶為基茶，加入佛手柑調製而成。香氣特殊，風行於歐洲的上流社會。
從前,貴族式的下午茶總是頗為講究的,在一個大的莊院內,要按時把家人招集齊來喝紅茶總是一件不易的事,所以他們搖著精美的鈴鐺,用鈴鐺聲來告訴家人是用下午茶的時候了。英國紅茶的講究，除了它特有的文化氛圍外，還有它獨特的、精美的茶具，茶具多用陶瓷做成，茶具上繪有英國植物與花卉的圖案，把英國人對大自然的熱愛表現得淋漓盡致。
中英茶文化的內涵
中國哲學源於農耕文明。農時農耕尤不與大自然息息相關，因而中國人視大自然為母親，對其有一種天然的崇敬、依賴之情，更極為推崇漢代的儒學人家蕈仲舒提倡的“天人之際，合而為一”的思想。茶生於山川河流之中，中國人在發現利用的基礎上，自然結合自身的審美情趣賦予其天人合一的思想內涵。中國茶文化不可避免地帶有濃郁的山林氣息。綠茶在眾多茶葉品種中最受人喜愛，原因就在於未發酵的綠茶一經沖泡，其形狀、顏色、氣味無不給人自然的氣息，或看、或聞、或品，都令人彷彿置身於蔥綠的自然一般心曠神恰。紫砂茶具也在種類繁多的茶具中獲得最多寵愛，是因為紫砂這一陶土精靈給人以質樸的泥土芬芳和無限的天地靈氣。中國曆代的文人士大夫大都偏愛飲茶，雅興來時，常邀三五好友，於松風竹林間煮茗論道。數千年的文化薰陶，賦予了茶“淡泊”“寧靜”“返璞歸真”等神韻。一方斗室，一豆青燈，一杯香茗，常常使人氣定神閒、物我兩忘，得以感受“天地與我並生，萬物與我為一”的理想境界。
與中國“天人合一”的思想不同，西方文明主張“天人兩分”，視自身為探索者和研究者，試圖通過掌握自然的奧祕來主宰自然。具體而言，英國人喜好發酵過的紅茶，還經常加入其他調料，製成奶茶方才飲用。在茶具的選擇上，英國人也沒有一直沿用中國瓷器，而是創造性地將動物的骨灰加入到瓷土中進行燒製，製造出了飲茶用的骨瓷。英國茶文化還集中體現了西方社會的核心價值觀——個人主義。比如，邀請別人來喝下午茶時，女主人們勢必要拿出家中最好的茶，費盡心思做出美味的茶點，還要換上最得體的服飾，從而向客人展示自己以及家中最完美的一面，獲得自我精神的滿足。此外，英國茶文化追求實用性。相較於中國茶文化隨時隨地皆可飲茶的傳統，英國人將茶與一日三餐緊密地結合在一起，只會在固定的飲茶時間才悠閒地喝杯茶，如傳統茶、下午茶以及晚餐茶，體現了其嚴謹考究的文化特色。英國人還根據自身的飲食習慣製作了很多既能滿足口欲又能填飽肚子的茶點。
中國茶文化吸收了儒、道、釋三家思想的精華，但其主導的思想還是儒家所提倡的“中庸”和“仁禮”，主張通過飲茶反躬自省，在和諧的氛圍中交流思想、增進情誼。同時，中國茶文化強調自然，追求以簡為德，心靜如水，返璞歸真，體會人與自然的和諧統一。與中國茶文化的謙和相比，英國茶文化就多了幾許霸氣。英國曾一度國力強盛，稱霸海上，被譽為“日不落帝國”，因而英國人普遍有一種自傲排外的島國心態。加之，英國文化中存在一股強大的向上的價值取向。因而，無論什麼時間、什麼場合，英國人總竭力展示自己的最佳狀態，不敢有絲毫的怠慢和敷衍。喝下午茶自然也不例外——環境一定要優雅舒適，衣著一定到典雅得體，茶點一定要高檔精緻，待客一定要體貼周到。一頓真正的下午茶彷彿變成了一場時尚的社交盛宴，主人不敢有絲毫馬虎，客人也是小心翼翼，一定要穿著時下最流行的服飾赴會，否則稍有差池，便會招來嘲諷。
隨著工業文明的發展，現代生活的快節奏衝擊著人們悠閒的傳統飲茶方式，人們很少有時間能夠靜心品味茶的內涵或者精心準備下午茶的服飾。在這種時代大背景下，中英茶文化都在經歷，深刻的變革。中國茶文化不再過分追求玄思靜想，英國茶文化也簡化了其過去花哨的形式和繁複的禮儀。中英茶文化逐漸出現交匯點，成為增進不同文化交流的助力。但不可忽視的是，中國傳統茶文化如今日漸低迷，而作為後起之秀的英國茶文化卻正風靡全球，如何保護和傳承好中國的傳統文化值得每個中國人深思。