飲水習慣及飲水衛生調查研究報告

　　城市生活飲用水水質問題是一個直接影響人民群眾生活和身心健康的重要問題。下面是小編為你精心整理的，希望對你有幫助!

　　篇1

　　***摘要***：本文主要採用查閱資料，收集分析生活中不健康飲水方式，與健康的飲水方式，提出該怎樣正確飲水的建議。

　　***關鍵詞***：健康、飲水習慣、飲水方式

　　***引言***：喝水是日常生活中最普通的一件事，但人們對“那些喝水方式是不利於健康，怎樣喝水才是正確的並不瞭解，我們研究的目的就是讓人們更瞭解飲水與健康的關係，重視飲水，併為人們日常飲水提供合理建議，讓人們的生活更加健康。

　　***研究調查的過程及內容***：

　　1、查閱並整理資料文獻，我們從20XX年9月13日開始在圖書館、網際網路上查詢所需資料

　　2、專家訪談，問生物、化學老師相關專業知識

　　3、小組成員討論分析：在研究過程中，小組成員多次聚集在一起就所得資料文獻進行討論分析

　　研究調查所得及分析

　　〈一〉飲水的作用

　　我們生活在一個蔚藍的星球上，我們的身邊到處流滿著水，所以人們會常常忽視水的存在，可水卻是我們的生命之源，科學證明，人不吃食物大約可活二週甚至更久，但若滴水不沾至多可活7天，所以說水是一種我們人體不可少的維持生命活動的物質。

　　水是生命存在的基本條件，也是生命結構的基本成分。就人體而言，水約佔體重的60%—70%，嬰兒則高達80%。人體每日需補充2000—2500ml水，扣除食物及其氧化所產生的水1000ml左右，每日須飲水補充1000—1500ml。

　　一、人體的新陳代謝和生理活動都離不開水。水可以溶解各種營養物質，像脂肪和蛋白質等，使這些物質能夠被人體吸收，水將氧氣和營養物質傳送到各個組織細胞當中，再把代謝出來的廢物排出體外，水可以保持細胞形態，提高代謝作用，改善體液組織的迴圈。

　　二、水的生理功能，主要體現在六個方面：幫助消化，排洩廢物，潤滑關節，平衡體溫、維持細胞機能以及維持淋巴、血液等人體一切組織的代謝。因此，水質好壞直接影響健康。世界衛生組織***WHO***統計表明：發展中國家80%的疾病與水有關;全世界每年有5000萬兒童死亡、7000萬人患肝炎病與水質的汙染和退化有關。為了保證人類健康，WHO《生活飲用水水質準則》對飲用水的安全性做了規定，符合其規定的稱安全水。隨著生活水平的提高，有益於人體健康的“健康水”概念應運而生。

　　三、對人類來水，水是僅次於空氣的最必需的物質，飲水除了大家知道的有調節體溫，排除廢物等功效外，還有以下諸多特殊療效：

　　1、鎮靜作用：心情煩躁，情緒不穩時，慢慢飲少量水，有一定安神鎮靜之效。

　　2、強壯效果：水的溶解力大，有較大的電離能力，可使體內水溶解性物質以溶解態及電解質離子態存在，有助於活躍人體內的化學反應，增加元氣。

　　3、保護眼睛：飲水有助於眼睛淚液充足，當灼熱物體接近眼睛時或在陽光下勞作時，淚水即在高溫作用下形成一層薄薄的水蒸氣，這種水蒸氣起到了阻止高溫傳導的作用，會減少眼睛受傷害的程度。

　　4、降脂減肥：美國醫學家經實驗發現，每日飲冷開水8—12杯，能使肥胖者每週減肥0.5公斤，因為冷水易為組織吸收，可消耗熱量，還能令血管收縮，減慢脂肪的吸收。

　　5、潤滑關節：水是關節、肌肉的潤滑劑，對人體的組織和器官起一定緩衝作用。特別是可減輕關節摩擦，有利於活動。

　　6、美容效果：平時飲用足量水，能使肌體組織細胞水量充足、面板細嫩滋潤而富有光澤，可減少褐脂或皺紋，延緩衰老。

　　7、有益呼吸：人呼吸需要水，適當飲水可使肺部組織保持溼潤，肺功能舒縮自如，可順利地吸進氧氣，排出二氧化碳，另外，水在血液中還有利於攜帶養分，將氧輸至細胞，對全身都有益。

