蒲公英的功效與作用及禁忌使用方法

　　蒲公英既可以用來觀賞，也是一種可藥用食用的植物，很多人都不知道蒲公英的功效與作用及禁忌是什麼。下面小編整理了，希望大家喜歡!

　　蒲公英泡水喝的方法

　　蒲公英茶

　　【材料】乾燥蒲公英75克、水1000cc

　　【作法】

　　1.將蒲公英洗淨，放入鍋中，加水淹過蒲公英

　　2.大火煮沸後蓋上鍋蓋，小火熬煮一小時

　　3.濾除茶渣，待涼後即可飲用

　　【性味功能】甘，微苦，寒。清熱解毒，消腫散結。

　　【主治】上呼吸道感染，眼結膜炎，流行性腮腺炎，乳腺炎，乳癰腫痛,胃炎，痢疾，肝炎，膽襄炎，急性闌尾炎，泌尿系感染,盆腔炎，癰癤疔瘡,咽炎,急性扁桃體炎.

　　蒲公英泡水喝的功效與作用

　　1、清熱解毒：蒲公英泡水能夠緩解口乾舌燥的症狀，對於治療熱毒症、目赤腫痛、化膿性疾病以及清肝熱有較好療效。泡上一杯茶，加入蒲公英，愜意地享受這份甘甜溼潤吧!

　　2、美容養顏：蒲公英中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、微量元素及維生素，蒲公英葉子中含有改善溼疹和舒緩面板炎的成分，花朵還有去除雀斑的功效。

　　3、抗菌：蒲公英對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌有抑制作用，沒事的時候合上一杯蒲公英茶還是不錯滴。

　　4、抗腫瘤：蒲公英具有抗腫瘤的作用，泡上一杯茶，不僅可以清熱解毒、潤腸清肺，還可以起到其他輔助作用。

　　5、對於感冒傷風、慢性胃炎、便祕、跌打損傷、皮炎等也有一定療效。

　　蒲公英泡水喝的副作用

　　蒲公英有清熱解毒、消腫散結及催乳作用，對治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗。此外，蒲公英還有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。它具有豐富的胡蘿蔔素和C及礦物質，對消化不良、便祕都有改善的作用，另外葉子還有改善溼疹、舒緩面板炎、關節不適的淨血功效，根則具有消炎作用。

　　蒲公英常用來治療熱證，如果有熱的跡象可以用來泡水喝，但陽虛外寒、脾胃虛弱者忌用，另外用量過大，可致緩瀉，一般不建議常喝。

　　蒲公英泡水喝的功效與作用、蒲公英泡水喝的方法及副作用等相關資訊就和大家介紹到這裡了，希望能幫到大家，更多相關資訊請繼續***。

　　用量不科學

　　很多人為了能夠獲得更好更快的效果，所以喜歡自作主張的加大蒲公英的用量，其實這是非常不科學的。如果大量的服用蒲公英，那麼很容易一導致出現各種胃腸道不適的情況，例如噁心、想吐以及腹部不適還有拉肚子等等情況。這主要是由於服用大劑量的蒲公英之後身體中的腎小管變窄，而且肝細胞還有腎小管的上皮細胞出現了輕度渾濁、腫脹的情況，這就導致身體出現各種疾病。

　　過敏反應

　　蒲公英並不適合所有的人群服用，因為有一小部分的將蒲公英泡水喝之後會出現過敏的情況。例如服用蒲公英水或者是蒲公英酒之後身體出現蕁麻疹或者是渾身瘙癢，這些都是屬於過敏的情況。另外，還有一些人在使用蒲公英注射劑靜脈滴注之後出現了臉色發白或者是青紫。甚至還會出現打寒戰的情況，這些都是屬於過敏，一定要立即停止用藥，然後到正規的醫院進行檢查和治療。

　　陰寒症

　　藥不對症主要就是體現在寒熱不分的情況，沒有對身體的疾病進行辯證就直接使用蒲公英，這就會導致身體出現各種毛病。現在大多數的感染情況都是屬於熱症，所以使用蒲公英治療並不會生不良反應或者是病情價值的情況。但是，也有少數的感染情況是屬於陰寒的，這個時候身體中並不會出現發熱的情況，並且疾病的病程也比較的長，患者的身體體質情況比較差。

　　這個時候如果大劑量的使用蒲公英來治療疾病，那麼不僅不能夠導致疾病好轉，甚至患者還會出現食慾下降、身體變差和疲乏，甚至出現盜汗還有臉色蒼白的情況，身體也會越來越差。所以說，日常生活中使用蒲公英一定要慎重，千萬不能夠簡單的將蒲公英看成是抗菌消炎的藥材，否則對於身體的傷害是比較大的。

