冬季如何健康吃火鍋

　　寒冷的冬天又到了,吃火鍋成了眾吃貨們的條件反射。下面小編整理了，希望對你有所幫助!

　　冬季吃什麼火鍋好

　　1、調補氣血湯底

　　功效:能調補氣血,增強造血機能,促進血液迴圈。適合物件:貧血,面色萎黃或蒼白,常頭暈倦怠,便祕,或冬天手腳容易冰冷者。不適合物件:感冒發燒或發炎性疾病者。

　　2、氣血雙補降火湯底

　　功效:氣血雙補,提高身體的機能,保健強身,還有益精髓,強筋骨等功效。適合物件:體弱多病,氣血不足、精神倦怠,缺乏體力、頭暈目眩、筋骨痠痛、手腳常覺冰冷者。不適合物件:感冒發燒、發炎性疾病、高血壓或容易上火***火氣大***者。

　　3、養血益氣鮮魚湯湯底

　　功效:養血益氣,補虛保健。適合物件:虛羸少氣,倦怠乏力,頭暈心悸,冬天手腳容易冰冷者。不適合物件:感冒發燒或發炎性疾病者。

　　4、當歸橘皮湯湯底

　　功效:補氣養血,溫通血脈。適合物件:氣血不足,頭暈目眩,體倦乏力,四肢不溫怕冷者。不適合物件:感冒發燒、發炎性疾病者。

　　5、冬季吃筒骨火鍋

　　豬筒骨又叫豬大骨、棒子骨,它是豬各部位骨頭中較有營養的,不但含有一些蛋白質、鐵、鈣、磷和多種維生素以及人體所必須的多種微量元素。而且骨中的骨髓含有骨膠元,既可以促進傷口癒合,也可增強體質。

　　6、冬季吃養生藥膳鍋

　　到中藥行***或超市***配一副十全大補藥方,加上蔬菜高湯和少許紅棗、枸杞一起熬煮就OK了。如果想自己配藥材,一般來說,川芎、黑棗、黃耆和當歸都是常被拿來作為湯底的藥材。如果想多增添點香氣,不妨在放入藥材前,先以適量的黑麻油將幾片薑片爆香,再將爆香的油加入蔬菜高湯中,最後再下事先準備好的藥材就大功告成。

　　冬季吃什麼食物好

　　1、冬季吃牛肉

　　牛肉性溫味甘,富含維生素A、B和菸酸、蛋白質、脂肪、無機鹽等。中醫認為它補益脾胃、強筋骨。牛肉與性味平和甘潤滋補的黨蔘北芪合為燉湯,甘潤可口,補體虛、益氣血,增強人體禦寒能力,亦男女老少皆宜。

　　2、冬季吃羊肉

　　含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等營養成分,性味甘溫。有暖中補虛、開胃健脾、益腎養肝、禦寒祛溼之功效,歷來被用作冬季禦寒和進補壯陽的佳品。冬季常食還能維護胃腸黏膜,增加消化酶分泌,促進消化吸收。

　　3、冬季吃狗肉

　　狗肉裡含有大量多肽和牛磺酸,另一方面,其脂肪含量不高。在中醫裡,狗肉被認為是具有溫腎補氣以及助陽散寒功效的食物,對於改善冬天手腳冰冷、夜尿頻繁、畏寒、腰痛等情況有很大幫助。

　　冬季飲食禁忌

　　1、喝牛奶的飲食禁忌

　　冬天喝一杯溫熱的牛奶,暖胃又好睡眠。談到牛奶似乎總不能忘記巧克力,但是喝牛奶同時吃巧克力是很不科學的。因為牛奶含有豐富的鈣和蛋白質,而巧克力中含有草酸,牛奶和巧克力一起吃時,牛奶中的鈣易和巧克力中的草酸形成不溶於水的沉澱物———草酸鈣。人不但無法吸收,時間長了,還會出現頭髮乾枯、腹瀉、缺鈣和生長髮育遲緩等現象。

　　2、不宜過多食用橘子

　　橘子是含熱量較大的水果,一次性過多食用,不論大人還是孩子,都會導致“上火”,出現口舌燥、咽喉腫痛等症狀。因此,橘子不宜食用過多,若已“上火”,可用海帶50克,洗滌後切碎,煎水代茶飲,可“去火”。

　　3、忌食未醃透的酸菜

　　未醃透的酸菜含有大量的亞硝酸鹽,進入人體血液迴圈中,將正常的低鐵血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白,使紅細胞失去攜氧功能。導致全身缺氧,出現胸悶、氣促、乏力、精神不振等症狀。此外。亞硝酸胺類化合物還是致癌物質。