容易吃出病的食物有哪些

　　飲食健腦首先得了解人體腦細胞需要什麼營養素。大腦需要的營養素主要有脂質，乃指脂肪中的不飽和脂肪酸，主要為亞油酸和亞麻酸;其次是蛋白質，尤其是蛋白質中的谷胱甘肽，還有糖類，即已被人體消化系統分解成的葡萄糖;以及B族維生素、維生素C、維生素E和鈣質。

　　1、雞肉

　　汙垢：

　　經過對484只肉用仔雞的研究後發現，有42%的被彎曲桿菌感染，12%的被沙門氏菌感染。而最新調查發現，美國每人每年食用70磅***35公斤***的雞肉，比食用的牛肉、豬肉和土雞都多。超市避免方式：選擇那些自由放養場養的雞。這些雞棲息的場所更大，一次屠宰的數量也少，所以安全性較高。

　　家用避免方式：

　　為了避免食品中毒，在將生肉買回之後，先用清水泡一下，而不是直接將其放在烤碟裡。這個捷徑可以避免雞肉和其他食物帶來的感染。在切肉的時候，記得清洗刀子和案板。

　　2、碎牛肉

　　汙垢：

　　對漢堡包中的肉的調查後發現，其含有53%的產氣莢膜梭菌，30%的葡萄狀球菌，12%的李氏桿菌。

　　超市避免方式：

　　在超市的時候選擇那些經過輻射處理的碎牛肉，一般包裝上會印有經過輻射處理的標誌。

　　家用避免方式：

　　在牛肉中加入新鮮的牛至油可以防止大腸桿菌的滋生。

　　3、生蠔

　　汙垢：

　　生蠔含有諾羅病毒***存在於海洋中的病原體***、彎曲桿菌和弧菌，從而導致腹瀉。

　　超市避免方式：

　　購買經過著名廚師處理過的生蠔。

　　家用避免方式：

　　很簡單，只要吃熟的蠔就可以了。如果你一定要吃生蠔，要仔細閱讀購買建議。

　　4、雞蛋

　　汙垢：

　　雖然巴氏消毒法已經使雞蛋中的沙門氏菌量降到很低，但雞蛋中仍有細菌。選擇熟透的雞蛋而不是沒有完全熟的煎蛋。

　　超市避免方式：

　　留意裝雞蛋的紙板箱，只要找到經過高溫消毒的字樣即可，還有有效期。檢查每個雞蛋看有沒有裂縫，因為細菌很容易從裂縫中鑽進去。

　　家用避免方式：

　　把雞蛋放在其紙盒裡，然後放在冰箱裡最涼快的地方。打過雞蛋後，記得洗手。

　　5、哈密瓜

　　汙垢：

　　研究發現，有3.5%的哈密瓜中含有沙門氏菌和至賀菌***人與人之間可以傳染***。因為一般都是生吃哈密瓜，所以細菌會直接進入你的腸內。

　　超市避免方式：

　　買整個哈密瓜，因為切開的瓜很容易使細菌進入。

　　家用避免方式：

　　吃瓜之前在自來水下面用清潔液清洗15到30秒，確保你買的刷子只用來清洗蔬菜和水果，否則會引起交叉感染。