　　蒲公英的食療食譜

　　涼拌蒲公英

　　【材料】：蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3顆;

　　【調料】：鹽適量、蠔油一大勺、香油一小勺、雞精少許;

　　【做法】：

　　1、先將蒲公英摘洗乾淨，坐鍋燒水，水開後撒少許鹽下蒲公英焯一下趕緊撈出過涼水，然後放冷水裡泡一會兒;

　　2、蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蠔油、雞精、香油調成汁;

　　3、將蒲公英撈出過冷開水，擠幹水，淋入調好的剁椒汁，充分拌勻即可。

　　小貼士：

　　1、蒲公英本身是帶有苦味的，所以一定要用開水焯過，再到涼水裡漂出苦味。

　　2、涼拌的菜建議還是用冷開水過一遍再料理，比較衛生。

　　3、剁辣椒和蠔油都是有鹹味的，此菜不需要再另外加鹽了。

　　4、蒲公英又稱尿床草，對於利尿可是有非常好的效果;它具有豐富的維生素A和C及礦物質，對消化不良、便祕都有改善的作用;另外葉子還有改善溼疹、舒緩面板炎、關節不適的淨血功效;它的根則具有消炎的作用，可以治療膽結石和風溼 。

　　蒜蓉蒲公英

　　【原料】：蒲公英250克，蒜蓉6克，精鹽3克，味精1克，香醋12毫升，香油26毫升。

　　【做法】：

　　1、蒲公英洗乾淨後切成2釐米長的段。

　　2、將蒜蓉、 精鹽、味精、香醋、香油放入盛器內，攪拌均勻後，下入蒲公英拌勻即成

　　蒲公英炒肉絲

　　【主料】：豬肉100克、蒲公英鮮葉或花莖250克。

　　【調料】：味精、精鹽、料酒、蔥花、薑末、醬油、素油各適量。

　　【做法】：

　　1、將蒲公英鮮葉或花莖去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出洗淨，瀝水，切段。

　　2、豬肉洗淨切絲。將料酒、精鹽、味精、醬油、蔥、姜同時放入碗中拌勻勾成芡汁。

　　3、油鍋燒熱，下肉絲煸炒，加入芡汁炒至肉熟時，投入蒲公英鮮葉或花莖炒至入味，出鍋裝盤即成。

　　【注意】：此菜用蒲公英鮮葉或花莖均可製作，花莖的食用效果更佳。

　　【功效】：蒲公英具有清熱解毒、利尿散結的功效。豬肉具有滋陰潤陽，補中益氣的功效。兩者相配做成此菜，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素C。適用於疔毒瘡腫、瘰癧目赤、 便血、咳嗽、消渴、 胃炎、 感冒等症 [3] 。

　　海蜇蒲公英

　　婆婆丁

　　【原料】：海蜇150克，蒲公英200克，薑絲5克，白糖20克，香醋20毫升，精鹽1克，香油15毫升。

　　【做法】：

　　1、海蜇切成絲，放入80℃的熱水鍋中焯一下迅速撈出，放在涼水中浸泡，至無鹹味時撈出控淨水分。

　　2、蒲公英洗乾淨後，切成4釐米長的絲。

　　3、將白糖、香醋、精鹽、香油混合製成糖醋味汁後，將蒲公英絲和薑絲放入拌勻後放在盤內，餘汁同海蜇絲拌一下，放在蒲公英上即成。

　　清熱蛋花羹

　　【原料】：蒲公英100克，雞蛋1個，火腿腸半根，精鹽6克，味精、雞精各1克，紹酒6毫升，鮮湯或水600毫升，香油10毫升，澱粉適量。

　　【做法】：

　　1、分別將洗淨的蒲公英及火腿腸切成細絲，雞蛋打散。

　　2、淨鍋內倒入鮮湯並置於火上，放入 精鹽、味精、 雞精、紹酒，至湯沸騰後勾流水芡，再次沸騰後，下入火腿腸絲，至火腿腸絲浮起時下入蒲公英絲，並淋入雞蛋液，沸騰後迅速離火盛在湯碗內，淋入香油即成 [3] 。

