怎麼吃牛排

　　記得在一本小說中，男女主角第一次正式約會選在了倫敦的一家高階排房，女主角胃口很好地享受著她的牛排，“你看上去就像一隻貓一樣”瞬間虜獲男主的芳心。所以小編認為世界上最性感的食物就是牛排。下面小編為大家帶來牛排的吃法，歡迎閱讀。

　　牛排怎麼吃

　　1使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手***。

　　2將食指伸直按住叉子的背部;刀子除了與叉子同樣拿法外，還可以用拇指與食指緊緊夾住刀柄與刀刃的接合處。可依食物，選擇較容易進餐的方法。

　　3以叉子壓住食物的左端，固定，順著叉子的側邊以刀切下約一口大小的食物後，然後用叉子送***中。注意，將刀子拉回時不可用力，而是在往前壓下時用力，這樣才能利落地將食物切開。

　　4使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時，應將刀叉左右分開，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉併攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一隻手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一隻手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

　　5當盤子內的細碎食物聚集時，可利用刀子擋著，再以叉子靠近舀起。

　　6如有淋上調味醬的食物了，也可以利用刀子刮取調味醬，再以湯匙或調味醬用湯匙將食物與調料一起送***中。

　　牛排怎麼做

　　牛排的營養價值很高，烹調的方法也很多，其中最常見的就是炸牛排，做法也是非常簡單，那麼下面小編就為大家詳細的講講炸牛排的做法，一起來看!

　　作為牛肉中最為鮮嫩的部分，牛裡脊絕對當仁不讓。將它滾上蛋液，再拖上面包糠，製成的炸牛排自然是孩子們的無尚致愛，一搶而光的結局完全可以提前預見。熱量標註：此菜熱量為187千卡/人

　　用料

　　牛裡脊2片***每片約100g***

　　鹽1/2茶匙***3g***

　　紹酒1湯匙***15ml***

　　蔥花1/2茶匙***3g***

　　雞蛋1枚

　　麵粉50g

　　麵包糠80g

　　番茄沙司2湯匙***30ml***

　　油500ml***實耗10ml***

　　做法

　　將牛裡脊片放在案板上，剔去筋膜，上面再蓋上一層保鮮膜，用菜刀刀身拍打牛裡脊，將其拍打成均勻的薄片，約0.5cm厚。

　　在牛裡脊片上均勻地調入鹽、紹酒和蔥花，醃製10分鐘。將雞蛋磕入碗中，攪打成雞蛋液。

　　將牛裡脊片依次蘸勻面粉、雞蛋液和麵包糠，再用手壓實，使麵包糠緊密地黏在牛排上。

　　中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將牛排放入慢慢將兩面炸制呈金黃色，約2分鐘，再撈出瀝乾油分。

　　把牛排切成3cm寬、5cm長的菱形小塊，擺入盤中配番茄沙司食用即可。

　　牛排幾分熟好吃

　　在點牛排時，這是經常要問的。那該如何回答呢?原來牛排可以按生熟程度分成一分熟，三分熟五分熟、全熟一分熟的牛排中間幾乎是生的，帶血色。生的帶血牛排，汁多而且具有真正的牛肉原味，但初食者不免望而生畏。全熟牛排則呈咖啡色，幾乎熟透。是不是越熟透了越好吃呢?其實牛排在半生時，用刀切開所見的粉紅色肉汁，並不是血，而是烤肉時滲入的調味品汁，只有半生的牛肉有美妙的牛肉原汁，烤得時間越長，肉汁漸漸蒸發，肉質也變得堅韌，鮮美感消失殆盡，所以“老饕”是不吃老牛排的。但初試者不妨以七成熟開始。表面焦黃，而中心已熟個七、八分者，就是所謂七成熟。