奶粉的功效和作用

　　奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，乾燥後新增適量的維生素、礦物質等加工而成的衝調食品。奶粉有哪些營養呢？奶粉怎麼選購？下面就由小編為大家介紹下奶粉的相關知識，希望對大家有幫助。

　　1.供給營養，補充能量

　　奶粉含有豐富的蛋白質和脂肪，可以為機體供給營養及補充能量。

　　2.有利腸道健康

　　奶粉中含有乳糖，可以促進腸道內益生菌的生長，抑制不正常的發酵現象，有利於腸道的健康。

　　3.維生素豐富

　　奶粉富含多種維生素，其中維生素A能維持視力;維生素D促進鈣的吸收，對於青少年和中老年人尤為有益;而維生素E則可以延緩衰老。

　　奶粉的營養價值

　　奶粉的主要產品添加了純淨植物來源的DHA、AA、足量的鋅、亞油酸和亞麻酸，為寶寶的大腦發育和免疫發展提供了很好的保障。奶粉加入了可溶性膳食纖維，可以更幫助寶寶消化。

　　奶粉的沖泡方法

　　衝配方奶粉我們提倡用自來水。礦泉水衝奶粉易致嬰兒便祕，純淨水則沒有任何礦物質，不適合寶寶發育成長。

　　大多人認為用熱水衝奶粉可以更好的把奶粉溶於水，這樣也會減少“掛壁”現象，其實，用熱水衝奶粉會把奶粉的蛋白質給破壞掉，這樣營養物質就減少了，反而成了累贅，這些被破壞的蛋白質不能被排出的話，容易形成結石。因為在衝奶粉的時候，儘量用溫水，然後伴隨攪拌，這樣溶解也較容易，營養也不會被破壞掉，更容易被寶寶吸收。

　　奶粉的選購技巧

　　1.看奶粉包裝物上的產品說明

　　無論是罐裝奶粉或袋裝奶粉，其包裝上都會就其配方、效能、適用物件、食用方法等做必要的文字說明，消費者通過瀏覽食品說明，可以判斷該產品是否符合自己的購買要求，從而避免所購非所求的尷尬。

　　2.查奶粉的製造日期和保質期限

　　一般罐裝奶粉的製造日期和儲存期限分別標示在罐體或罐底上，袋裝奶粉的製造日期和儲存期限分別標示在袋的側面或封口處，消費者通過查對製造日期和儲存期限可以判斷該產品是否在安全食用期內，從而避免購進過期變質產品。

　　3.擠壓一下奶粉的包裝看是否漏氣

　　無論是罐裝奶粉或袋裝奶粉，生產廠家為延長奶粉保質期，通常都會在包裝物內充填一定量的氮氣。由於包裝材料的差別，罐裝奶粉密封效能較好，氮氣不易外洩，能有效遏制各種細菌生長，而袋裝奶粉阻氣效能較差。在選購袋裝奶粉時雙手擠壓一下，如果漏氣、漏粉或袋內根本沒氣，說明該袋奶粉已潛伏質量問題，遇此情況，切記不要購買。

　　4.通過搖捏檢查奶粉中是否有塊狀物

　　一般可通過罐裝奶粉上蓋的透明膠片觀察罐內奶粉，搖動罐體觀察，奶粉中若有結塊，則證明奶粉已經變質，不能食用。袋裝奶粉的鑑別方法則只有用手去觸捏，如手感鬆軟平滑且內容物有流動感，則為合格產品。如手感凹凸不平，並有不規則大小塊狀物則該產品為變質產品。