冬天養生特色菜譜

　　導語：冬天人們食慾大增，冬季養生不僅能調養身體，還能增強體質，提高機體的抗病能力。小編在此推薦四道冬天頗受歡迎的特色菜譜，分別是麻辣肉絲、辣土豆骨頭湯、紅燒羊肉、土豆燒牛肉。冬天養生嘗試這四道菜不僅色澤鮮美，還有進補的功效哦。

　　冬天養生菜譜：辣土豆骨頭湯

　　原料：土豆 1個 韭菜 少許 骨湯***水***適量 *** 韓式辣醬 2勺 大蒜碎 1勺 辣椒碎 1勺 胡椒粉少許 清水 2勺 芝士片 一片 油 少許***

　　做法：土豆切滾刀塊，韭菜切小段;，除芝士片和油，所有調味材料混合均勻;，大火將鍋燒熱，倒入少許油轉中小火，加入土豆翻炒至邊緣透明;，加入排骨、骨頭湯***水***，大火燒開;，燒開後加入步驟2混合好的調味，攪勻轉中小火;，燉至土豆酥爛後關火;，把土豆、排骨、湯一起倒入石鍋，加熱至沸騰後，加入芝士片，乳酪片溶化後關火，撒上韭菜段即可。

　　冬天養生菜譜特色推薦：土豆骨頭湯一定要辣才過癮，冬天吃最爽了。燉的爛爛的排骨，酥酥的土豆，湯又辣又熱的，吃的過癮又辣的滿頭汗。也就是因為這樣，身子才暖和嘛，走在寒冬的路上才不會覺得冷清。

　　冬天養生菜譜：麻辣肉絲

　　原料：熟豬肚五兩 醋二錢 蔥二錢 花椒粉一錢姜二錢 味精二分 醃紅辣椒兩隻 辣椒油三錢 醬油三錢 芝麻油二錢 白糖一錢

　　做法：瘦肉和幹辣椒，瘦肉切成絲 一塊錢硬幣的厚度，放入生粉醬油料酒鹽，攪拌均勻醃製20分，鍋內放油 插入一根筷子起泡的時候就可以放肉絲，油溫夠了放入肉絲，.炸好的肉絲撈出裝盤，鍋內的餘油燒熱，加入辣椒 根據個人愛好 我把辣椒的炒會變黑時候才放肉絲的 那樣辣椒也很想很好吃，然後放入肉絲再放少量鹽炒半分鐘出鍋就可以了。

　　冬天養生菜譜特色推薦：麻辣肉絲概述 是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於川菜系。此菜脆，爽口，味鮮麻辣。

　　冬天養生菜譜：紅燒羊肉

　　原料：主料：羊肉500克，白蘿蔔50克，大蔥1根，生薑1小塊，花椒2小匙，大料適量，桂皮適量。調料：醬油1大匙，羊肉湯2500克，料酒4小匙，精鹽1小匙，

　　做法：將羊肉洗淨，漂淨血水，切塊，放入沸水中氽一下，撈出洗淨，蘿蔔洗淨，切大塊，蔥、姜洗淨分別切段、拍鬆，在鍋里加入羊肉湯燒沸，然後加入羊肉、蘿蔔、醬油、鹽、料酒、大料、桂皮、姜、蔥、花椒，燒至肉爛後盛出即可。

　　冬天養生菜譜特色推薦：紅燒羊肉是中華傳統美食，歷史悠久，尤以回族風味最具特色。主料是羊肉，輔以胡蘿蔔燉制而成。羊肉性溫，適合冬季食用。

　　冬天養生菜譜：土豆燒牛肉

　　原料：牛肉***250g***、土豆***50g***、料酒***10g***醬油***30g***、食用油***50g***、精鹽***10g***、味精***2g***、胡椒粉***2g***白糖***15g***、姜***10g***、蔥***10g***、蒜末***10g***、 青椒***30g***、香辣醬***20g***

　　做法：1、將牛肉切成兩釐米見方的塊，土豆稍微切的小一點;2、鍋內放油，油4成熱時***家裡普通的煤氣，大約加熱2分鐘左右，視油量而定***放入土豆，牛肉，然後火關小點炸兩分種，待土豆表面發金黃色時，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中間稍微有點硬心時，就可以把牛肉和土豆撈出了;3、鍋內少放點油，放蔥花，姜，蒜末炒出香味，加入湯或水，放醬油，料酒，鹽，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，將湯汁差不多靠干時，少淋一點水澱粉，就可以出鍋了。

　　冬天養生菜譜特色推薦：土豆燒牛肉是中國東北地區和東北亞寒溫帶地區人民常用菜。可以算做是民間菜餚， 主料選擇土豆和牛肉，採用紅燒的技法，色澤紅潤，口感鹹香，秋冬兩季食用最佳。