　　8、緩解便祕：每早起床暢飲加淡鹽冷開水一大杯，由於空腹和身體少活動，加鹽水不易被胃及小腸吸收，很快進入大腸，既刺激腸的蠕動，又將糞便稀釋，有利大便排出。

　　喝水對我們人體的好處，難道僅僅只有這些嗎?不，不僅僅是這些，喝水還能幫助大腦保持活力，提高記憶力，還可以提高免疫力，幫助人體抗擊有害細菌的侵害，還能抗抑鬱症等等。

　　既然喝水對我們人體有那麼多的好處，那不喝水對我們人體會有什麼危害呢?

　　體內缺了水，不僅影響新陳代謝，面板也會失去應有的光澤，使人顯得乾和蒼白。老年人的面板皺紋逐漸增多加深的原因之一，就是由於營養障礙，失水及皮脂腺逐漸減少，使面板變幹而造成的。一個體液正常的老人，皺紋及老年斑相對減少，衰老的過程也緩慢得多。

　　水還是世界最廉價最有治療力量的奇藥。當感冒是、發熱時，多喝開水能幫助發汗、退熱、減淡血液裡的細菌所產生的毒素。

　　水在體溫調節上有一定的作用，當人呼吸和出汗時都會排出一些水分，夏季環境溫度往往要高於體溫，人這時候就要靠出汗帶走一部分的熱量來降低體溫，使人免於中暑。而在天冷時，由於水貯備熱量的潛力很大，人體不致因外界溫度低而使體溫發生明顯的變化。

　　〈二〉不健康的飲水方式

　　健康的飲水會給我們帶來很多好處，不健康的飲水方式卻會讓我們的健康受損，以下是生活中常見的不健康的飲水方式：

　　不正確的喝水方式對人類有很多危害，首先，喝生水對人造成的危害很深，有些人為了圖個簡便，直接喝生水，這樣的喝水方式是不正確的。

　　自來水中的氯可以和沒燒開水中的殘留的有機物質相互作用，易導致膀胱癌、直腸癌;野外的生水含有害的細菌、病毒和寄生蟲，飲用後，易得急性腸胃炎、肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。

　　然後，喝不開的水對人的身體也是有害的，水中還有大量未被殺死的細菌，一旦進入到人的身體裡，便會大量繁殖。

　　飲用未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21%—38%;當水溫達到100攝氏度時，有害物質會隨蒸汽蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鐘，飲用起來則安全得多。

　　接下來，有些人將水重新煮開開水重新在煮沸，就會使水中亞硝酸含量超標，引起人的身體損害，日久還能引起癌症。

　　喝空氣中久臵的水也是不健康的盛在保暖瓶中不是當天的開水，類似於空氣中久臵的水。

　　即長時間貯存不動的水，常飲這種水，會使未成年人細胞新陳代謝明減慢，影響生長髮育;中老年人加速衰老;致使食道癌、胃癌發病率日增。

　　千滾水就是在爐上沸騰一夜或者很長時間的開水，還有電熱水器中反覆煮沸的水，久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹。

　　蒸鍋水就是蒸饅頭飯菜大呢感食物鍋底剩餘的開水。常飲這種水，或者用這種水蒸稀飯會引起亞硝酸鹽中毒，水垢常隨水進入人體，會引起消化、神經、泌尿和造血系統病變，甚至引起早衰。

