秋季養生喝什麼湯

　　由於秋季的天氣已經逐漸寒冷，所以我們在秋季最好能多喝一些湯。下面小編給大家介紹秋季養生湯，希望對你有用!

　　6款秋季養生湯

　　沙蔘玉竹煲老鴨湯

　　本湯選用沙蔘50克，玉竹30克，老鴨***大者半隻，小者一隻***。先將老鴨去毛及內臟洗淨，切粗件;沙蔘、玉竹洗淨。用中火至文火煲煮一個半小時，調味即可。本湯能滋陰潤肺，養胃生津。

　　冰糖燉木瓜

　　選熟木瓜***小者一個，大者半個***，去皮去核切件，放入燉盅內，加進適量冰糖，隔水燉1小時。本品有養陰清潤養顏之功效。

　　劍花煲豬肺湯

　　劍花幹品30克***若是鮮劍花則取250克***，鮮豬肺300克。先將豬肺用清水灌洗乾淨後，切粗件;劍花用水稍浸洗淨。然後將二者放進瓦煲內，加進適量清水，先用武火後用文火煲煮一小時，調味即可。本湯有潤肺清熱、補肺止咳的功效。

　　酸蘿蔔燉老鴨湯

　　酸蘿蔔老鴨湯功效甚多，對人體甚為有益，最為典型的就是降秋燥，降肝火。酸蘿蔔老鴨湯功效主要來源於酸蘿蔔和老鴨子這兩種食材，而酸蘿蔔老鴨湯又完美的融合了蘿蔔和老鴨子的優點，又比單獨進補舒爽得多，是川菜食材運用的典範。常吃酸蘿蔔老鴨湯可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

　　材料：鴨半隻、酸蘿蔔半個、醃酸蘿蔔的的泡菜湯一碗、生薑、大蔥、桂皮、草果、花椒、肉蔻、香葉、大料、白酒、鹽、清水。

　　做法：

　　1、酸蘿蔔提前7天醃製。用量是半根，切片後醃製。鴨取半隻。洗乾淨。斬成小件。冷水上鍋，大火燒開，煮幾分鐘後關火，撈出鴨肉，煮過的水不用。

　　2、取一深鍋將適量的桂皮、草果、花椒、肉蔻、香葉、大料放入，倒半鍋清水燒開後，將煮過的鴨肉放進鍋內。稍煮片刻後，加入蔥段和薑片。薑片可以多一些，提味去腥。

　　3、中火煮上大約45分鐘後，鴨湯的顏色就變混了，有些發青白時，倒進2杯白酒。接著煮。煮10分鐘後放入酸蘿蔔片和蘿蔔泡菜湯，小火開始燉。一直要保持著鍋內的湯小滾著為宜。這樣燉至鴨肉很鬆，鴨湯變得很白後，加一點鹽，關火燜制，即可。

　　山藥排骨湯

　　山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質，有增強人體免疫力、益心安神等保健作用。山藥適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營養加倍，還有利於肉湯中營養素的吸收。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。山藥排骨湯特別適合脾胃虛弱者進補前食用。口味鮮美，可補腎養血、增強免疫力，秋季食用，營養價值豐富。

　　材料：山藥、排骨、火腿、蔥、姜、黨蔘、料酒、枸杞子適量。

　　做法：

　　1、將排骨焯水後取出用清水沖洗掉浮沫，再放入鍋。往鍋中加入切成2釐米左右的火腿，大火燒開後，再一次撇去浮沫。

　　2、隨後加入蔥、姜以及黨蔘及少量的料酒，同時改小火，蓋上鍋蓋，燉半小時後，加入枸杞子，再加蓋燉半小時。

　　3、最後加入去皮、切成滾刀塊的山藥，大火燒開後，改中火，燉至山藥熟爛，加入鹽調味即可。