蘋果要不要削皮

　　?蘋果到底要不要削皮?這個問題也是困擾了小編很久。

　　就在近日，高冷世界衛生組織***簡稱WHO***給出了意見，在“世界衛生日”釋出今年主題——“食品安全”，並針對中國建議：對根塊類蔬菜和水果要徹底削皮。

　　削皮好 營養蘋果要這樣吃

　　蘋果富含糖類、酸類、芳香醇類和果膠物質，並含維生素b、c及鈣、磷、鉀、鐵等營養成分。蘋果藥用，早在唐代就有記載，蘋果不但益心氣，還能生津止渴，更具有“潤肺悅心、生津開胃、醒酒”等功能。

　　那麼除了削皮好，怎樣吃蘋果才能充分吃到營養成分呢?

　　早上吃蘋果最好 吸收最完全

　　把蘋果當早餐吃，或是午餐、晚餐的一個小時前，或是兩餐之間的間隔時間，吃蘋果能夠達到最大的效益。因為水果的養分大多是水溶性的，且容易被吸收，所以吃下去的水果養分，到了腸胃很快就會被消化吸收。

　　但若是飯後吃蘋果，因為胃裡面尚有其他食物等待消化，蘋果只好排在後面等，不僅達不到養份易被吸收的效果，還容易造成消化功能的混亂。餐前吃蘋果還有另個好處，因為相同份量的水果比起其他食物熱量較低，所以飯前吃蘋果能讓胃部有飽足感，這樣相對就會減少其他食物的熱量攝取，對於想要瘦身的人很有幫助。

　　但是早晨空腹不要吃，蘋果裡的果酸會刺激胃部。