　　涼白開水不能在空氣中暴露太久，否則會失去生物活性，從而失去很多特殊功能，如果時間過長，不僅沒有了各種礦物質，而且還可能增加某些有害物質的含量。

　　***研究調查結論與建議***：

　　根據調查與研究，我們為人們健康飲水，提供下列建議：

　　理想的健康水有7個方面的特徵：

　　***1***不含任何對人體有毒、有害及有異味的物質

　　***2***硬度30—200

　　***3***人體所需的礦物質含量適中

　　***4***PH值呈弱減性***7—8***

　　***5***水中溶氧及CO2適度***溶解氧不低於7毫克/升***

　　***6***水分子團不半幅度<100赫茲

　　***7***水的媒體營養生理功能***溶解力、滲透力、代謝力、乳化力等***要強。

　　吃飯時最好少喝水，這個問題一定要注意。

　　吃飯時喝水不利於健康，因此吃飯時最好少喝水。當食物在口腔中經咀嚼後，唾液酶即開始對食物產生水解作用，唾液是腮腺、合頁下腺、舌下腺的分泌物，含有大量澱粉酶，主要將澱粉分解成麥芽糖和葡萄糖，以供人體吸收。吃飯時喝水，由於水參與和作用，就會沖淡唾液的、胃液等消化液，降低了這些物質的消化作用，直接影響了小腸的對營養物質的吸收。

　　長期吃飯時喝水，會使身體各種消化液的分泌逐漸減少，甚至停止，消化系統的削弱、退化使蛋白質等等營養物質不易被人體吸收，容易造成消化不良等腸胃疾病。

　　水，奏響了我們生命的交響曲，請讓我們記住“水”這個“無色精靈”吧!它是我們生命的源泉。

　　篇2

　　關鍵詞：飲水衛生，白開水的益處，健康的水

　　正文：水是我們生命中不可缺少的一部分，每人每天都需要喝水，用水，但是我們飲用的水是否衛生呢，我們是否該養成良好的飲水習慣呢?

　　現在中學生在學校裡很多都是在小賣部買飲料或是礦泉水飲用，但是是否有人知道飲料雖然比白開水好喝，但是他對我們的身體有什麼益處和害處，它會對我們有幫助嗎?對於這個問題，許多的中學生都不能完全給出一個答案。

　　想要喝有利於我們身體健康的水，首先我們要知道什麼才算是健康有益的水。現在不管是小賣部還是超市都售有許多種類的水，如碳酸飲料，運動飲料，礦泉水，奶茶等，以及還有自己家裡的白開水和自來水

　　健康有益的水首先排除的是碳酸飲料，碳酸飲料不但不能為我們解渴，而且飲用碳酸飲料對我們的身體沒有任何幫助;礦泉水雖然也含有鈣和鎂，但含量很低，不能對身體產生太大的益處，並且含有鹽的主要成分—納，因此飲用礦泉水可能導致每天食用鹽超標，鈣質流失等。健康的水應該是我們自己家裡燒的白開水，白開水主要含有鈣質，但不含熱量，清淡無味，極其普通，但是對人體的生理機理具有很重要的調節作用，還不會刺激腸胃，所以白開水才應該是最健康最有益的水。

　　儘管學生們都知道白開水才是最有益的水，但是依然有人在上完體育課後，為了方便就直接飲用學校供學生洗碗的自來水。自來水，很多人都認為是經過嚴格消毒才輸送到居民區裡做飲用水的，以為自來水可以直接喝，但是這是很缺乏常識的表現，為什麼不能直接喝自來水呢?我國自來水的水質還未達到某些發達國家自來水可直接飲用的水平。在這種情況下，將自來水煮沸後再飲用是最衛生的消毒方法。在新加坡等國家家庭裡的自來水是可以隨時直接飲用的，但是在中國不行，所以為了方便在體育課後飲用自來水的習慣是不正確。

　　在玉林中學，下課時，同學們會發現，依然有許多的同學衝向小賣部買飲料喝，而在二樓學校設立的白開水的保溫桶前卻很少有人去接水飲用。從小學到初中，從街道到社群，從群眾到朋友許許多多的人都想著在外出時口渴了就買碳酸飲料解渴，而從沒有想到回家飲用白開水或在外面買礦泉水飲用。那你們知道喝飲料的危害嗎?特別是碳酸飲料。

