桂花的功效與作用及吃法

　　桂花味木犀科植物木犀的花，由於其花香馥郁遠溢，故而又有“九里香”之稱。以下是小編收集整理的關於桂花的功效與作用以及桂花的吃法，希望對你有幫助。

　　桂花的功效

　　桂花功效：淡黃白色，芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用於食品、化妝品，可制糕點、糖果，並可釀酒。桂花味辛，可入藥。以花、果實及根入藥。秋季採花;春季採果;四季採根，分別晒乾。花：辛，溫。果：辛、甘，溫。根：甘、微澀，平。功能主治：花：散寒破結，化痰止咳。用於牙痛，咳喘痰多，經閉腹痛。果：暖胃，平肝，散寒。用於虛寒胃痛。根：祛風溼，散寒。用於風溼筋骨疼痛，腰痛，腎虛牙痛。

　　桂花酒功效：古人認為桂為百藥之長，所以用桂花釀製的酒能達到「飲之壽千歲」的功效。像是漢代時，桂花酒就是人們用來敬神祭祖的佳品，祭祀完畢，晚輩向長輩敬用桂花酒，長輩們喝下之後則象徵了會延年益壽。該酒香甜醇厚，有開胃醒神、健脾補虛的功有。桂花酒尤其適用於女士飲用，被讚譽為“婦女幸福酒”。祖國醫學中有花療的理論實踐，桂花酒就是典型的例項。

　　桂花茶功效：桂花茶可養顏美容 ，舒緩喉嚨 ，改善多痰、咳嗽症狀 ，治十二指腸潰瘍 ，葦麻疹 、胃寒胃疼 、口臭 、視覺不明 。

　　桂花的作用

　　溫肺化飲的作用

　　桂花性辛溫，主入肺經，具有善於溫肺除溼而化痰飲，適用於治療氣管炎咳嗽、氣喘等痰飲咳嗽之症。

　　散寒止痛的作用

　　桂花味辛能散，性溫能驅寒止痛，可用於治療患陰冷寒氣，腹內一切冷病，如脘腹冷痛、經閉痛經、寒疝腹痛等症。亦可祛風溼，散寒，用於治療風溼筋骨疼痛、腰痛、腎虛牙痛等。

　　清新口氣

　　桂花芳香宜人，用其泡水飲用可以使人口齒留餘香，消除口腔異味。

　　美容養顏

　　桂花對美容養顏，護膚有明顯的幫助，經常飲用桂花茶可起到養顏美容，改善面板的作用。此外桂花同麻油一起蒸熟，作為面脂使用，可以用來美容護膚。

　　食療作用

　　桂花香氣撲鼻，含有多種香料物質，因此還可以用於食療或者提取香料。《飲食變錄》中的薏苡仁粥即以薏苡仁30克作粥，米爛熟後加入澱粉糊少許，再加適量的砂糖、桂花。具有清熱利溼，健脾除***功效，適用於溼熱所致的水腫、小便短少或者靜脈痺阻疼痛的人群服食。

　　此外，桂花還可以用來釀酒、製茶、做成桂花糕等等。

　　舒緩情緒

　　桂花茶擁有其獨特的花香，將桂花沏成桂花茶，長久飲用，可以使人舒緩情緒，消除沮喪、平衡身心情緒、緩和精神壓力。

　　其他作用

　　桂花可以作為新增劑，廣泛應用於糕點、糖果、蜜餞、茶、酒等食品;桂花香氣清新，對改善生態環境有相當大的益處。如今，桂花已成為提煉香料，製造香皂、香水、化妝品的原料。

　　桂花的吃法

　　吃法一：桂花露

　　由桂花蒸餾而得的“桂花露”，具有舒肝理氣、醒脾開胃的功效，能治口臭、咽乾等病，是上等的飲料。

　　吃法二：桂花茶

　　桂花茶可養顏也有清香提神功效。舒緩喉嚨 ，改善多痰、咳嗽症狀，治十二指腸潰瘍，葦麻疹、胃寒胃疼、口臭、視覺不明。

　　吃法三：糖桂花

　　桂花經沸水稍燙後撈起晾乾，用白糖潰起來，密封於瓶裡，以保持顏色和香氣，可作為食品香料。

　　吃法四：桂花藕粉

　　將桂花、純藕粉加白糖衝調，就成了桂花藕粉，味美且開胃。

　　吃法五：桂花酒

　　桂花也可以做成桂花酒，做出來的桂花酒色澤金黃，晶瑩明澈，酒味芳香醇厚，口感生香，回味綿長，有舒筋活血、增加熱量、幫助消化、增進食慾、解除疲勞之功效。