電烤箱怎麼烤牛排

　　多朋友都喜歡吃牛排,那麼牛排的營養價值大家又瞭解多少呢?知道怎麼去烤牛排嗎?下面小編給你分享一下烤牛排的做法吧。

　　烤牛排的食材準備

　　烤牛排的做法教程

　　1.牛肉切成0.8釐米厚的片。

　　2.用刀背拍鬆。

　　3.加入牛排醬拌勻。

　　4.加入蠔油拌勻醃製30分鐘。

　　5.將醃好的牛肉排入鋪錫紙的烤盤中。

　　6.兩面抹上融化的黃油液。

　　7.蓋上一層錫紙，這樣烤的肉更嫩。

　　8.放入烤箱200°烤20分鐘左右，取下錫紙再烤5分鐘即可。

　　牛排的營養價值

　　1.牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;

　　2.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　牛排補充資訊

　　牛排的取出部位不同，則有不用的名稱及烹調方式：

　　牛小排：牛的胸腔左右兩側，含肋骨部分。肉質鮮美，有大理石紋。適合用以烤、煎、炸、紅燒。

　　帶骨沙朗：牛的肋脊部。運動量小，肉嫩且油花均勻，可做牛排、蒸牛肉、火鍋片或做鐵板燒也相當適宜。沙朗：牛的後腰脊肉，肉質嫩，含油花，適用於牛排。

　　腓力：牛的里肌肉***即腰內肉***，運動量少，且肉質最嫩，可用以做牛排或鐵板燒。

　　丁骨及紐約克牛排：牛的前要脊肉的部位。