　　碳酸飲料的危害：1、主要成分都是二氧化碳，可樂含磷較多，而且還含有一定量的咖啡因，喝得太多對腸胃是沒有好處的，而且還會影響消化。

　　2、飲料中過多的糖分被人體吸收，就會產生大量熱量，長期飲用非常容易引起肥胖。最重要的是，它會給腎臟帶來很大的負擔，這也是引起糖尿病的隱患之一。

　　3、飲料中過多的糖分對牙齒髮育很不利，特別容易被腐損。有調查顯示，12歲的孩子，齒質腐損的機率會增加59%，而14歲孩子齒質腐損的機率會增加220%。

　　4、如果你仔細注意一下碳酸飲料的成分，尤其是可樂，不難發現，大部分都含有磷酸。過量磷酸的攝入就會影響鈣的吸收，引起鈣、磷比例失調。一旦鈣缺失，對於處在生長過程中的青少年身體發育損害非常大。會使骨骼發育緩慢、骨質疏鬆，所以有資料顯示，經常大量喝碳酸飲料的青少年發生骨折的危險是其他青少年的3倍。

　　可見碳酸飲料的危害是巨大的，所以我們一定不喝這些不健康的水，一定要養成良好的喝水習慣。

　　在許多學校還會有這樣一種情況，有人一天到晚不喝水，不管是飲料，礦泉水，還是白開水都不會喝。這個習慣也不好，水是生命之源啊，多喝水能排毒，能把人體內的毒素排掉，所以人一生病，醫生總是囑付我們多喝水。當然也有特別愛喝水的人，不管是白開水還是什麼水他都愛喝。總之有人喜歡喝飲料，有人喜歡喝涼白開，也有人不喜歡喝水，針對這一問題我也在家長的協助下分別對身邊的朋友發放問卷調查8份，對小區裡的中學生髮放問卷調查18份，以及對親人***中學生***發放6份，下面是我的問卷調查表和統計以及分析、結論：

　　少的生活用水。對於碳酸飲料，運動飲料，奶茶，茶飲只是我們偶爾用來解饞的飲品，一個月可以喝一次，但是生活中主要的水分來源還是白開水和涼白開。 4. 通過調查研究，我還想提醒大家，一個人每天一定要多喝水，補充身體每天流失的水分。為了保證身體中的水的平衡，也為了我們自己的身體的健康，每天至少6杯水***2000cc左右***

　　最後，我的總結是：水是生命之源，每個人的生活中都不能缺少水，讓我們每天堅持多喝白開水，杜絕碳酸飲料對我們身體的危害，讓我們在乾淨安全對身體有益的水的陪伴下，健康的成長，快樂的生活吧!

　　篇3

　　一、前言

　　今年3月以來，瓶裝飲用水生產企業農夫山泉的“質量門”持續發酵，折射出的是飲用水行業標準的迷亂。這場***的核心，是輿論對地方標準寬鬆於國家標準的質疑。飲用水直接關係到人民群眾的生命安全與健康，所以國家不可能不重視飲用水的最基本的衛生安全標準。在市場上，礦泉水、純淨水、天然泉水„„各種包裝飲用水的名字層出不窮。在這些產品的背後，各種包裝飲用水執行著不同的標準：國家標準、地方標準、企業標準。

　　為進一步瞭解我國飲用水標準的現狀，近期，我對我國飲用水標準的現狀進行了專題調研。通過此次調研，閱讀有關書面資料，查詢大量的網路資料，讓我對我國飲用水標準的制修定、釋出、實施情況有一些新的瞭解和認識，發現一些現實和潛在的問題，亦可給相關方面一些意見和建議。

　　本次調研時間：5月5日至5月9日

　　調研方法：文獻分析法、比較法等

　　調研物件與範圍：我國飲用水標準與相關檔案

　　二、調查基本情況

　　早在新中國建立之初的1956年，國家衛生部就制訂了飲用水衛生標準。以後在1959年和1976年又分別進行過兩次修訂。1985年根據世界衛生組織***WHO***釋出的《飲用水質量標準》，也參照發達國家飲用水標準，衛生部又進一步組織制訂了《生活飲用水衛生標準》，編號為GB5749-85，性質為國家強制性標準。20XX年國家又組織專家對這項標準做了大幅度修訂，將原標準中另外8項指標參照發達國家的標準重新進行了修訂。修訂後的新標準於20XX年12月29日由國家標準化管理委員會和衛生部聯合釋出，標準的性質仍然為強制性國家標準。

