榴蓮的功效與營養價值

　　很多人會覺得榴蓮聞起來很臭，所以都不喜歡吃榴蓮，殊不知榴蓮的營養價值其實是超高的。其實榴蓮的口味還是挺不錯的，而且人吃榴蓮的好處眾多，營養價值更是豐富。下面是小編為你收集有關於榴蓮的功效，希望你會喜歡。

　　有什麼功效

　　1、活血散寒

　　榴蓮性熱，因此可以活血散寒，緩解女性經期疼痛症狀，尤其適合受痛經困擾的女性食用。同時，它還能改善腹部寒涼，促進體溫上升，是寒性體質者的理想補益佳品。用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯喝，一直是民間傳統的食療驗方，用來治療各種體寒病症。

　　2、滋補身體

　　根據現代科學和營養學的研究發現，榴蓮的營養價值極高，經常食用可以強身健體，滋脾補氣，補腎壯陽，是一種極具有滋補功效的水果。

　　3、榴蓮能緩解痛經

　　榴蓮氣味強烈，說它“臭氣熏天”毫不誇張。不過榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用。它還能改善腹部寒涼的症狀，可以促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品。此外建議可以用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯食用。

　　營養價值

　　1、含有人體必需的礦質元素，其中，鉀和鈣的含量特別高。

　　2、所含氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，穀氨酸含量特別高。

　　3、含有大量的糖分，熱量高。其中，蛋白質的含量為2.7%，脂肪含量為4.1%，碳水化合物為9.7% ，水分82.5%，維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。

　　雖然吃榴蓮的好處眾多，營養價值也很豐富，但是卻不能一次吃太多，否則容易導致身體燥熱，還會因腸胃無法完全吸收而引起“上火”。此外，還需要注意的是榴蓮性熱而滯，所以熱性體質的人或患喉痛咳嗽、感冒、氣管敏感及糖尿病的患者，都不適合多吃榴蓮，否則肯定會使病情惡化。

　　食用方法

　　1、榴蓮酥

　　原料：油酥面50克，榴蓮肉20克，鮮奶10克

　　做法：把麵粉、豬油和成油心，麵粉內放入水、糖，和勻，搓至水皮;把水皮包住油心，捏緊收口包好、壓角擀開、捲成筒狀，再壓扁捲起，擀成圓形包起榴蓮肉，捏成雀籠形，用剪刀把表面剪出尖形，放入160℃的油鍋中炸至金黃色即可。

　　2、榴蓮燉雞

　　原料：榴蓮，雞1只***約重600克***，薑片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許

　　做法：

　　1、雞洗乾淨去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊;核桃仁用水浸泡，去除油味;紅棗洗淨去核;榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。

　　2、把雞、薑片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調味即成。

　　3、椰絲託榴蓮

　　原料：榴蓮1/3粒、椰子粉80克、椒鹽1茶匙、甜辣醬2大匙

　　麵糊：脆酥粉1.5杯、雞蛋1個、沙拉油1茶匙、鹽1/2茶匙、糖1大匙、水適量

　　做法：

　　1、將榴蓮肉切成3釐米*0.5釐米的長條。將麵糊調勻。

　　2、起油鍋，入油4杯燒至六分熱，將果肉依序沾裹麵糊及椰子粉，入鍋。

　　3、炸至金黃色即可撈出瀝乾排盤，食用時可沾胡椒或甜辣醬。