三伏天養生的飲食原則及養生食譜

  在三伏天的時候吃什麼能養生呢?此時的三伏天是夏季最炎熱的時候,為了可以消暑養生,在飲食上應該做到哪幾點呢?今天,小編為大家出出主意,介紹一下適合在三伏天吃的食譜。

  三伏天養生的飲食原則

  1、吃豆補蛋白質。

  盛夏,人體新陳代謝加快,蛋白質消耗增加,由於消化功能下降,又使蛋白質攝入減少,體內呈現出負氮平衡狀態。各種豆類如豇豆、青豆、扁豆、蠶豆、綠豆、赤豆等,含有品質優良且十分豐富的蛋白質,可有效補充體內蛋白質的不足,滿足機體代謝需要。暑多挾溼,空氣溼度增高,溼易傷脾,溼熱交蒸,人常感到頭昏身重,四肢無力,食慾不振。豆類多具有健脾利溼功效,伏天食用,能夠有效緩解上述溼遏熱伏的表現,令人神清氣爽。

  2、吃蔬菜水果補維生素。

  在炎熱的夏季,人體的維生素消耗加大,同時大量飲水也容易把維生素衝出體外,因此夏天飲食結構要多樣化,多吃些水果、蔬菜來補充維生素,現在市場上銷量較大的西紅柿、草莓、胡蘿蔔、柿子椒等都含有大量的維生素,這樣對於吸收和平衡體內維生素都有著很好的作用。

  3、喝紫菜湯補無機鹽。

  紫菜中不僅富含鈉、鉀、鎂,還含有各種人體需要的無機元素,對咽喉腫痛、煩躁失眠、高脂血症、高血壓、糖尿病均有一定的治療作用。紫菜湯是老年人夏季補充水和電解質的佳餚。做法是:在湯盆中放入1克左右紫菜、一撮蝦皮,加入適量醬油、蔥花、香油、雞精,將800毫升沸水衝入湯盆即可。

  4、口渴最好喝淡茶水。

  夏天大量出汗後容易缺鉀,人體缺鉀就會感到倦怠乏力,且耐熱能力降低。茶葉的含鉀量特別大,約佔其乾重的15%左右***紅茶比重更大些***。夏天宜飲綠茶不宜飲紅茶。綠茶性苦寒,葉綠湯清,有清涼感,而且氨基酸含量較多,故能消暑降溫。

  三伏天的養生食譜

  1、冬瓜茨仁糖水

  用鮮老冬瓜***連皮***一斤,生茨仁三兩,黃糖適量。先將老冬瓜洗淨切大件,加上洗淨的生茨仁放進瓦煲內煲一小時,然後加黃糖,待飲用。湯中老冬瓜甘清微寒,功能清熱解暑,生津止渴。生茨仁,但淡利溼,黃糖清熱生津。合而用之則可解暑清熱,去暑溼。

  二、荷葉冬瓜煲老鴨湯

  用鮮荷葉一塊,鮮老冬瓜一斤至斤半,老鴨公肉半斤。將上三樣食品洗淨,同放進瓦煲內,加清水適量煲湯,食鹽調味,飲湯食冬瓜鴨肉。湯中鮮荷葉清暑利溼,冬瓜清熱解暑,老雄鴨能滋陰養血,益胃生津。三者合用既能清熱解暑去溼又能益胃生津。

  三、苦瓜+薄荷

  準備半個苦瓜去瓤後切小塊放入榨汁機,取幾支新鮮薄荷葉加入其中,再倒入300ml的溫水一起榨汁,充分榨碎後可以不用過濾直接飲用。如果覺得青汁太濃無法***,可以再加入一些溫水稀釋,但切忌不要加糖。雖然這道青汁非常苦,但如果你堅持在餐前半小時飲用,一個月可以成功減掉10斤以上。

  三伏天的飲食安排要合理,不宜過於貪涼哦。