　　***一***我國飲用水的管理

　　總的來說，我國飲用水資源有4種，它們的優勢與劣勢如下：

　　1、自來水：自來水是按照國家標準生產的，出廠時可以直接飲用。但是，經過漫長的輸水管道、天台水池等二次汙染。到終端時，已經不方便於生飲了。隨著現代工業的高速發展，水汙染越來越重。水廠在處理水的過程中，必須加重氯、漂白粉等進行處理，有些化學汙染也是無法清除的。水中的毒素會隨食物***道***進入人體，相當部分會在體內積聚。

　　2、純淨水：其突出的特點在於其純其淨，把水中有害物質大部分去掉的同時，也將水中的有益物質清除掉了，如微量元素、無機鹽等。長期飲用純淨水得不到微量元素，將會危害一代人的健康。

　　3、礦泉水：礦泉水含有人體所需的微量元素，這是有益於健康的，但各地礦泉水礦物質的含量是不同的，微量元素過量比攝入不足對人體更有害，若人體所需的的微量元素已經滿足，再補進去，就會導致微量元素代謝失調。必需選擇適合自己飲用的礦泉水。

　　4.礦物質水：一般以城市自來水為原水，再經過純浄化加工，新增礦物質，經殺菌處理後灌裝而成的瓶裝飲用水。由於礦物質水在加工過程中沒有具體的國家標準作為依據，因此，對於礦物質水是否安全一直存在爭議，而礦物質水也常常被消費者誤當做礦泉水飲用。不可忽視的是桶裝水***含純淨水、礦泉水、礦物質水***的二次汙染、超標等問題嚴重。由於是氣壓式進水，出來多少水，就有同樣體積的空氣就會從衝瓶座被強制性吸進入桶內。空氣裡的細菌會在三天內迅速繁殖。三天後的水，已經超出國家衛生飲用水的標準的了，在水的流通過程中超過一個星期甚至1-2個月的過期水比比皆是。

　　飲用水包括生活飲用水和包裝飲用水。

　　生活飲用水指供居民生活的飲水和生活用水，應符合GB 5749《生活飲用水衛生標準》規定。《食品安全法》規定，食品生產經營用水應符合生活飲用水衛生標準。

　　包裝飲用水指採用瓶、桶包裝的飲用水，目前按食品管理。GB 10789《飲料通則》對包裝飲用水做了分類，根據水的來源、加工方式等特點，分為飲用天然礦泉水、飲用純淨水、飲用天然泉水、其他天然飲用水、飲用礦物質水、其他包裝飲用水共6類。由於包裝飲用水加工、運輸、儲存與生活飲用水不同，因此包裝飲用水的執行標準不同於《生活飲用水衛生標準》。生活飲用水標準

　　飲用水標準包裝飲用水標準

　　***二***生活飲用水標準分析

　　1、生活飲用水的定義：供人日常生活的飲水和生活用水。生活飲用水應符合標準，是保障人們在飲用或者是接觸用水的時候安全。

　　2、生活飲用水必須符合《生活飲用水衛生標準》GB 5749-20XX。

　　3、國家標準《生活飲用水衛生標準》中規定了生活飲用水水質衛生要求、生活飲用水水源水質衛生要求、集中式供水單位衛生要求、涉及生活飲用水衛生安全產品衛生要求、水質監測和水質檢驗方法。

　　4、《生活飲用水衛生標準》中的指標分為常規專案與非常規專案，常規42項，非常規64項，共106項。

　　1***常規指標：能反映生活飲用水水質基本狀況且檢出頻率較高的指標，專案是固定的。

　　2***非常規指標：根據地區、時間或特殊情況需要實施的生活飲用水水質指標，這類指標是相對侷限存在於某地區的一些指標，或者是不經常被檢出的指標，這些指標各地可以根據本地區的實際情況，將確定存在風險的非常規指標納入水質常規檢測體系中。

　　5、對生活飲用水水質做出評價時，非常規檢驗指標具有同等作用，即常規檢驗專案和非常規檢驗專案均同等對待，均屬於強制執行，非常規檢驗專案如超過限值同樣評價為不允許的。

