柑橘防腐保鮮新方法

　　柑橘是很多人都喜歡吃的一種食物，我們在吃柑橘的時候要沒有想過怎樣去保鮮柑橘呢，那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的，希望能夠對您有所幫助。

　　柑橘採摘後用新高脂膜液浸泡對柑桔貯藏期的青、綠黴病、炭疽病、蒂腐病、黑腐病等均有良好的防治作用，同時可防水分蒸發，防病菌感染，抗凍保溫，不影響作物吸水透氣透光，保護作物不受外部病害的侵染，延長保鮮期，被稱為“植物保健衣”。

　　柑橘的營養

　　柑橘類水果所含有的人體保健物質，目前已分別出30餘種，其中主要有：類黃酮、單萜、香豆素、類胡蘿蔔素、類丙醇、吖啶酮、甘油糖脂質等。

　　類黃酮柑橘類水果所含的類黃酮有三種類型：ⅰ型是以蘆丁為代表的一般性黃酮類;ⅱ型是橘皮苷、柚皮苷之類柑橘類水果特有的黃烷酮;ⅲ型是其他蔬菜水果中至今尚未發現而只有柑橘類才具有的柑橘黃酮等含有聚甲氧基的特別黃酮類物質。

　　類胡蘿蔔眾所周知，很多蔬菜、水果中含有類胡蘿蔔素，這是對人體健康具有主要作用的萬分。對類胡蘿蔔素的生理功效及其機理的研究近年發展很快，我國也已應用這類物質研製成一些保健食品並實現了產業化生產。

　　香豆素柑橘中所含有的香豆素是目前已被科學家充分判斷的抗癌物質。研究成果表明，香豆素的抗癌功效形成道路主要有二：一是香豆素通過解毒酶的作用使癌物質解毒;二是與癌物質拮抗剋制其代謝的活性化。這兩方面的作用主要在癌的起始階段發生剋制成果。

　　單萜、三萜柑橘中含有大量以***r***—檸檬烯為代表的萜類化合物。萜是構成柑橘奇特芳香的物質，具有使人的中樞神經鎮靜化的作用，近年的研究還確認它具有減輕應激的成果，能使人排除疲憊。

　　檸檬苦素檸檬苦素是柑橘果汁飲料的苦味成分，柑橘果實中的含量約為100—200ppm。但是，近年研究發現，檸檬苦素也具有剋制腫瘤的功效。

　　其他化學成分這裡指的是柑橘中所含的三種化合物：類苯丙醇、吖啶酮和甘油糖脂質。

　　桔子可謂全身是寶，其果肉、皮、核、絡均可進藥。橘子的外果皮晒乾後叫“陳皮”***因進藥以陳的藥效好，故名陳皮***。而橘瓤上面的白色網狀絲絡，叫“橘絡”，含有一定量的維生素***維生素產品，維生素資訊***p，有通絡、化痰、理氣、消滯等功效。橘核性味苦、無毒，有理氣止痛的作用，可以用來治療疝氣、腰痛等症。就連橘根、橘葉等也可進藥，具有舒肝、健脾、和胃等不同功效。多吃橘子，防酒精肝。

　　橘子果肉味道甜蜜，營養豐盛，但因共屬性冷之果品，故脾胃衰弱者不宜多食。橘子的食療方劑不勝列舉，如損傷津液引起口脣乾渴時，可以多飲一些橘子汁，既可補充水分，又能增長營養。此外，根子還有治療胃冷嘔吐、氣滯食積、消化不良等症的成果。

　　要想補鈣效果好同時吃柑橘類水果

　　鈣易與蔬菜中的草酸、磷酸和穀類中的植酸等結合， 生成一種難溶的化合物， 不易吸收;鈣也易與脂肪分解的脂肪酸結合生成難溶物， 影響鈣的吸收。因此，補鈣的最佳時間是晚上睡覺前或兩餐之間， 因為血鈣濃度在後半夜和早晨最低， 故為補鈣的最佳時間。專家指出，為了提高食物補鈣的效果，最好同時吃 些柑橘類水果等富含維生素C的食物。