冬季養生健康菜譜

　　冬季是最需要養生的季節，下面就讓小編來告訴你。

　　：

　　1、加味綠茶

　　材料：綠茶1小包，葡萄10粒，鳳梨2片，蜂蜜1小匙，檸檬2片

　　***1***、取綠茶包放在杯中，加入開水浸泡7~8分鐘。

　　***2***、將鳳梨片與葡萄粒榨成汁。

　　***3***、將果汁、蜂蜜、檸檬和綠茶同時倒入玻璃杯中攔勻即可。

　　2、白茯苓粥

　　材料：粳米100克茯苓15克味精1克，鹽2克，胡椒粉1克

　　***1***、先將淘洗乾淨的粳米入鍋，加入白茯苓粉和水1000毫升，用旺火燒開。

　　***2***、再轉用文炎熬煮成稀粥，加入味精、精鹽和胡椒粉即成。

　　3、桂圓粥

　　材料：大米250克，糯米400克，桂圓180克，紅棗50克，水14000克，白糖450克

　　***1***、將兩種米混合，桂圓、紅棗等原輔材料，分別用水淘洗乾淨待用。

　　***2***、鍋中加水14000克燒開，下入混合後的兩種米，大火煮25分鐘後，下桂圓、大棗再煮20分鐘，改小火煮15分鐘，即可出鍋。

　　4、芝麻粥

　　材料：粳米100克、黑芝麻30克、蜂蜜20克

　　***1***、黑芝麻下鍋中，用小火炒香，出鍋後趁熱擂成粗末。

　　***2***、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。

　　***3***、鍋中加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火燒沸。

　　***4***、然後轉小火熬煮至八成熟時，放入黑芝麻末和蜂蜜。

　　***5***、再煮至粳米熟爛，即可盛起食用。

　　5、山藥燉鴨

　　材料：鴨、山藥、紅棗、枸杞、蔥姜、八角、花椒、香葉、陳皮、黃酒、冰糖、鹽、胡椒粉

　　***1***、將鴨肉洗淨後切塊，入冷水中煮開，關火撈出鴨肉，用冷水反覆沖洗2-3次。

　　***2***、鍋中加冷水，放入鴨肉，蔥段，薑片，八角，花椒，香葉，陳皮，黃酒。大火燒開後轉中小火燉50分鐘。

　　***3***、加鹽調味，放2塊冰糖，山藥塊，紅棗和枸杞再燉10分鐘。出鍋加胡椒粉和蔥花即可。

　　6、紅燒羊肉

　　材料：羊肉700克，胡蘿蔔300克，蔥15克，姜15克，青蒜少許，調料，料酒一湯匙***15ml***，生抽二湯匙***30ml***，白糖一茶匙***5克***

　　***1***、準備材料，羊肉切成塊，胡蘿蔔切滾刀塊，蒜切成段。鍋中放冷水，下入羊肉，焯一下。

　　***2***、取一炒鍋，鍋中放油，油熱後，倒入蔥末、薑片，倒入羊肉，翻炒片刻。

　　***3***、倒入料酒，生抽，白糖翻炒後，加入適量的水，沒入羊肉，煮至湯汁收到一半的時候，倒入胡蘿蔔。

　　***4***、湯汁煮到差不多時，放入青蒜段，即可關火。

　　熬夜後吃什麼最好閱讀推薦：

　　熬夜已經成為人們的一種習慣，特別是上班族們，每天工作繁忙，回家還得熬夜加班，這樣長期下去，對身體傷害很大，但是很多人又是迫不得已熬夜，所以如果避免不了熬夜，那就得好好調養身體，減少熬夜對身體的傷害。那麼熬夜後吃什麼好呢?對於經常熬夜的熬夜族來說，中醫建議，夜宵儘可能少食泡麵類速食，容易上火;以水果、壽司、全麥麵包、小米粥、清菜瘦肉粥等充飢比較合理。從“養胃，養心，養肝”入手，進行藥膳調理。下面小編給大家推薦幾款美味靚湯，可減少熬夜的傷害，大家不妨試試，以保健康身體。

　　一、豬肉杞子湯

　　原料：新鮮瘦豬肉200g，枸杞子30g，香油少許，精鹽適量。

　　製法：將豬肉切片，枸杞子洗淨備用。將枸杞子、豬肉片及精鹽少許，燒熟20分鐘使肉熟爛後，加入適量香油即可。佐主食進餐。

　　功效：滋補肝腎，益氣和中。適宜於肝腎陰虛、脾胃虛弱所致的頭暈耳鳴，視物昏花，雙目乾澀，腰腿痠痛，氣短乏力等病症的食療。

　　二、八鮮大補湯

　　原料：人蔘3g，乾貝、火腿各20g，冬筍50g，水發海蔘、豬肉、雞肉各100g，海米15g，蔥、姜、精鹽、味精、料酒、豬油各適量。

　　製法：將人蔘用溫水溼潤切成薄片，乾貝、海米用溫水浸泡，火腿、冬筍切片、雞肉、豬肉切成小塊，海蔘切小丁控去水分備用。先將豬肉入鍋，投入蔥、姜、料酒烹炒，加水適量，再入精鹽、乾貝、海米、火腿、冬筍、豬肉、雞肉，武火煮開後，用文火燉至肉爛，再加入海蔘丁、人蔘片燜片刻，調味即成。佐餐食用。

　　功效：養肝益脾，培補元氣，適宜於精力不旺，身體虛弱者。

　　三、黃芪鱔魚湯

　　原料：鱔魚***黃鱔***450g，黃芪30g，生薑3片，香油、鹽、味精適量。

　　製法：將鮮活鱔魚宰殺，颳去骨和內臟，洗淨切絲，黃芪切片，用紗布包好。將鱔魚絲，黃芪藥包和姜共放入沙鍋內，加水適量煮熟起鍋前棄藥包，加入鹽、味精、調味即可。吃肉喝湯。

　　功效：補血生血，祛溼通絡。適用於因氣血虛弱所致的少氣懶言，頭暈眼花，體倦乏力等症。