　　6、當發生影響水質的突發公共衛生事件時，經市級以上人民政府批准，感官性狀和一般化學指標可適當放寬。

　　7、飲用水質量檢測工作由自來水廠和衛生部門共同進行。自來水廠出於對自身產品負責的需要，應檢測出廠水和管網水;衛生部門則主要實施監督檢測，監測出水廠與管網末梢水，同時監督檢查水廠衛生、裝置運轉及應急處置等工作落實情況。

　　生活飲用水衛生標準是從保護人群身體健康和保證人類生活質量出發，對飲用水中與人群健康的各種因素***物理、化學和生物***，以法律形式作的量值規定，以及為實現量值所作的有關行為規範的規定，經國家有關部門批准，以一定形式釋出的法定衛生標準。20XX年底，衛生部會同各有關部門完成了對1985年版《生活飲用水標準》的修訂工作，並正式頒佈了新版《生活飲用水衛生標準》***GB5749-20XX***，規定自20XX年7月1日起全面實施。20XX年7月1日，由國家標準委和衛生部聯合釋出的《生活飲用水衛生標準》***GB 5749-20XX***強制性國家標準和13項生活飲用水衛生檢驗國家標準正式實施。這是國家21年來首次對1985年釋出的《生活飲用水標準》進行修訂。

　　《生活飲用水衛生標準》的修訂是保證飲用水安全的重要措施之一。在國家標準化管理委員會協調下，由衛生部牽頭，會同建設部、國土資源部、水利部、國家環保總局，組織衛生、供水、環保、水利、水資源等各方面專家共同參與完成了該項標準的修訂工作。

　　特點：

　　對水質的要求——加強了對水質有機物、微生物和水質消毒等方面的要求，新標準中的飲用水水質指標由原標準的35項增至106項，增加了71項。微生物指標由2項增至6項;飲用水消毒劑指標由1項增至4項;毒理指標中無機化合物由10項增至21項;毒理指標中有機化合物由5項增至53項;感官性狀和一般理化指標由15項增至20項;放射性指標仍為2項。

　　統一了城鎮和農村飲用水衛生標準——標準與國際接軌。新標準水質專案和指標值的選擇，充分考慮了我國實際情況，並參考了世界衛生組織的《飲用水水質準則》，參考了歐盟、美國、俄羅斯和日本等國飲用水標準。

　　***三***包裝飲用水標準分析

　　1.我國目前存在食品質量標準與食品衛生***安全***標準並存的局面。我國包裝飲用水標準都是在《食品安全法》頒佈實施前制定的，涉及國家標準、地方標準，既有食品質量標準，也有食品衛生標準。

　　1*** 國家標準

　　國家標準有4項，分別是：

　　GB8537《飲用天然礦泉水》，規定了飲用天然礦泉水的質量和衛生要求;

　　GB17323《瓶裝飲用純淨水》規定了瓶裝飲用純淨水的質量要求;

　　GB17324《瓶***桶***裝飲用純淨水衛生標準》規定了瓶***桶***裝飲用純淨水的衛生要求; GB19298《瓶***桶***裝飲用水衛生標準》規定了除瓶***桶***裝飲用純淨水之外的其他包裝飲用水的衛生要求。

　　以上國家標準的衛生安全要求基本涵蓋所有包裝飲用水。

　　2*** 地方標準

　　按照相關法律規定，沒有國家標準或者行業標準的，各地可以制定地方標準。各地對除天然礦泉水和飲用純淨水之外的其他包裝飲用水類制定了部分地方標準。如浙江省地方標準《瓶裝飲用天然水》***DB33/383-20XX***、廣東省地方標準《瓶裝飲用天然淨水》

　　***DB44/116-2000***、重慶市食品安全地方標準《瓶***桶***裝飲用天然泉水》***DBS50006-2011***、廣東省食品安全地方標準《飲用天然山泉水》***DBS44/001-2011***等。

　　以農夫山泉“標準門”事件為例，揭露飲用水標準混亂，存在“有標不依、違標不糾、制標混亂”的現象。

　　農夫山泉“標準門”的爭議主要集中在兩點：其一、農夫山泉所執行的浙江省《瓶裝引用天然水》地方標準***DB33/383-20XX***對鎘、砷等有害物質的上限比國標GB5749-20XX《生活飲用水衛生標準》高出了一倍以上;其二、農夫山泉在浙江、廣東、湖北都有工廠，其在這三地工廠生產的產品執行的均是較為寬鬆的浙江省地方標準。導致這些爭議的原因：

