元宵節如何健康吃元宵

　　元宵是一種中國漢族傳統小吃之一，屬於節日食俗。下面，小編為大家介紹一下元宵節健康吃元宵方法，歡迎大家閱讀。

　　元宵節健康吃元宵方法一、哮喘病人不宜食用五仁餡兒。

　　五仁餡兒的元宵中少不了會有花生作為主料之一，而有的過敏性哮喘患者有可能是對花生會產生過敏反應，吃了五仁餡兒的極易誘發哮喘的發作，因此在購買和食用之前一定要特別注意。

　　元宵節健康吃元宵方法二、糖尿病患者應忌食。

　　患有糖尿病的朋友在飲食方面應該儘可能地避免食用含有糖分的物品，甜元宵自不必說了，鹹元宵也儘量忌食。皮兒是糯米粉做的，糯米中含有大量澱粉，澱粉屬於多糖;餡料雖是鹹的，但卻含有油脂，因此保險起見，建議糖尿病人最好還是不要吃元宵。

　　元宵節健康吃元宵方法三、不需再吃主食。

　　元宵看著就跟乒乓球似的，但是它所包含的熱量卻是很高的。尤其的甜餡兒的，像是以前我們自家包的時候，都會在芝麻餡兒或豆沙餡兒中拌進很多的白砂糖和豬油，這樣吃起來味道是香甜可口了，但是相應的糖分和油分就增加了。吃了三四個甜餡兒的元宵後，基本上就已經攝取了平常一頓米飯的熱量，因此毋需再補充其他主食了。

　　元宵節健康吃元宵方法四、不宜一次吃太多。

　　我們都知道，元宵的外皮是用糯米粉揉制而成的，糯米本身就是極不容易消化的食物，即使磨成了粉也還是一樣的。千萬不要用自己一頓能吃多少個水餃來衡量元宵的數量，水餃皮是小麥磨成的麵粉做成的，兩者不同。因此建議中等飯量的朋友只需吃三四個足矣***指的是帶餡兒的***，如果吃的太多，容易加重胃腸道的負擔，出現漲肚、燒心等不適感。

　　元宵節健康吃元宵方法五、幼兒和老人應在監護下食用。

　　這就像是在果凍的包裝袋上看到的注意事項那樣。三歲以下的孩子在吃元宵時，有可能會因為咀嚼和吞嚥功能沒有發育完善，一下子把整個元宵都吃進嘴裡，而糯米粉的黏性極強，稍有不慎就會粘附在食管氣管處，阻塞呼吸道，引起生命危險。老年人也是，因為牙齒功能不如從前，沒有經過細嚼慢嚥就不小心吞下整個元宵，造成窒息。所以對於孩子來說，最好是家長先咬下一小口，再餵給孩子;老人在吃的時候，千萬不要和他們說話，也不要逗他們發笑，要讓他們嚼嚼細、慢慢嚥。

　　元宵節健康吃元宵方法六、選擇正規廠家的產品。

　　現在市面上，各種新增劑漫天飛，雖說有一些是可食用的香精，但還是有很多不法廠商魚目混珠。如果誤食了有毒有害的新增劑，對人體的傷害是無法估量的。因此購買的時候一定要仔細檢視商品的標註、成分、生產日期等，最好選擇比較瞭解比較信賴的大廠家，千萬不要貪便宜，買一些三無產品。最近開始出現一種彩色元宵，一定要仔細分辨是否是染色的元宵，假如煮的時候發現有褪色的情況，就堅決不要食用。

　　煮元宵的常識五則

　　1.輕輕捏：下鍋前，用手輕捏元宵，使其略有裂痕，這樣煮出來的元宵，裡外易熟，軟滑可口。

　　2.開水下：要用旺火將水燒開，然後將元宵下鍋，用勺背輕輕推開，讓元宵旋轉幾下，就不粘鍋底。

　　3.文火煮：元宵入鍋煮至浮起後，要迅速改用文火，此時若還用旺火煮，元宵不斷翻滾就會破裂。若元宵不斷翻動，受熱不均勻，也易外熟內硬不好吃。

　　4.點冷水：元宵入鍋後，每開一次應點入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態，開兩三次後，再煮一會兒，即可撈出食用。這樣煮出的元宵質軟不硬，香甜可口。

　　5.勤換湯：元宵煮過兩三鍋後，湯變稠，大大束縛了水分子的活動，應換水再煮。不然的話，就會熟得慢，易夾生。