酸奶的食用方法和功效作用

　　酸奶酸甜可口且營養豐富，是多數人喜愛的食品之一，常飲酸奶好處多。以下是小編收集整理的關於酸奶的食用方法及功效作用，希望對你有幫助。

　　酸奶的食用方法

　　1、發酵酸奶

　　毫無疑問，這類發酵乳飲品對人體是十分有益的。它不僅含有鈣、磷***大腦和神經系統所需的必要元素***，而且含有有機酸***幫助人體消化吸收***。但普遍存在一種誤解，就是認為該飲品應在睡前喝。事實上，這樣會導致失眠，因為飲料中含有刺激神經細胞的物質。所以應在睡前2到3小時前飲用，據醫生介紹，這樣不僅可以提高睡眠質量，還能促進鈣的吸收。

　　2、牛奶

　　牛奶中含有豐富維生素A，對視力和面板健康都非常有益，同時還富含維生素D，可助骨骼強健，並幫助防止紫外線傷害。但有些人對牛奶過敏，飲用牛奶後會出現脹氣、腹脹、胃痛和腹瀉的情況，這與遺傳相關。因此，專家建議，不要空腹喝牛奶，最好在喝牛奶前吃一些澱粉類的小點心，這樣有助於腸道對牛奶的充分吸收。

　　3、酸奶飲料

　　眾所周知，酸奶對腸道有益，但由於唾液和胃液的影響，酸奶中的有益菌群最終在能在胃腸道中存活的很少。只有當每克奶的菌落不少於107個時，酸奶對人體才是有益的。這類酸奶不含有防腐劑和甜味劑，並且保質期短，一般不超過一個月。

　　酸奶的功效作用

　　1、促進消化

　　酸奶中含有多種酶具有促進胃液分泌，促進吸收，幫助消化提高食慾的作用。同時酸奶中含有大量的短鏈脂肪酸，短鏈脂肪酸對改善腸道的生長情況，防止便祕具有很大的幫助。而且由於酸奶製作工藝，還可以把牛奶中的乳糖和蛋白質更好的分解，促進人體的吸收利用。

　　2、防癌

　　酸奶中的乳酸菌可以減少某些致癌物質的產生，從而減少了這些細菌引起的致癌因子，起到了一個防癌的作用。

　　3、降低膽固醇

　　美國哈佛大學公共衛生學院流行病學研究員艾爾瓦羅·阿良索博士介紹說，研究發現，在那些每天飲2—3份或更多酸奶的人中，高血壓的發病危險比那些不喝的人降低了50%。由此可見酸奶對心血管健康是有好處的，因此對於一些高血壓的人更要經常喝酸奶。

　　4、抗衰老

　　酸奶具有抑制腐生菌在腸道中的生長，可以有效的避免肝臟和大亨受到毒素的影響，而引起衰老的問題，對防止衰老，保持年輕態具有很大的幫助。

　　5、維護腸道健康

　　乳酸菌具有促進腸道生態平衡的作用，同時還可以為腸道健康打一下屏障，可減少有害菌對腸道的入侵，減少腐敗茵在腸道內產生的毒素，起到一個維護腸道健康的作用。

　　6、增強人體免疫力

　　乳酸菌含有豐富的活性菌，可以幫助改善人體的乳糖不耐，腸炎，腹瀉等一些疾病，有專家就稱酸奶是提高消炎藥效果的最好的方法了，據美國農業部的人類營養學研究中心正在塔夫斯大學進行老年研究工作，研究員吉恩邁爾表示，酸奶不僅可以改善腸道環境，還可以提高機體免疫力，可見酸奶的養生功效了。

　　7、美容

　　對於女性來說，日常如果常喝酸奶的話不可以起到一個促進美容，減肥的作用了，日常可以把酸奶和一些木瓜，香蕉，綠茶粉，或者一些其它的物質做成奶昔喝，促進美容，減肥。

　　因此酸奶是一種可以取代牛奶的保健品，當然了也因為酸奶的口味比牛奶更好，因此日常生活中有很多人都喜歡喝酸奶，由其是對於女性朋友來說酸奶酸酸的更可以開啟食慾。

　　總之不管是男人還是女人日常喝酸奶對促進身體健康都是有很大的幫助的，由其是想要減肥的女性利用酸奶減肥不僅可以讓你輕鬆擁有魔鬼身材，而且還不會營養不良哦，但是喝酸奶也是有講究的，例如空腹時不能喝酸奶，喝酸奶前後不能喝濃茶，不能喝變質的酸奶，喝酸奶的時候不要為了追求口感而放了過多的糖等等。

　　喝酸奶的注意事項

　　1、別空腹喝酸奶

　　通常人的胃液酸鹼度在PH 1-3之間，空腹時的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生長的酸鹼度值在pH5.4以上，如果在空腹時喝酸奶，乳酸菌就會很容易被胃酸殺死，其營養價值和保健作用就會大大降低。

　　2、酸奶不要加熱喝

　　如果溫度過高，酸奶中的有益菌就會失去活性。若一次購買幾天的酸奶，應放在冰箱的冷藏室中儲存，酸奶的保質期一般只有7-14天。

　　3、晚上睡前喝酸奶要刷牙

　　如果晚上睡前喝酸奶，至少在睡覺之前一個小時喝，而且喝完後要記得及時刷牙，否則酸奶中的某些菌種及酸性物質會對牙齒有一定的損害哦。