　　1、地方標準未及時更新，《瓶裝飲用天然水》***DB33/383-20XX***是浙江省質監局在2002年組織制定、20XX年進行修訂的產品質量標準，20XX年，國家標準委分別在1月和9月批准釋出了《瓶***桶***裝飲用水衛生標準》***GB19298-2003***的兩次修改單，按照《中華人民共和國標準化法實施條例》第十六條第三款的規定“地方標準在相應的國家標準或行業標準實施後，自行廢止。”，但《瓶裝飲用天然水》***DB33/383-20XX***並未作出相應的調整。

　　2、衛生部《食品安全地方標準管理辦法》第四條規定，即“食品生產經營者應當依照生產企業所在地的食品安全地方標準組織生產經營。”，農夫山泉在標準使用過程中，未嚴格遵守這一標準，導致標準的異地使用。

　　更主要的問題是國內飲用水標準的混亂，僅包裝飲用水就執行四種國家標準，再加上各地方標準，存在不同水標中，同一常規指標要求值不同的現象。

　　2.市場調查

　　市場上的瓶裝水標準乍一看差不多，其實又不太一樣。針對佔據主要市場份額的15家水企業中，公開售賣的主要瓶裝水執行的標準，製作了表1，如下圖。共統計了共19種瓶裝水產品。其生產標準可分為國標、地標和企標***產品包裝上分別以“GB”、“DB”和“Q”打頭***。其中農夫山泉執行的是浙江地標，有8家企業執行的是天然礦泉水國標，有4家執行的是純淨水國標，剩下的6種瓶裝水，包括3家礦物質水和3家其他飲用水，它們執行的是各不相同的企業標準。也就是說，19種瓶裝水共採用了9個不同的標準。

　　三、飲用水標準體系及現有標準分類 1、從標準的性質角度 1***、體系圖 2***、現有標準分類

　　①質量標準：

　　GB 8537-20XX《飲用天然礦泉水》、GB 17323-1998《瓶裝飲用純淨水》 DB33/383-20XX《瓶裝飲用天然水》、DB44/116-2000《瓶裝飲用天然淨水》 DBS50006-2011《瓶***桶***裝飲用天然泉水》、DBS44/001-2011《飲用天然山泉水》 ②食品安全***衛生***標準：

　　GB 8537-20XX《飲用天然礦泉水》、GB 5749-20XX《生活飲用水衛生標準》 GB 17324-2003《瓶***桶***裝飲用純淨水衛生標準》 GB 19298-2003《瓶***桶***裝飲用水衛生標準》

　　2、從水的來源及加工方式角度

　　2***、現有標準分類 ①生活飲用水標準：

　　GB 5749-20XX《生活飲用水衛生標準》 ②飲用天然礦泉水標準：

　　GB 8537-20XX《飲用天然礦泉水》

　　GB 19298-2003《瓶***桶***裝飲用水衛生標準》 ③飲用天然泉水標準：

　　DBS50006-2011《瓶***桶***裝飲用天然泉水》 DBS44/001-2011《飲用天然山泉水》

　　GB 19298-2003《瓶***桶***裝飲用水衛生標準》 ④其它天然飲用水標準：

　　DB33/383-20XX《瓶裝飲用天然水》 DB44/116-2000《瓶裝飲用天然淨水》 GB 19298-2003《瓶***桶***裝飲用水衛生標準》 ⑤飲用純淨水標準：

　　GB 17323-1998《瓶裝飲用純淨水》

　　GB 17324-2003《瓶***桶***裝飲用純淨水衛生標準》 ⑥飲用礦物質水標準***均為企業標準***： Q/QCSYL0001S屈臣氏飲用礦物質水 Q/DXKKK0004冰露***可口可樂***礦物質水

