孕婦能吃茭白嗎

　　茭白又稱之為高瓜、高筍等，是一種水生蔬菜，茭白有豐富的營養和“水中參”的美稱，那麼孕婦適合吃茭白嗎？為此小編為大家整理推薦一些孕婦吃茭白的知識，希望對大家有用哦。

　　

　　孕婦是可以適量吃一些茭白的，茭白有祛熱、生津、止渴、利尿等的作用，因此孕期吃一些茭白可以緩解水腫的症狀，同時茭白中還含有大量的豆醇，這種物質能夠幫助人體有效的清除體內的活性氧，同時還能夠抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成。

　　不過茭白性寒，孕婦不宜食用過多，另外茭白中還含有大量的豆醇，這種物質能夠幫助人體有效的清除體內的活性氧，同時還能夠抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成。

　　適合孕婦吃茭白的做法

　　茭白炒肉片

　　材料：茭白4條、豬肉1塊、色拉油適量、食鹽4克、姜1片、料酒5克、生抽5克、老抽5克、澱粉少許、白糖2克。

　　做法：

　　1、茭白剝去老葉，斜切成片。

　　2、瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽、生粉醃製10分鐘。

　　3、下油熱鍋，倒入茭白，大火翻炒約1分鐘至軟，撈起備用。

　　4、繼續下油，倒入瘦肉，大火快炒至變色，倒入茭白，繼續翻炒2分鐘，然後加入生抽、鹽調味，一點點白糖提鮮。

　　5、最後用生粉和老抽兌水，勾個薄芡即可。

　　茭白三絲

　　材料：茭白2根、豬裡脊肉100克、柿子椒2個、香菇4朵、胡蘿蔔1根、色拉油適量、食鹽適量、料酒適量、生抽少許、蠔油適量、澱粉適量、白糖少許。

　　做法：

　　1、裡脊肉切絲加醃肉料拌勻，醃製片刻。

　　2、茭白、胡蘿蔔、青椒、香菇切絲準備好。

　　3、中火加熱鍋中的油至4成熱，放入豬肉絲滑散，待肉變色立刻盛出待用。

　　4、鍋內留底油，將胡蘿蔔先下入煸炒一下。

　　5、再放入香菇炒出香氣，繼續放入茭白絲同炒。

　　6、最後待茭白炒軟之後再把青椒絲和肉絲下入翻炒，同時下調味料進行調味，快速翻炒均勻即可起鍋。

　　茭白的功效與作用

　　1、減肥美容

　　由於茭白熱量低、水分高，食後易有飽足感，成為人們喜愛的減肥佳品，茭白中含有豆醇能清除體內的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成，它還能軟化面板表面的角質層，使面板潤滑細膩。

　　2、利尿止渴

　　茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。

　　3、降血壓

　　茭白能降低血壓，適宜患有高血壓、黃疸型肝炎、婦女產後乳汁缺少以及酒精中毒者食用，但患有泌尿系統結石之人不宜經常食用;平時脾胃虛寒、腹瀉便溏之人忌食。

　　4、通利便利

　　茭白味甘、微寒;具有祛熱、生津、止渴、利尿、除溼、通利的功效;主治暑溼腹痛、中焦痼熱、煩渴、二便不利以及酒毒、乳少等症。

　　5、解酒毒

　　茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。

　　6、補虛健體

　　在茭白中含有大量的營養物質，其中以碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養物質的含量最為豐富。在日常生活中經常多吃些茭白，可為人體補充充足的營養，從而維持人體的正常運轉保證身體健康。並且茭白中所含有的這些營養物質具有健壯機體的作用，適量多吃可有效的增強人體的抵抗力以及免疫力，從而有效的對抗各種疾病。

　　7、退黃疸

　　茭白能退黃疸，對於黃疸型肝炎有益。

　　溫馨提示：適宜高血壓病人、黃膽肝炎患者、產後乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的患者;不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者、腹瀉者。

　　茭白的食用宜忌

　　1、一般人群均可食用。

　　2、更適宜高血壓病人、黃膽肝炎患者、產後乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的患者。

　　3、由於茭白含有較多的難溶性草酸鈣，其鈣質不容易被人體所吸收，不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者、腹瀉者。

　　4、茭白性寒能發舊病，凡腸胃虛寒及瘡瘍化膿者勿食。

　　5、茭白這酸性食物，服用磺胺藥時禁食茭白。

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