　　蒲公英赤豆鯉魚

　　【主料】：鯉魚一尾、蒲公英100克、赤豆50克。

　　【調料】：陳皮6克、蘋果6克，蔥、姜、精鹽、白糖、味精、胡椒粉、雞湯各少許。綠葉蔬菜適量。

　　【做法】：

　　1、將鯉魚去鱗、鰓和內臟，洗淨。陳皮、 赤豆、蘋果洗淨，塞入魚腹內。

　　2、蒲公英擇洗乾淨，切碎，連花帶草全裝入紗布袋內，紮緊袋口，入鍋加水煎煮，去紗布袋取濃汁液。

　　3、將魚放入盆內，加入蔥、姜、白糖、胡椒粉、精鹽、藥汁液，雞湯各適量。

　　4、上籠蒸，蒸約60-80分鐘，魚熟後即可出籠。綠葉蔬菜用沸水燙熟後，放入魚湯內加味精調好口味即可食用。

　　【功效】：本品湯清淡、味鮮、藥汁香。可用於消渴水腫、黃疸肝炎、 腳氣、 溼熱、 小便不利等症 [3] 。

　　蒲公英綠豆湯

　　【主料】：蒲公英100克、綠豆50克。

　　【調料】：白糖適量。

　　【做法】：將蒲公英去雜洗淨，放湯鍋內，加入適量水煎煮，煎好後取濾液，棄去渣，將濾液再放入湯鍋內，加入綠豆，煮至熟爛，加入白糖拌勻即成。

　　【功效】：此湯由蒲公英與綠豆相配而成，具有清熱解毒、利尿消腫的功效。適用於各種炎症、尿路感染、小便不利、大便祕結等病症 [3] 。

　　蒲公英粳米粥

　　婆婆丁

　　婆婆丁

　　【原料】：蒲公英嫩苗150克， 粳米100克。 精鹽、蔥花、素油各適量。

　　【做法】：將蒲公英去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出洗淨切碎。粳米淘洗乾淨。油鍋燒熱，下蔥花煸香，加入蒲公英、精鹽炒至入味，山鍋待用。鍋內加水適量，放入粳米煮至成粥，倒入蒲公英煮一段時間即成。

　　【功效】：食用粥味略苦，具有清熱解毒、消腫散結的功效。適用於 乳癰、 瘡腫、 淋巴結炎等病症，療效顯著。民間多用於感染髮炎、乳癰腫痛等病症。健康人食用能增強抗病防病能力，潤澤面板，烏髮壯筋骨 [3] 。

　　蒲公英蓴菜雞絲湯

　　【主料】：蒲公英50克、西湖蓴菜1瓶、雞脯肉100克、清湯150克、雞蛋2個。

　　【調料】：精鹽、味精、料酒、水澱粉各適量。

　　【做法】：

　　1、將蒲公英擇洗乾淨，切成段。雞脯肉剔去筋皮，放入涼水中泡30分鐘，撈出切成絲，蓴菜開啟瓶倒入碗內，雞蛋去黃留清。

　　2、將雞絲用清水略洗一下，撈出擠淨水分放入碗內，加入雞蛋清、精鹽、水澱粉調勻漿好。鍋燒開水後離火，將雞絲抓散，放入開水內，再將鍋上火，用筷子把雞絲撥散，視雞絲變成白色撈入碗內，用涼清湯泡上。

　　3、清湯500克燒開，將蒲公英放入清湯內燙透熟，撈入湯碗內。雞絲也用***的清湯燙透，放入湯碗內。燒開餘下的清湯，用料酒、精鹽、味精調好味，注入湯碗內即成。

　　特色：本品蒲公英、蓴菜脆嫩爽軟滑，湯鮮味美 [2] 。

　　酥炸蒲公英

　　【原料】：蒲公英300克，米粉一杯，雞蛋一個，冷開水一碗，菜油、精鹽適量。

　　【做法】：

　　1、將蒲公英洗淨，控水備用。

　　2、雞蛋打入容器中，加入冷開水再行攪打，然後倒入米粉攪拌，撒入少許鹽拌成稀糊狀待用。

　　3、將瀝過水的蒲公英逐條蘸上蛋糊液，即上漿或叫掛粉衣。

　　4、油鍋置中火上，菜油燒至六成熱，投入蒲公英炸至酥香綠色撈出，放漏勺中瀝乾油後裝盤即成。

　　特點：此菜無苦味，香酥可口，風味獨特 [3] 。

　　上湯牛肉蒲公英

　　【原料】：蒲公英400克，瘦牛肉300克，雞清湯500克，芝麻少許，鹽、醬油***或番茄醬、果醬、鹹醬等***各適量。

　　【做法】：

　　1、將蒲公英洗淨入開水中稍燙，立即撈出，控水後鋪入湯碗底。

　　2、牛肉切成極薄的片，鋪蓋在湯碗中的蒲公英上。上湯煮沸時，衝在牛肉片。湯要漫過肉和菜，用蓋子蓋好燜3-5分鐘即成。另用小碟盛調味的醬油或醬料，撒上芝麻，食時蘸吃。所用調味汁不同，風味也不同。

　　【特色】：利用上湯的汁味精華，不用油而保持原味 。

　　>>>下一頁更多精彩“蒲公英的食用方法”