　　Q/14A0240S康師傅礦物質水

　　四、標準清理工作進展

　　為了解決食品標準交叉矛盾的問題，根據《食品安全法》和《國務院關於加強食品安全工作的決定》，國家衛生和計劃生育委員會制定公佈了《食品安全國家標準“十二五”規劃》和《食品標準清理工作方案》，已經全面啟動了標準清理工作。該項工作將對近5000項食用農產品質量安全標準、食品衛生標準、食品質量標準以及行業標準進行清理，計劃於2013年底完成清理任務，2015年底前完成現行食品標準整合工作。包裝飲用水標準也在清理範圍內，相關標準中的安全指標將會進一步整合。目前，國家食品安全風險評估中心網站開設了食品標準清理專欄;食品安全國家標準審評委員會祕書處的“食品安全標準”新浪官方微博也會及時公佈食品標準清理工作資訊和工作進展，歡迎社會各方積極參與，建言獻策。

　　持續一個月的“農夫山泉***”焦點還是集中在“水標準”問題上。浙江省衛生廳、省質監局在《關於瓶裝飲用天然水地方標準有關情況的說明》中透露，國家層面正在制定包裝飲用水的通用安全標準，這意味著包裝飲用水將有“大一統”的國標，有望解決目前標準繁多而又混亂的現狀。同時，國家衛生與計劃生育委員會正在加緊對《瓶裝飲用純淨水》、《瓶***桶***裝飲用純淨水衛生標準》、《瓶***桶***裝飲用水衛生標準》等標準進行清理，將整合公佈新的包裝飲用水食品安全國家標準。

　　但是“大統一”的國標也意味著標準的制定充滿挑戰。有媒體報道稱，《食品安全國家標準——包裝飲用水》***徵求意見稿***早在兩年前就低調徵求過行業意見。據悉，國家擬將上述的3個強制性國標修改並綜合整理，把除礦泉水外的包裝飲用水都納入到新標準中。但也有業內人士表示，由於目前包裝水種類較多，國標最終如何制定仍然充滿變數。 “這次的清理、整合對企業和整個行業來說都是好事，證明國家已經開始重視飲用水標準的問題了，但並不代表國家標準要取代地方標準。”北京公眾健康飲用水所所長李復興表示，國家飲用水標準是最低的標準，地方標準都要高於國家標準。國家在修改完善標準時，地方標準也應隨之進行提高和完善，這樣才不會讓飲用水企業參照的標準參差不齊。

　　五、存在的問題

　　1、市場包裝飲用水標準眾多，沒有通用的標準瓶裝水指標數目少於自來水;瓶裝水標準滯後;瓶裝水自來水國標涉及部門不同。

　　2、企業不同產品執行標準不一

　　“商業機密”背後存質量隱憂;企業拒絕公開企標;企標可靠性存疑。

　　3、監管食品類飲用水有4種國標

　　部分礦物質水用自來水新增製造;缺乏統一的瓶裝水國標。

　　4、跨區執行地方標準現象亟待規範

　　山泉水地方標準林立;山泉水地標不及礦泉水國標;企業參與制定地標。

　　六、意見與建議

　　1、國家要求所有的企業標準不能低於國家標準，在國家標準更改後，企業也應該自行更新。目前市場上各種飲用水概念五花八門、標準繁多，造成監管困難，應該以生活飲用水標準為基礎儘快統一。此外，除了成品水，國家規定瓶裝水的水源水也必須滿足自來水標準，相關部門對這方面的監管還存在欠缺，需要加大力度。

　　2、質監局在企業標準備案時要充分檢驗技術指標是否可靠、適用產品;標準實施後，相關質量技術監督局對企業的產品進行檢測時，應該對外公佈具體的檢測資料及結果，做到讓公眾對標準實施情況知情。

　　3、相關政府部門儘快展開包裝飲用水標準的清理和相關標準中的安全指標整合的工作。 4、鑑於各個地方的水質不同，需制定飲用山泉水地方標準，且只在各自地方行政區域內實施;制定飲用礦物質水國家標準;鼓勵企業自主研製更高指標要求的企業標準，規範企業山泉水和礦物質水的產品質量。