秋季養胃家常食譜有哪些做法

　　時值金秋，人們的腸胃很容易出現問題，所以在日常生活中要多注意飲食養生。以下是小編收集整理的秋季養胃家常食譜做法，希望對你有幫助。

　　秋季養胃家常食譜做法

　　1、瓜鯇魚尾湯

　　用料:番木瓜1個，鯇魚尾100克。

　　製法:木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生薑片少許，放適量水，共煮1小時左右。

　　功用:滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。 食物功效:番木瓜的木瓜蛋白酶，有助於食物的消化吸收，對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。中國吃網專家提醒，番木瓜的脂肪酶，可分解成脂肪酸，有利於對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液的分泌，對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。

　　2、淮山蜂蜜煎

　　用料:淮山30克，雞內金9克，蜂蜜15克

　　製法:淮山、雞內金水煎取汁，調入蜂蜜，攪勻。日1劑，分兩次溫服。

　　功用:健脾消食。用於脾胃虛弱，運化不健之食積不化、食慾不振等。

　　食物功效:淮山能健脾補肺，固腎益精。用於消化不良，小兒厭食症。淮山所含消化酶，能促進蛋白質和澱粉的分解，故有增進食慾的作用。中國吃網餐飲網專家提醒，蜂蜜能補中益氣，潤腸通便，對創面有收斂、營養和促進癒合作用。

　　3、桑椹三明治

　　用料:切片面包若干***無味或鹹味***、桑椹罐頭1瓶。 製法:1、將桑椹罐頭開啟，舀出3～4粒桑椹粒放在麵包上。2、再舀幾勺桑椹汁，均勻地澆在麵包片上，將麵包片對摺即可。

　　功效:不僅養胃，還具有明目、清肝及健腦的作用。

　　4、紫菜南瓜湯

　　用料:老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。

　　製法:先將紫菜水泡，洗淨，雞蛋打人碗內攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗淨切塊;再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱後，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投人蝦皮、

　　南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘後，將攪好的蛋液倒人鍋中，加人佐料調勻即成。

　　功效:不僅養胃，還可以護肝補腎。

　　5、山藥百合大棗粥

　　用料:山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30剋制法:將山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量共煮粥。

　　功效:山藥具有補脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏苡仁健脾和胃，諸物合用具滋陰養胃、清熱潤燥的作用。

　　6、蘿蔔羊肉湯

　　用料:羊腩肉750克，白蘿蔔500克。香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。

　　製法:將羊肉洗淨，切成粗絲，白蘿蔔洗淨切成絲;坐鍋點火倒入底油，放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，再放入白蘿蔔、轉小火煮至蘿蔔斷生後，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

　　功效:此湯補中益氣，溫胃散寒。

　　秋季養胃食物

　　1、番茄

　　秋天也很容易晒傷與晒黑，而番茄紅素則是抗氧化劑，可清除紫外線產生的自由基。你無須像塗防晒霜那樣將番茄紅素塗於面板上，它在人體中起作用，無論你走到哪兒，它都可以保護你，且不僅在陽光下。

　　2、菠菜

　　秋季不僅要注意面板的乾燥，更要注意眼睛疲勞和衰老。菠菜是維生素B2和B-胡蘿蔔素的好來源。維生素B2充足的時候，眼睛便不容易佈滿血絲;而B-胡蘿蔔素呢，可以在體內轉變成維生素A，預防使用電腦之後眼睛乾澀等“乾眼病”症狀。

　　3、蓮藕

　　生藕性寒，有清熱除煩之功，特別適合因血熱而長痘痘的人食用。煮熟後其性由涼變溫，有養胃滋陰、健脾、益氣養血、止瀉的功效，是一種很好的食補佳品，特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現為肌膚乾燥、面色無華的人。

　　4、蜂蜜

　　蜂蜜的營養特別豐富，主要成分是葡萄糖和果糖，兩者的含量達70%，還含有氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D及鐵、鈣等。另外蜂蜜是食物含酶最多的一種，可有效地幫助人體消化、吸收。

　　秋季養胃水果

　　1、木瓜

　　木瓜含木瓜酵素，有助於分解並加速蛋白質吸收，可緩解消化不良和胃炎，木瓜也是健脾胃、治胃痛的好食物。木瓜偏寒，不建議空腹食用。尤其是胃寒、體虛者不宜多吃，否則容易導致腹瀉。食用木瓜多是產於南方的番木瓜，可以生吃，也可作為蔬菜和肉類一起燉煮。

　　2、桂圓

　　李時珍曾說過:“食品以荔枝為美，滋益則龍眼為良”。和荔枝性屬溼熱不同，桂圓能入藥，有壯陽益氣、溫胃補脾等多種功效。中醫裡可用於治療心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症。

　　3、菠蘿

　　菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。每100克菠蘿果實中所含的維生素C高達30毫克，並含有豐富的水分，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益。它的果肉中和木瓜一樣含有一種能分解蛋白質的酵素，因此它能柔軟肉質、消解血塊。每次吃菠蘿不可過多，過量食用對腸胃有害。

　　4、櫻桃

　　專家指出，櫻桃營養豐富，其中鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣、調中益顏、健脾開胃的功效。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應忌食或少食。

　　5、石榴

　　中醫認為味道甘甜的石榴具有生津止渴，潤燥的功效，而味道酸澀的石榴可以治療腹痛腹瀉等疾病。另外，石榴中含有鞣酸、維生素C、檸檬酸、蘋果酸等多種有助於消化和降血脂的物質，對於調理腸胃有一定的功效。石榴籽不太容易消化，腸胃不好的人可以連籽嚼嚼，然後吐出來。

---